南大堡市场蔬菜价格指数同比升幅略有下降（2025年11月28日）

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期蔬菜（周定基）价格指数止降回升，收于117.21点，环比上升5.31%。

蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，本期蔬菜价格指数相较去年同期处于较高水平，本期同比升幅为39.75%。

蔬菜价格指数同比升降幅

本期监测的13类蔬菜价格指数呈现“四降八升一平”态势。

价格指数下降品类中：根菜类（-3.50%）、薯芋类（-2.22%）、白菜类（-0.38%）蔬菜价格指数本期降幅均有所收窄；葱蒜类蔬菜价格指数本期降幅则扩大至2.42%。

价格指数上升品类中：叶菜类（3.89%）、其他类（4.17%）、茄果类（4.65%）、瓜类（7.44%）蔬菜价格指数本期均止降为升；食用菌类（5.44%）、水生类（14.00%）、豆类（16.66%）以及甘蓝类（18.24%）蔬菜价格指数本期升幅则均有不同程度的扩大。

本期芽菜类蔬菜价格指数环比持平。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比升降幅

从具体蔬菜品种来看，本期价格上涨的蔬菜有51种，占总蔬菜品种49.51%，其中茴香本期均价3.80元/斤，上期均价2.51元/斤，环比涨幅达51.39%；价格下跌的蔬菜有31种，占总蔬菜品种30.10%，其中苦苣本期均价3.43元/斤，上期均价5.00元/斤，环比下降31.40%；本期价格持平的蔬菜有21种。

（二）交易量变化情况

本期蔬菜日均上量2686.66吨，环比下降6.24%，同比下降4.50%；外地蔬菜日均上量1553.85吨，环比下降1.39%，同比下降5.71%。

二、变化原因分析

前期，受主产区天气波动影响，外地莴笋价格一度走高；但随着本地莴笋进入集中采收期并大量上市，市场供应压力得到有效缓解，价格随之回落。

当前，本地大白菜、甘蓝等耐储类蔬菜供应稳定，且与外地同类产品形成有效竞争，在整体货源充裕的背景下，价格持续维持在较低水平。与此同时，本地香菜、小葱等调味类蔬菜因日常消费需求相对刚性，加之种植规模有限，虽偶有价格波动，但总体运行于合理区间，未出现明显异常涨跌。

三、未来变化趋势预测

随着北方气温持续走低，本地菜花等品类已逐步进入上市尾期。预计下期，来自云南、湖北等地的外地菜花，福建、山东等地的辣椒等蔬菜供应将进一步增加，外地蔬菜在市场中的占比有望继续提升。

据气象预测，下期邯郸地区大概率无极端天气，有利于本地蔬菜的采收作业及外地蔬菜的调运流通。叶菜类、茄果类等主要蔬菜品类的生长与上市节奏保持稳定，短期内不会因天气因素引发供应中断。在此背景下，市场整体供需格局趋于平稳，价格运行有望维持在合理区间。

四、本期蔬菜价格涨跌表