黑龙江
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
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一、凉拌素鸡
准备食材：素鸡、辣椒面、芝麻、香菜、葱蒜
做法步骤：
1、准备1包素鸡，改刀切成薄片。起锅烧水，水开放入切好的素鸡，加入1勺盐，焯烫2分钟捞出，放入冷水中过凉，控干水分后放入盆中。
2、放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒面、淋入1勺热油，激发出香味，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，再放入一把花生米和香菜段，翻拌均匀即可。
二、鸡蛋烧豆腐
准备食材：大豆腐、鸡蛋、葱
做法步骤：
1、准备1块大豆腐，改刀切成小块。空碗中打入三鸡蛋，搅匀打散后淋在豆腐上。空碗中放入大葱段，加入、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油热放入豆腐，定型后晃动一下，让它受热均匀，豆腐煎好后煎另一面，煎至两金黄，淋入调好的料汁，小火烧至入味后即可出锅。
三、毛豆炒鸡蛋
准备食材：毛豆、鸡蛋、青红椒、蒜
做法步骤：
1、起锅烧水，水开放入1斤毛豆粒，加入1勺食用油、1勺盐，焯烫1分钟捞出，过一遍凉水。
2、空碗中打入4个鸡蛋，搅匀打散，淋在毛豆粒中，放入青红椒末、蒜末，加入1勺盐、1勺胡椒粉，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热放入毛豆，煎至两面金黄，大火翻炒均匀即可出锅。
四、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜、鸡蛋、青椒、蒜
做法步骤：
1、准备2根丝瓜，去皮洗净后对半切开，再改刀切成薄片。空碗中打入3个鸡蛋，搅匀打散。
2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出。锅留底油，放入蒜末，煸炒出香味，放入丝瓜，翻炒至断生。
3、加入1勺盐，适量清水炖煮1分钟，再加入1勺胡椒粉、1勺生抽，放入炒好的鸡蛋、青椒末，大火翻炒均匀即可出锅。
五、豆腐三鲜汤
准备食材：大豆腐、白菜、鸡蛋、火腿、枸杞、姜
做法步骤：
1、准备1块大豆腐，改刀切成小块。准备少许白菜，改刀片成片，清洗干净后沥干水分。起锅烧油，油热打入5个鸡蛋，煎至定型后，翻面继续煎至表面金黄。
2、放入姜丝，煎出香味，加入适量的开水，炖至汤色奶白后，放入豆腐块和火腿片，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，放入白菜，炖煮5分钟，撒入少许枸杞即可出锅。
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