冬“鲜”上市受青睐 特色产业铺就乡村振兴“富民路”

来源：央视网

央视网消息：在江西新余，初冬时节，正是制作手工挂面的最佳时间。当地村民们坚守古法技艺制面，细韧的挂面不仅是舌尖上的地道美食，更是当地的民俗与文脉传承。

一大早，在新余高新区王家下村，村民们就开始制作挂面。他们穿梭在悬挂架之间，扶着木棍两端，一扯一抖、上下往复，悬挂架上的粗面逐渐被拉成细如银丝的挂面。

在晾晒两至三个小时后，挂面彻底硬化干透，廖小林将面条取下，整齐地码入竹筐，准备出售。

除了售卖，家家户户制作的挂面也是附近的村民们逢年过节走访亲友的必备礼物。如今，这门承载着民俗记忆的老手艺，正成为带动村民增收的重要抓手。

河北秦皇岛：养殖扇贝迎丰收

眼下，正值扇贝丰收的季节。在河北秦皇岛昌黎县的塔子口码头，一艘艘载满了扇贝的渔船有序进港。

在秦皇岛昌黎县塔子口的码头上，一艘艘满载扇贝的渔船陆续进港，养殖户和工人们忙着卸船装车，将收获的扇贝进行分拣、冲洗并进行加工处理。

近年来，当地大力发展海洋设施养殖，引导扇贝养殖户采用新型筏式养殖技术。同时，采取降低养殖密度、监测海水质量等一系列措施，助力扇贝养殖产业发展。

2025年，昌黎县扇贝养殖面积已达20.3万亩，较往年增加20%，年产量突破14万吨，总产值达5.6亿元。

江苏连云港：个大肥美 11万亩生蚝迎来收获期

进入12月，江苏连云港的养殖生蚝迎来收获期，个大肥美的生蚝正在陆续销往全国多地。

在连云港赣榆区的生蚝养殖海域，渔船在连片的养殖浮排间穿梭作业，渔民用铁钩牵住养殖绳，将挂满生蚝的养殖网笼缓缓拉出海面。据介绍，随着海水温度的下降，目前收获的生蚝最为肥美。

据了解，连云港的冬季生蚝收获可以持续到春节假期前后，新鲜生蚝除供应本地及周边城市以外，还通过冷链物流销往上海、重庆等全国多个城市。目前，当地生蚝养殖面积约为11万亩，年产量约16万吨。

浙江湖州：桑基鱼塘开捕

这两天，在浙江湖州南浔区，桑基鱼塘迎来了一年中最繁忙的收获时刻。

所谓“桑基鱼塘”是一套以“塘基种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼粪肥塘、塘泥壅桑”为基础的绿色农业生产方式，在湖州南浔已有千年历史。一大早，湖州市南浔区荻港村的村民们正在进行今年桑基鱼塘的第一次冬捕，一满网的鲜鱼打捞出水面，跳跃翻腾。

据了解，当地桑基鱼塘面积在580亩左右，捕捞时间要持续到春节以后，鲜鱼销往全国多个城市。 同时，当地推动渔业与研学旅游深度融合，去年接待游客超过120万人次，带动农产品销售和旅游收入突破1.2亿元。