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北京商报讯（记者 金朝力 程靓）12月6日，北京商报记者从北京市丰台区获悉，北京市丰台区营养餐协会于昨日揭牌成立，现场400余家企事业单位与14家优质团餐企业对接，初步达成合作意向72个项目，成交金额达1.4亿元。
据悉，作为首都农产品保障核心区，丰台依托亚洲最大的新发地市场，正推动从传统批发向"集采集配+中央厨房+餐饮终端"一体化模式转型。丰台区商务局相关负责人表示，这种地理与供应链的双重优势，让丰台成为团餐产业升级的"天然试验场"。
此外，中国烹饪协会名誉副会长李亚光介绍，1.4亿元的成交额印证了一个趋势，团餐行业正在从传统的价格竞争转向价值竞争。"数字化、场景多元化、品牌集约化已成为必然趋势。"
72个合作意向、1.4亿元成交额，这些数字背后是丰台团餐产业新生态的初步显现。通过政府引导、协会搭台、供应链赋能，丰台正在构建一个从田间到餐桌的完整产业闭环。
丰台区商务局相关负责人透露，下一步将推动成立团餐产业联盟，深化"集采集配"优势，预计未来三年可带动区域团餐产业规模增长40%以上。
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