年终岁末，寒冬来临！东北降雪后，必吃的1样大菜，为啥呢？

今日12月3日距离年终岁末，还有不到1个月的时间，此时天寒地冻，冬至节将至。作为我国最北方地区最寒冷的东北，又到了一年一度的冬补季节。

那么东北年末，在寒冷的冬季，本地人除了会包饺子吃饺子，吃杀猪菜，庆祝新年来临。还有一道特色菜肴，也是许多东北人的最爱，几乎可以称之为东北菜中的“王炸”它就是：土豆炖大鹅啦。

鹅肉不同于鸡肉鸭肉，它的肉质更加紧实，而且营养价值更高。在动物世界之中，只有两种动物是不会长癌症的，一种就是鲨鱼鱼肉，另外一种就是大鹅的鹅肉。

网传说吃鹅肉是具有一定的抗癌作用，也许和鹅肉本身性质有一定关系。今天就让我来分享一下：东北土豆炖大鹅的家常做法给您：

推荐东北特色美食：土豆炖大鹅

步骤一：准备一只速冻的东北大鹅一只，改刀用菜刀将它剁成中型块状。如同图片中样子，然后再把买回来的土豆干和切好鹅肉块，分别冲洗干净捞出备用。起锅倒入适量食用油烧开后，下入切好的鹅肉块。

步骤二：然后大概将锅中的鹅肉炒10分钟，炒出鹅肉表皮的油脂，再把提前切好的葱姜片八角桂皮香叶放进去一起炒香。接着倒入一勺酱油，一勺老抽，上色翻炒，然后再倒入一勺白酒去腥增香，最后倒入适量的开水中火慢慢炖煮1个小时。

步骤三：炖煮一个小时之后，倒入一勺生抽调味，然后把刚刚清洗干净泡发的土豆干倒进锅中，加入适量的食用盐鸡精调味，继续炖煮20分钟。然后将鹅肉炖煮成熟之后，大火收一收汁，翻炒一下撒上葱花就好了。

这样一道完美的，东北名菜土豆炖大鹅就做好了。看看这道菜，肉质细嫩，口味鲜香，吃起来非常过瘾。寒冷的东北，冬季在家炖上一锅它，还有比这更滋补的美食吗？

俗话说：天上的鹅肉，地上的驴肉！可见鹅肉的营养价值与美味，几乎可以与驴肉相媲美，显得如此珍贵。而在东北降雪入冬之后，民间还有：落雪不吃铁锅炖大鹅，一冬都白活！这样的说法。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。寒冬腊月将至，又到了年终购买年货的时期，趁着元旦尚未到来，此时物资供应充足，价格还不贵。不妨去市场买上一只大鹅，回家按照小编食谱在家炖上一锅东北特色美食，一饱口福。

最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注。感谢友友的鼓励和支持。您的鼓励和支持就是我创作的动力。