你以为坏了，其实还能放心吃的 8种食物！扔掉就浪费了！

如今生活水平提高了，人人都很注重生活的品质和饮食的安全。就拿家里的食品来说，买的时候首先就要查看保质期配料表等信息，没有问题才能放心买回家。

我们也知道，有些食品在开封之后，即便没过保质期，但手环境和空气接触的影响也容易变质，因此不能继续再吃了，否则就会危害健康。

受其影响，我们也容易将那些以为坏掉，其实还能吃的食物直接“误杀”。

今天就让我们来盘点一期，那些看上去有点怪，你也以为坏掉了，其实却可以放心吃的食物，扔掉就太浪费了。

01.香蕉皮发黑还能吃

我们买的香蕉在家里放了几天，待香蕉成熟之后，果皮的叶绿素也会分解，香蕉皮就会变成褐色，表皮形成黑斑。

很多人都认为香蕉这样就是坏了，其实这是它正常的成熟过程，表皮局部发黑，或者是有小黑点，可是并没有大面积的软烂，渗液。

剥开香蕉皮之后，里面的果肉也很正常，也没有黑斑和腐坏的迹象，而且闻起来也没有酸败味和刺鼻的酒味儿。

这样的香蕉就是可以直接吃的，并不没有坏。而香蕉的口感还更加的香甜软糯。

这是因为香蕉中的淀粉都转化为糖分，还可以用来做奶昔、香蕉酸奶或者可以烘焙时使用。

可如果香蕉的根已经发黑，而且还有渗水的现象，剥开果皮，果肉也大面积发黑，甚至长毛，还有一股刺鼻的酒味儿就不能再吃了。

02.带黑点的白菜可以吃

每到秋冬季节，大家都开始囤白菜了。在北方很多人都喜欢吃白菜，它的做法也有很多种，是秋冬季节不可或缺的蔬菜之一。

家里囤积的白菜很多，经过一段时间，你会发现白菜的菜帮上出现黑点儿，而且用水也洗不掉。

做菜的时候，我们也会用刀把带黑点的地方削掉，生怕吃进肚子里会危害健康。因为很多人都觉得白菜帮上长黑点儿就是白菜坏掉了，其实并不是这样的。

因为白菜有一种生理性病害，叫做“白菜芝麻状斑点病”。

它是像芝麻一样的黑点儿，总在大白菜的叶柄上能看到。这种斑点儿对大白菜来说是病，但是对人体却没有任何危害，是可以继续吃的。

而大白菜出现黑点儿的原因也有很多，不同品种的大白菜基因不同，发病率也不同，同。常就是因为氮肥使用过量，会造成大白菜出现此病。

如果菜饼上的黑点儿用水可以洗掉，那大概就是小菜蛾和幼虫或者是蛀牙留下的分泌物，洗掉之后也是可以继续吃的。

03.裂缝的西红柿可以吃

我们在购买西红柿的时候，都喜欢挑颜色鲜艳，没有破裂的，觉得这样的西红柿好看，吃起来也更安全。

可生活在农村的人都知道，好吃的西红柿表面是会自然裂开的，这种西红柿吃进嘴里就有很明显的甜味，比那种没有开裂的好吃得多。

至于西红柿为什么会开裂，这和它的品种以及光照以及周围温度影响有关。

所以说开裂的西红柿并不是坏了，而是可以继续吃的，甚至还要更好吃，除了外观有点难看之外，没有其他任何问题啊。

04.带有绿光的牛肉可以吃

我们买牛肉的时候，一定是挑新鲜。可有些牛肉买回家做好之后却发现泛着幽幽绿光，还以为是牛肉坏了，也不敢确定，

更不敢吃了，总感觉这样的牛肉很奇怪，担心它坏掉，又担心掺杂了什么科技与狠活？

其实这种绿光并不是牛肉变质，更不是添加了什么添加剂。牛肉上面的绿光叫做“光栅效应”，还称为彩虹肉。

这是由于牛肉的肌肉纤维比较紧密，在切开之后，纤维末端会在光的照射下出现反射，形成绿色，还有黄色或者是红色的光泽。

这种光泽还会随着牛肉变换角度消失，或者是再出现。这样的牛肉是没有任何问题的。

上述现象针对于熟牛肉而言，如果是生的牛肉，有些绿光，甚至调整角度后仍然存在，那可能就是没变变质了就不能再吃了。

05.灰蓝皮沃柑可以吃

爱吃沃柑的朋友，在看见沃柑皮有些灰蓝色，以为发霉了不敢吃了？

其实不用担心，这是因为有25%的果实会经过雨季，然后吸收水分，果皮细胞沉积了花青素苷而显出来的蓝色。

也就是说这样的沃柑并不是坏掉了，而是可以继续食用的，这也是沃柑一种正常的颜色，不必惊慌，更不用担心吃到肚子里会影响身体。

可如果买回来的沃柑表皮出现霉斑或者是果蒂已经明显变黑，可能是内部果肉已经腐烂了，这样就不能再吃了。

06.发芽的红薯可以吃

我们都知道，如果土豆发芽了，就会产生一种对人体有害的龙葵碱，是不能再吃的。而红薯和土豆虽然都属于薯类，但是却不相同。

很多人都认为红薯如果发芽了，也和土豆一样，都不能再吃了，如果你这样做，那就太浪费了。

无论是红薯还是紫薯，如果出现发芽的情况并不是因为产生了什么有害的物质。红薯发芽再正常不过了，完全不影响，也没有毒。

刚挖出来的红薯水汽很大，遇到潮湿天气或者是稍微热一点就会发芽，这恰恰证明它非常新鲜，而且有生命力，如果不发芽才是不正常的。

有可能打了抑芽剂或者是抑牙粉。红薯属于旋花科植物，红薯发芽也会使部分的淀粉转化为麦芽糖，这样的红薯吃起来更甜，更滑。

07.茄子籽发黑可以吃

我们在菜市场买的茄子水灵灵的，但回家一切开，发现里面的籽儿都是黑色的。这个时候我们还在纳闷，是不是茄子坏掉了，其实不需担心，也更不要扔掉。

茄子籽发黑，就是随着茄子成熟或者存放时间过长，就会发生氧化反应，只要茄子的果肉质地正常，并且没有变得软烂，变色，产生异味，就是可以继续吃的。

有研究证实，黑籽茄子的维生素c含量比嫩茄子还高出15%呢，而且茄碱含量0.02%，低于0.05%的安全限值，是可以放心吃的。

可如果茄肉也已经变黑，就不建议大家继续吃了，因为茄子肉变黑很有可能是受到了病菌的感染，

或者是存放环境不良，导致茄子组织破坏，产生有害物质，继续使用还可能引发食物中毒，这个样的茄子还是扔掉吧。

08.黑丝芒果可以吃

在超市买回来的芒果放在家里几天，发现表皮上出现黑丝儿。不少人都觉得这一定是芒果坏掉了，或者是变质了，不能再吃了。

事实却并非如此，如果芒果皮上出现黑丝，是因为内部出现黑色纤维，实为木质化的维管束。

芒果皮上出现的黑丝。膳食纤维含量比正常果肉高22%，多酚类物质聚合后抗氧化能力变得更强，只要是果肉紧实，也没有变色，去皮之后是可以继续吃的。

如果芒果表面出现黑斑，则是霉变的表现，是不能再吃的，误食之后可能还会引发腹泻。

总结

以上分享的8种食物，出现上述情况并不是变质，大家无需担心，也不要着急扔掉，其实可以放心吃。当然了，如果是那种真正变质的食物，不管多少钱买的都不能再吃了，千万别舍不得扔。