赛事/论坛/品鉴并进，白酒国际调酒大赛在澳构建“产业对话场”

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（来源：云酒头条）

• 澳门，不仅是一个地理坐标，更是一个策略支点，助力中国白酒完成从“出海”到“融进去”的关键一跃。

  此次大赛以其精心的策划与高远的立意，成为观察中国酒业开放心态、创新勇气与战略定力的一扇窗口。

文｜梁晓洁

当珠江口的微风轻拂过历史交融的澳门半岛，一场关乎中国白酒未来世界图景的行业盛会，即将在这里落笔新章。

12月9日至10日，“2025白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛”将在中国澳门特别行政区上葡京酒店举行。

此次活动由中国酒类流通协会主办，UBCM澳门鸡尾酒调酒师协会联合主办，IBA国际调酒师协会支持，南光国际会议展览有限公司协办，汾酒、牛栏山、剑南春、西凤、国台、华都、仁怀酱香酒、郎酒特别支持。

这是一次以酒为媒、以澳门为窗，集赛事、论坛、品鉴与文化传播于一体的立体化产业行动。

它承载着中国白酒行业在全球化语境下的新思考、新探索，意图在东西方酒文化的碰撞与交融中，寻找更具普适性的表达与通路。

以赛为媒

两天内，活动密集涵盖“澳门莲花杯”选拔赛、国际大赛（英式与花式）、中国白酒国际化论坛、白酒大师班、多场品鉴晚宴及品牌发布仪式。

这种“赛事+论坛+品鉴+传播”的复合型架构，实际上是在构建一个多维度、高浓度的产业对话场。

赛事本身是核心引擎。

通过设立英式与花式两大类别，并先期举办澳门赛区选拔，活动既确保国际调酒师高水平技艺的展示，也鼓励基于白酒基酒的本土化创新实践。

这直接回应了白酒国际化中的一个关键命题：如何跨越纯饮的文化壁垒，通过鸡尾酒这一世界通行的语言，让白酒的风味融入更广阔的消费场景。

而环绕赛事的系列活动，则赋予大赛更厚重的行业内涵。

例如，“中国白酒国际化论坛”直指市场准入、渠道建设、消费培育等现实挑战与机遇；“白酒大师班”由学界专家系统解读白酒的历史、工艺与文化，从源头夯实产品叙事的根基。

这一系列安排，解决的不仅是“如何调制”的技术问题，更是“为何饮用”与“走向何方”的产业战略问题。

借势澳门

白酒国际调酒大赛连续两届落子澳门，蕴含深层策略考量。

澳门作为国际自由港和世界旅游休闲中心，长久以来扮演着连接中国与葡语国家乃至全球市场的“超级联系人”角色。其融汇中西的独特文化氛围、高度国际化的客流以及自由流通的贸易环境，为白酒提供了一个理想的“国际化试炼场”与展示窗口。

在这里举办大赛，象征意义与实质效益并存。

一方面，澳门本身就是一个微缩的全球市场，在此获得的反馈、引发的讨论，对白酒调整海外策略具有直接参考价值；另一方面，活动能借助澳门的地缘辐射力与媒体关注度，将影响力有效放大至粤港澳大湾区及更广阔的海外区域。

从流程设计看，这种“借势”意图非常明显。

论坛环节特意邀请香港、澳门贸发局代表提供白酒出海的路径建议，南光集团等具有丰富跨境运营经验的企业分享出海案例，正是希望汲取本地智慧与实战经验。中国白酒品鉴会与品牌发布等活动的举办，则是在向国际受众展示白酒适配高端社交与消费场景的潜力。

澳门，不仅是一个地理坐标，更是一个策略支点，助力中国白酒完成从“出海”到“融进去”的关键一跃。

生态共建

从深层次看，这场大赛展现出国内白酒产业与国际专业组织之间日益增强的协同性，以及行业内部共建全球化生态的共识。

这标志着白酒国际化已从企业单打独斗，进入产业力量与国际权威组织系统性合作的新阶段。

事实上，这种共振效应贯穿于活动各个环节。

国际调酒师协会的深度参与，不仅赋予赛事权威性，更关键的是打通了与全球数十万专业调酒师群体的沟通渠道。他们是酒类消费的意见领袖和产品创新的直接推动者。

同时，国内主流酒企的积极支持与亮相，表明产业龙头对这一路径的认可与投入。

因此，这场大赛或将成为一次重要的行业里程碑。

通过搭建一个高能级的国际舞台，它正尝试凝聚产、学、研、销、饮多方力量，共同探索并绘制中国白酒全球化的价值创新图谱与实施路径。它关乎的，是一种古老技艺在现代全球消费体系中的重新定位，是一个民族产业构建世界级影响力的集体努力。

2025白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛，以其精心的策划与高远的立意，成为观察中国酒业开放心态、创新勇气与战略定力的一扇窗口。

我们期待，在澳门的舞台上，白酒能够以更时尚、更包容、更具创造力的形象，与世界干杯，并为自身通向更广阔天地的旅程，注入新的动力与想象。