广东
记者丨张樱洁
编辑丨江佩霞
打工人的 “续命清单” 早已不止咖啡！每代年轻人都有专属的健康执念，最近一款主打 “抗炎养生” 的姜黄饮，正成为年轻人的新宠，盒马同款更是屡屡卖断货，货架常处于补货状态。
12月4日，21世纪经济报道记者走访发现，盒马的这款姜黄饮被摆放在超市门口最显眼的位置。一瓶100毫升的盒马姜黄饮标价8.9元，而旁边300毫升的复合果汁饮料，卖7.9元还贴上了打七折的标签。
图/21世纪经济报道记者拍摄
这还不算最贵，市面上一款50ml的姜黄饮单价可达16.7元。差不多喝一口的价格够买三杯蜜雪冰城的柠檬水了。
不仅如此，火爆全网的姜黄饮含糖量也惊人，记者发现，山姆一款姜黄柠檬液每100毫升含糖量高达32g，成为糖分刺客，盒马“HPP姜黄生姜柠檬汁”1瓶含糖量近20g。
一边吐槽，年轻人却把姜黄饮都买断货，被称为“液体黄金”的姜黄饮到底是抗炎智商税还是续命神器？为啥年轻人愿意买单？
8.9元抗炎神饮被年轻人买断货
网友吐槽“又贵又难喝”
姜黄和羽衣甘蓝、巴西莓粉一样，被认为是超级食物。但没人搞懂它们是如何成为商超顶流的。
21世纪经济报道记者发现，截至12月4日，话题、在抖音上已超617.5万次。双十一开售以来，一口姜黄饮的销量环比9月增长了14倍。
据记者观察，目前，国内多个电商平台已有多个品牌推出姜黄饮。虽然它们的配方不尽相同，但都有一个共同的特点——贵。
在小红书爆火的So Acai单瓶50毫升的浓浓姜黄饮售价16.7元；健康食品品牌有乐岛单瓶60毫升的姜黄饮（加浓版）售价11.7元；盒马单瓶100毫升的HPP姜黄生姜柠檬汁售价8.9元……这里提到的价格有些还是电商平台券后的打折价。
姜黄饮的味道也更一言难尽。
酸、苦、辣得烧喉咙……当21世纪经济报道记者喝下第一口盒马的姜黄生姜柠檬汁后，突然觉得100毫升也有点多了。在社交媒体上，也有许多人吐槽姜黄饮难喝：一口下去眼泪都要憋出来了；喝一口直接呕；完全没办法入口……
图片来自社交媒体
虽然姜黄饮的口味被疯狂吐槽，但口嫌体直的年轻人把姜黄饮都买断货了。
盒马App显示，盒马HPP姜黄生姜柠檬汁的月销售量超过6000，还经常出现“售空”“待补货”的标签。在最初上线不足一个月时，这款姜黄饮便成为盒马复购率最高的冷藏饮品，至今，它的好评率都高达99%。山姆的姜黄柠檬液也总是断货；淘宝数据显示，比盒马姜黄饮贵多了的So Acai的浓浓姜黄饮，16.7元一瓶、一瓶50毫升，全网销量也已超3万。
图片来自社交媒体
中产疯抢的姜黄饮成糖量刺客
山姆100ml姜黄饮含糖32g
记者发现，一些姜黄饮还是潜藏的“糖分刺客”。
根据饮料含糖量的计算法，营养成分表中的碳水化合物含量通常约等于含糖量。那么100毫升的盒马“HPP姜黄生姜柠檬汁”，含糖量约为19.6克；而100毫升的山姆姜黄柠檬液，直接标明添加了32克的糖。
根据中国居民膳食指南的建议，成年人每日糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。喝一瓶姜黄饮，你一天的糖量就可能会超标。而糖分摄入过多，也可能引起身体炎症。
姜黄饮是真抗炎还是智商税
抛开剂量不谈，姜黄之所以能抗炎，关键在于它所含有的姜黄素，而大部分研究中，姜黄素产生效果的剂量是在100—6000毫克之间。除此以外，姜黄素还存在吸收率低、在人体代谢过快等诸多问题。
然而，市面上常见的姜黄饮几乎都是小瓶装，从100毫升到30毫升不等，那么想要靠姜黄饮抗炎，每天一瓶姜黄饮或许不太够。
喝一瓶姜黄饮是否能抗炎是个未知数，但是姜黄饮的价格是真的贵，毕竟一斤鲜姜黄的价格也就在12元左右。
当一个东西，又贵又难吃的时候，能想到买它的理由，就只有健康了。
天然健康、多功效，精准击中年轻人“心巴”
据《2025年Z世代健康消费趋势报告》（以下称报告），66.2%的年轻人比较关注自身的健康状态，但是年轻人给自己的整体健康状态打出的平均分为6.65分。可见，当代年轻人在关注自身健康状况的同时，又觉得自身的健康状态并不是特别乐观。而姜黄饮就精准踩中了年轻人的“痛点”。
有研究显示，姜黄在各类食物中，抗氧化和抗炎特性名列前茅，因此跻身“超级食物”之列。
许多姜黄饮品牌也因此将产品的天然健康和功效性作为宣传亮点。在商家的宣传中，姜黄饮配方均由天然食物构成，且手脚冰凉、气色不佳、长期熬夜、脸上长痘痘等一系列情况都可以饮用姜黄饮。
这让这届脆皮年轻人看了，很难不心动。
情绪危机下，年轻人愿意为健康花钱
一边熬最深的夜，一边买健康产品似乎成了现在年轻人的生活常态。
报告显示，63.1%的年轻人因为情绪崩溃/焦虑开始管理健康；而年轻人每年在健康上的平均支出为3250.7元，且年轻人最爱买的健康产品是健康饮品/中式调理品。
当年轻人愿意为健康掏钱时，贵一点似乎也没关系。
21财经工作室认为，年轻人在为 “新鲜感” 和 “健康感” 买单时也容易陷入营销营造的消费陷阱中。一口16.7元的姜黄饮或许能带来片刻的提神与心安，但真正的健康从不是依赖某一款 “超级饮品”。
喜欢喝可以买，但是想要维持身体健康，合理的饮食、适度的运动、健康的生活规律才是长久之道。
“又贵又难喝”的姜黄饮，你会买单吗？
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出品丨21财经客户端 21世纪经济报道
统筹丨江佩霞 张楠
记者丨张樱洁
编辑丨江佩霞
剪辑丨许婷婷
设计丨郑嘉琪
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