今日十月十五“望日”，有钱没钱都要吃5样，寓意月圆人圆事事圆

民俗文化有很大一部分是与农历有关，而农历本身也蕴含着非常丰富的内容。其依照月相盈亏周期而制定，不同的日期对应不同的月相，融入了不同的习俗讲究。月首为朔，月尽为晦，而月中满月则为望，一般的年份中，在一整年中会有12次的月相周期，而有些会有闰月，比如今年，那么月相周期次数也会相应增加，所以虽然是迎来了十月十五，但其实是今年的第十一次月满。

圆月之夜，将漆黑的天空也照得通亮，而围绕着圆圆的月亮也形成了很多的传说，自古以来，圆月都象征着浪漫美好，圆满吉祥。每月望日从一定程度上也是团圆的日子。届时自然要做上一顿丰盛的筵席来享用，家人围坐一起，享受温馨时光。同时在民间传统里，十五也为祭祀的日子，所以这天吃啥有讲究，不能太随便。下面就跟大家来分享5样，俗话说“5样端上桌，福气迎进门”，好吃应季，月圆人圆事事圆，为家人讨个吉利。

第1样：汤圆

其是糯米做成的传统小吃，在冬季中更为适合，好吃又暖身，同时其象征着圆满，团圆，甜蜜等寓意，我们可以搓些小圆子，和苹果煮一锅，果香浓郁又甘润。

1、先来准备小汤圆，细腻的糯米面粉放到盆里，调些奶粉来增加风味，拌匀之后加饮用水，搅拌成团状。其是没有筋性的，直接搓成小圆子即可。

2、一个圆圆的大苹果，洗过后把皮削干净，切开后，剔出果核，继续切小丁。

3、锅里添上宽水，水果先放进去，煮到沸腾的状态，丢两颗老冰糖，圆子倒进去，搅拌使汤汁转起来，圆子煮透。

4、五分钟后，就可以关火了，撒些枸杞，加两勺米酒搅匀即可。

第2样：鸡

在比较重要的筵席中，都要放鸡，所以十月十五也别忘了准备上，其肉嫩营养又美味，滋补身体还解馋，而且其还蕴含着吉祥，吉利的好兆头。

1、选择中等个头，两斤左右的，不要太大，这样吃着肉嫩不柴。先清理干净，用牙签在表面扎些小孔。接着一遍盐一遍生抽再来一遍五香粉，在表面都均匀抹好，腌一个钟头。

2、多准备几样料头，洋葱，大蒜，沙姜等都来点。先在锅底放些油，料头丢里边炒香。

3、鸡放到里边，如果有剩余的料汁也淋进去，盖严之后，中等火候焖，一个小时左右，我们准备个干净的筷子去扒拉下外皮，轻轻一碰就掉了，可以看到肉质发白就熟了。

4、关火后放些香葱，切开的小米椒撒到表面，浇上热热的油即可。晾一会儿，将其撕成小块，装盘后上桌即可。

第3样：京酱肉丝

这是一道传统菜肴，以精致的摆盘深受人们喜爱，其犹如盛开的花朵一般，象征着花开富贵。十五望日端上桌，好看又吉祥，而且美味又营养。

1、先将一些里脊切成均匀的细条形状，放入酱油，蚝油，胡椒，搅匀，再加点淀粉，油，再次拌一会儿，其根根上浆。

2、一半甜面酱搭配一半黄豆酱，混合到一起。

3、来把配菜处理好，豆皮先在开水里焯半分钟，之后过清水，晾凉后铺在底部。

4、切一些红萝卜丝，葱丝，黄瓜丝等。裹入豆皮中，再以斜刀的方式切开，在盘中摆成一个圆圈。

5、这时来把肉丝炒熟，一定要在油热透后再下锅，划拉几下，其分散开，炒到根根断生，淋上酱汁，通过翻炒裹到肉丝表面，即可装盘。

第4样：核桃

如今当年的新核桃已经上市了，其味道清香，口感酥脆，同时其在传统里代表着阖家团圆之意，所以我们可以用核桃来做美食端上桌，好吃营养，家人都开心。

1、这里多准备些新核桃，逐一剥出来后，先用不粘锅小火炒炒，焙熟后更脆更香还不苦涩。

2、再洗些枣，剪成小块后，再放进料理机打碎。

3、碗里放红枣，鸡蛋两个，糖粉，泡打粉，玉米油20克，混合拌匀，接着再补充牛奶100克，继续加入低筋粉或是蛋糕粉，调成糊状。

4、在模具中铺好吸油纸，调好的糊倒进去，核桃仁撒到表面，置于烤箱中。170°大约需要一个小时就好了，在烘烤时我们也要看着里边的情况，随时调整。

第5样：柚子

如果选出一种与月亮最接近的食物，我想那便是月亮了，其个头圆圆的，金黄耀眼，犹如满月一般。而且其也是这个时节里常见的水果，有助于生津解渴，润燥去乏，促进代谢，提升抵抗力等。其还被人们赋予了多种寓意，圆满，收获，富足等。十五这天也不能少。

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