瞭望 | 南县稻虾产业何以全国领先

　　南县推进金融机构与企业精准对接，推出惠农（稻虾）收储担、知识价值信用贷款、仓单质押等金融产品，已发放稻虾产业相关贷款4.2亿元，缓解企业融资难题

　　文 |《瞭望》新闻周刊记者 扈永顺

　　在湖南省益阳市南县顺祥食品有限公司（下称“顺祥食品”）一条长321米的小龙虾预制菜生产线上，集合了超声波清洗、油炸、卤水、降温、液氮保鲜等8大工艺技术，全流程处理一只小龙虾只需3个小时。每年5、6月小龙虾收获旺季时，公司一天产出500吨各式小龙虾产品，原虾部分来自南县当地稻田。

　　2016年，南县大力发展以稻养虾、以虾提升稻米品质的稻虾共生特色产业。十年间，南县已发展63万亩稻虾田，年产原虾12.5万吨、稻米33.5万吨，综合产值达190亿元。

　　“南县小龙虾”“南县稻虾米”获得国家地理标志认证，南县生态稻虾精深加工产业集群发展成为包括育苗、种养殖、深加工在内的全产业链，形成“买全国、卖全球”市场格局，带动从业人员13.5万人，综合产值、品牌价值和产业规模均跻身全国前列，成为推动区域农业现代化的成功范例。

　　稻虾区域公用品牌　综合价值超500亿元

　　稻虾共生模式下，水稻为小龙虾提供饵料、遮阴、净水及栖息场所，小龙虾可以除草、松土，以排泄物和蜕壳残渣为水稻提供天然有机肥，形成“以稻养虾、以虾促稻”的良性循环，减少化肥、农药施用量50%以上，保障产品高品质。

　　“我们遵循因地制宜原则，构建从一产到三产的全产业链，产业融合效果显著。”南县高新区党工委书记、管委会主任荣凯介绍，稻虾产业全链条发展使得南县高新区食品深加工企业原地倍增成效明显，推动顺祥食品、湖南助农米业有限公司（下称“助农米业”）等多家企业“老树发新芽”，消化存量低效工业用地300余亩。

　　今年10月，总投资12亿元的顺祥食品小龙虾系列生产加工项目启动，主要生产调味整肢虾、小龙虾调味料、虾仁罐头等。项目建成投产后，公司产能将扩大一倍，预计可提供约1200个就业岗位，带动南县小龙虾产业附加值提升30％以上，为区域产业发展注入新活力。

　　南县建成稻喜田园等一批田园综合体，每年举办龙虾捕捞节，开展各色农耕活动。今年举办的第三届湖南南县小龙虾节带动消费1.3亿元，同比增加30%。同时，南县组织稻虾企业参加各类大型展示展销活动20余场，不断提升品牌影响力与市场覆盖面。

　　经武汉大学质量发展战略研究院评估，2024至2025年度南县稻虾区域公用品牌综合价值达503.3亿元，同比增长41%。

　　科技赋能产业链升级

　　从实验室良种繁育到加工车间工艺革新，再到市场品牌突围，科技成为激活南县产业优势的核心动能。

　　今年5月，南县小龙虾良种繁育基地自主繁育的300万尾小龙虾工厂化水花苗订单发往吉林，标志着南县小龙虾水花苗已具备规模化养殖供应能力。得益于在小龙虾苗种繁育领域的技术突破，南县正全力打造全国小龙虾苗种供应核心产区。

　　近年来，南县小龙虾良种繁育基地携手湖南省水产研究所、江苏省淡水水产研究所等科研团队，围绕水花苗繁育技术难题展开攻坚，成功打破季节限制，实现四季育苗、四季养虾。“目前正进行水花苗工厂二期建设，建成后水花苗产能将提升至5000万尾，进一步夯实种苗供应基础。”南县畜牧水产事务中心党组书记陈驰然介绍。

　　据介绍，《2025—2030年南县小龙虾种业发展规划》已完成制定，明确未来五年南县小龙虾种业发展路线图，为产业发展提供保障。

　　稻米育种方面，今年湖南省农业科学院南县稻虾米产业研究院已完成700多个稻虾米专用候选品种筛选。据介绍，研究院已选送南洲香2号、南洲香1号两个优质品种进入湖南省主要农作物品种审定程序。

　　科技赋能不仅体现在品种选育上，更体现在深加工环节。助农米业联合中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程研究中心，成功申报AI精准分离专利技术，其在线工艺检测与多机协同靶向碾米技术解决了碾米行业难以精准加工的技术难题，实现了大米米珍层（亚糊粉层）的精准保留，使大米糊粉层中功能活性成分保留90%以上。

　　顺祥食品依托中国小龙虾养殖加工研发中心，联合7家科研院所，开展技改升级、智能转型和功能性产品研发，主打产品“液氮锁鲜虾尾”最大程度保持虾尾的原色原味，出口比利时、丹麦、俄罗斯等国家。

　　荣凯介绍，高新区已组织多场企业高校行、专家园区行活动，区内已有6家企业与湖南中医药大学对接，3家企业建立省级博士创新站，依靠校企合作成功解决多项技术难题，加快开发稻虾米酒、稻虾米粉等衍生产品。

湖南省益阳市南县顺祥食品有限公司小龙虾加工车间全力赶工生产（2024 年 6 月 26 日摄） 受访单位供图

　　零距离服务降成本

　　小龙虾收获旺季每天需要千万元周转资金，企业难以负担，这曾是顺祥食品负责人周顺祥最为头疼的难题。如今，南县推进金融机构与企业精准对接，推出惠农（稻虾）收储担、知识价值信用贷款、仓单质押等金融产品，已发放稻虾产业相关贷款4.2亿元，缓解企业融资难题。

　　“收虾旺季时，利用惠农（稻虾）收储担，南县高新投资集团有限公司与银行合作出资帮我们收虾，将原虾存入指定冷库，我们生产时再交钱取虾，这就有效减轻公司收购资金压力，我们的流动资金也更宽裕了。”周顺祥介绍。

　　助农米业负责人廖娟介绍，助农米业今年收了7500吨稻米放在南县南洲桥国家粮食储备中心，以往收购这些粮企业需要出资近2000万元；如今通过仓单质押，粮食储备中心垫资1500万元，企业只需出400多万元现金购粮，用粮时再按出库量还款，解决企业资金周转难题。

　　南县还围绕企业实际需求，系统实施降本增效“组合拳”。

　　“无菌米饭项目落户南县高新区，政府提供了代建厂房、证照办理、基础设施保障等服务。”陈克明食品股份有限公司无菌米饭项目负责人陈树雨介绍，在南县全力支持下，一期投资总额2.2亿元，投产后每小时可生产米饭9000盒、年产约6500万盒，全年可实现工业总产值5亿元。

　　聚焦企业全生命周期服务，南县常态化开展“政企面对面服务零距离”活动，持续优化审批流程，提升帮扶精准度。荣凯介绍，高新区推动16项高频事项实现“园区事园区办”，审批时限压缩一半以上，今年已累计解决企业问题100余项。■