北京
研究发现，新鲜草莓、菠菜等高农药残留果蔬会显著增加食者体内的农药残留水平飙升。专家建议在保证果蔬摄入同时，优先选择有机或“干净”清单中的果蔬产品，以减少农药残留暴露风险。关注详情。
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一项最新同行评审研究报告证实，饮食选择直接影响人体内农药残留水平。食用农药残留高的果蔬产品，会显著增加尿液中农药生物标志物的残留含量。
研究人员创新性地将美国农业部对农产品的大规模农药残留检测数据，与美国CDC国家健康与营养调查中参与者的饮食问卷及尿液生物监测数据进行匹配。通过开发“膳食农药暴露评分”，建立了明确的关联性。
研究发现，摄入草莓、菠菜、羽衣甘蓝、葡萄、苹果等已知高残留农产品的人群，其尿液中有机磷、拟除虫菊酯等农药含量远高于主要食用牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱等低残留农产品的人群。
该研究指出，当前监管法规仅评估单一农药“限值”，未考虑多种农药混合暴露的累积风险，显然存在安全保护缺口。
研究人员强调，多吃果蔬对健康至关重要，但建议消费者在有条件下，优先选择有机方式种植的、尤其避免大量摄入被列为“十二种最脏”的高残留农产品，避免体内快速农药负荷积累，影响长期健康。
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