上海
12月4日，紫燕食品（603057）召开2025年第三季度业绩说明会。
财报显示，第三季度公司实现营收10.41亿元，同比增长1.75%，归母净利润0.9亿元。拉长周期看，前三季度累计营收达25.14亿元，归母净利润1.94亿元，业绩有所下滑。
华创食饮研报指出，年内公司经营压力延续，据窄门餐眼数据，10月紫燕门店数量约5200家，同时考虑今年牛肉价格自低位回升，成本压力有所加大，预计短期内报表存在压力，期待后续主业调整落地带动营收回归增长通道。
面对复杂市场环境与多元化消费需求，紫燕食品已主动采取应对措施。公司财务总监、董秘曹澎波在会上坦言，公司通过深耕年轻消费群体、拓展海外市场、持续推进供应链环节优化升级等措施发力，全力推动业绩改善。
左宇/摄
紫燕食品的主要产品是以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品，以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，如夫妻肺片、百味鸡等。
拆解产品结构来看，2025年前三季度，鲜货产品仍为核心支柱，收入占比约八成。其中，明星单品夫妻肺片贡献营收6.76亿元，整禽类收入5.41亿元，香辣休闲产品贡献2.36亿元，其他鲜货亦达5.5亿元。值得注意的是，预包装及其他产品收入表现亮眼，同期同比增长26.78%，成为重要增长补充。“紫燕专注于以佐餐卤制食品为核心的主营业务，同时积极发展预包装产品等多元业务形态，以满足更广泛的消费场景需求。”董事长、总经理戈吴超在业绩会上强调。
区域布局方面，华东地区作为紫燕的“大本营”，优势地位稳固。前三季度，该区域贡献了16.97亿元营收，占比约69%。回溯发展历程，紫燕食品创始人钟怀军1989年在江苏创业，2000年进军上海，为华东区域的长期深耕奠定基础；其次是华中和西南地区，营收占比均超10%。紫燕曾在去年年报中提及，区域集中度较高，未来公司拟向其他区域市场进一步拓展。今年前三季度华南市场便实现突破，营收从上年同期的6157万元增至7149万元，增幅16%。
孙婉秋/摄
业绩会上，紫燕的出海动态颇受关注。
戈吴超介绍，公司正以“门店直营+商超合作”双轨战略构建多元化国际发展矩阵，在北美及澳洲市场已初见成效。营收数据更能体现海外业务的增长潜力：紫燕食品前三季度境外收入达1098万元，较去年同期414万元大幅增长165%，成为各区域中增速最快的板块。
具体落地进展上，今年紫燕进驻美国大华超市系统，覆盖11个州64家门店，可触达数百万华人消费者；4月，公司在纽约先后开设法拉盛首店与曼哈顿店；7月进一步扩张，在纽约、新泽西及澳大利亚墨尔本新增5家直营门店。截至目前，公司海外门店数量达9家。
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