北京
我是福建人，在台湾省工作10年了，这也让我对台湾有了很多了解，从饮食上来看，台湾人喜欢吃广东菜和闽南菜，也许是很多人祖籍都是来自这两个省份，不听通过我做餐饮行业这么就来看，发现当地人也爱吃川菜，尤其爱吃这4道四川菜，爱喝这2款白酒。
1、红烧牛肉面
在台湾很多人都爱吃四川的红烧牛肉面，这个问题我很久都没有想明白，为啥当地人爱吃四川菜，四川菜品特点都是很辣的，而沿海地区都是喜欢清淡美食，红烧牛肉面虽然不是很辣，但是汤底浓厚，炖煮牛肉也是放入辣椒的，台湾的方便面也有这个口味，非常受欢迎。
2、酸菜鱼
台湾很多食客都爱吃川菜酸菜鱼，这边特产海鱼，正宗的酸菜鱼都是用黑鱼或者草鱼，而台湾的烹饪是用鲈鱼或鲷鱼，味道也是麻辣鲜美，如今在台湾能看到很多川菜馆，好吃又实惠，掌勺的大厨很多都是四川人。
3、金汤肥牛
川菜好吃不仅是麻辣鲜特点，关键还有食材的选用，四川有优质的黄牛肉，所以川菜的水煮牛肉和金汤肥牛都特别有名，台湾也特产黄牛肉，所以这道菜在当地也是备受青睐，到饭店聚餐都会点上一道。
4、麻婆豆腐
四川的麻婆豆腐是一道经典下饭菜，食材是南方特产的卤水豆腐，这种豆腐口感细腻，同时豆香浓郁，加上豆瓣酱的烹饪，味道香辣适口，拌着米饭最好吃，很多台湾人都爱吃。
再看看当地人聚餐爱喝的2款白酒。
1、金门高粱酒
台湾也特产优质高粱，而且酿酒工艺传承了蒸酒发酵，当地有名的就是金门高粱酒，度数都在50度以上，关键的价格还低廉，如今在福建都有酒厂，各省酒友也是很认可，口感十分凌冽，酒体饱满醇厚，粮食酒四溢。
2、九江双蒸
台湾这边也爱喝米酒，很多人的祖籍都是广东，所以酿于佛山的九江双蒸就是他们的最爱，这款米酒度数也不低，回味还特别甘甜，优质的大米加上西江的水源，也让此酒赢得酒友好评认可，最关键的价格很实惠，所以一直在台湾销售至今。
今天分享就结束了，你知道为啥台湾人爱吃四川菜吗？
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