成都串串回收锅底后续：本人再回应，老板摊位曝光，本地人发声

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近期一则关于成都串串火锅店回收锅底的新闻引起了广泛关注，事件的起因是一位外地游客在春熙路附近的一家串串店目睹了让人不寒而栗的一幕。

老板将客人吃剩的锅底回收，再次倒入公共汤锅中，继续为下一桌客人使用。面对游客的质疑，老板不仅不为自己的行为道歉，反而愤怒回击，甚至威胁游客不让他们在成都旅游愉快。

这一事件迅速在网上发酵，掀起了舆论的风暴，而事发摊位也被网友扒了出来。事情发生在12月1号，外地游客宁小妮和朋友在成都春熙路的某串串店准备享受成都美食时。

意外目睹了老板将顾客吃剩下的锅底直接倒入大锅中，再搅拌后继续为下一桌顾客使用的行为。游客看到这一幕后，实在无法接受，便上前质问老板。

“你这是回收锅底再用吗？你不知道这是违法的吗？”然而老板不但没有意识到自己的行为不当，反而冷笑一声，表示这就是成都地摊串串的常规做法，外地人不习惯是正常的。

这一举动让游客感到非常不安，尤其是老板那种强硬的态度和不以为然的回应，让人更加愤慨。

面对游客提出的卫生和法律问题，老板不仅没有任何收敛，反而指着店里的电话威胁游客：“如果吃出了问题，我赔你们。”

更令人气愤的是，他还当场扬言：“如果你们搞得我没法做生意，我就让你们在成都旅游不开心！”如此强硬的回应，不仅激怒了游客，也让这一事件的关注度迅速上升，网友们纷纷开始热议这一行为。

随着事件的发酵，网上的讨论逐渐扩展，不仅外地游客感到失望，连本地人也对此表示强烈不满。许多人纷纷在社交媒体上吐槽，认为这家店的行为不仅违反了食品安全法规，更是在破坏成都的“美食之都”形象。

有网友直言：“一直计划去成都吃串串，看到这个事件后，真的不敢再去了。谁敢冒着吃别人锅底的风险，可能下次就吃出病来。”

有网友则表示，这样的做法不仅让外地游客不敢再光顾，也给成都的餐饮行业带来了极大的负面影响。毕竟，成都作为全国知名的美食城市，承载着大量游客的期待和信任，而这类行为，无疑是对美食文化的极大亵渎。

本地人也纷纷发声，表示自己也无法接受老板这种做法。部分成都本地居民坦言，川渝地区有“老油”的传统，某些老店会将使用过的锅底回收并经过一系列处理后再利用。

但这种做法早已逐渐被现代餐饮业淘汰，尤其是一些低端摊贩的随意回收锅底，更是让人无法忍受。

有些本地网友表示，成都的串串和火锅店虽然有各自的传统，但这些传统并不等于可以肆意破坏食品安全。

许多人认为，回收锅底不仅违反了法律，更是对消费者的不尊重，是典型的黑心商家行为。随着这一事件的持续发酵，越来越多的成都人也开始意识到，餐饮行业必须遵守基本的卫生标准，而非仅仅依赖“传统”作为掩护。

事实上回收锅底再利用的做法早已被相关法律法规明令禁止。根据《食品安全法》和《四川省食品安全条例》的相关规定，餐饮业必须确保食品安全，禁止将顾客的食物残渣再次回收再使用。这不仅是出于保护消费者健康的考虑，更是对整个食品行业的基本要求。

成都市市场监督管理局在事后发布了官方通报，确认该串串摊位的行为确实违反了食品安全法规，并表示将依法对涉事商家进行处罚。

根据相关法律，商家的行为构成了对公众健康的严重威胁，因此该摊位可能面临最高5万元的罚款和更严厉的法律制裁。

这场风波再次暴露了成都餐饮行业中一些商家存在的食品安全隐患，尤其是流动摊贩和小餐饮店，许多未经严格监管的摊位存在隐形的食品安全风险。

消费者在选择餐厅时，必须提高警惕，尽量避免选择不明资质的小摊贩，以保障自身的健康安全。

除了对老板行为的强烈谴责，本地人也提出了一些建设性的建议，呼吁加强餐饮行业的自律和监管。

许多正规商家的老板表示，他们严格遵守食品安全规定，每天都会清理锅底，并进行正规的处理，而像这种低价、无证摊贩的违规行为，确实在给整个行业带来负面影响。

成都本地的餐饮业人士也纷纷强调，随着食品安全法规的日益严格，传统的“老油”做法早已不适应现代餐饮业的发展趋势。

许多正规餐厅已经不再使用回收油，更不会轻易将锅底回收再利用。这不仅是为了符合食品安全标准，也是为了给消费者提供一个更加安全、健康的用餐环境。

对于消费者来说，选择餐饮时也应加强自我保护意识，尽量选择有合法资质、标明锅底费用的餐厅。

避免被一些低价诱惑所误导，选择那些卫生条件更好、操作透明的商家。消费者要明白，食品安全关乎自身健康，不能因为价格便宜而忽视基本的卫生标准。

这场关于“回收锅底”的风波，虽然是一起个别商家的不当行为，但它也引发了社会对食品安全、行业规范和消费者权益的广泛关注。

成都作为美食之都，理应以其地道的美食文化和高标准的食品安全赢得游客的青睐，而不是因为个别商家的投机取巧和不负责任的做法而影响整个行业的声誉。

希望通过此次事件，相关部门能够加强对餐饮行业，尤其是流动摊贩和低端餐饮摊位的监管，严厉打击不符合食品安全标准的行为。同时，作为消费者，我们也要提高自身的食品安全意识，选择更健康、安全的餐饮场所。

毕竟真正的成都美食，应该是以新鲜的食材、地道的手艺和严格的卫生标准为基础，而不是通过“回收锅底”这种不正当的方式来迎合市场。让我们共同守护成都美食的纯粹与美好，让游客在这里的每一餐都吃得安心、吃得放心。

信息来源：
中安在线《女子成都旅游吃串串地摊火锅目睹老板将别人吃剩的锅底倒回共用汤锅 还遭老板炸烈发言"我做了二三十年 串串火锅就这样"让我做不了生意我让你成都旅游不开心》