甲流来了，建议中老年人多吃这5样，高蛋白、高维C，巩固免疫力

嘿，你最近刷朋友圈没？好家伙，全是甲流的事儿。我身边好多人都 “中招” 了，一个个难受得不行。就说我那朋友吧，前几天感觉浑身不得劲儿，想着去医院瞧瞧，结果到那儿一看，哎哟喂，那队伍排得老长老长了，他足足等了俩小时才看上病。他出来就跟我感慨，说还是医院最 “热闹”，这人多得都快把医院给挤爆了。

咱可得多留个心眼儿，日常预防那是相当重要。要说预防甲流最好的办法是啥，那肯定是增强自身的抵抗力啦。你想啊，身体抵抗力就好比是咱身体的 “城墙”，“城墙” 结实了，那些病毒不就进不来了嘛。

增强抵抗力这事儿，说起来容易做起来可不简单。我觉得啊，除了平时要适量运动之外，饮食方面也得特别注意。

我给中老年人推荐 5 样好东西，这几样东西那可都是高蛋白、高维 C 的，多吃点能巩固咱的免疫力，让咱安安稳稳地过冬。

第一样：鸡蛋

推荐食谱【蟹棒滑蛋】

分享一道超级简单又快手的家常菜 —— 蟹棒滑蛋！这道菜喷香下饭，好吃到舔盘子，就算是厨房小白也能轻松拿捏。而且这道菜营养又美味，鲜美的蟹棒配上嫩滑的鸡蛋，简直是绝配。出锅前再加上半汤匙生抽，那鲜味直接拉满，让人食欲大增。简单炒一炒，五分钟就能出锅，特别适合咱们这些上班族。下班回家累得不行，花五分钟就能端上桌，立马就能吃上热乎饭，简直不要太幸福。

食材：蟹棒 8 根、鸡蛋 2 个、葱 2 根、生抽半汤匙、料酒半汤匙、盐 2 克

1、把鸡蛋磕到碗里，再往碗里加 2 克盐和半汤匙温水，然后搅拌均匀备用。加了温水炒出来的鸡蛋又香又松软，口感特别好。蟹棒也别闲着，先拿到水龙头下冲洗干净，然后放在案板上切成小段备用。

2、倒入一些食用油滑滑锅。这样炒鸡蛋的时候鸡蛋才会蓬松，口感更好。等油热了，把切好的蟹棒放进锅里翻炒。接着往锅里加入半汤匙料酒，翻炒一下，把蟹棒的腥味去掉。

3、这时候把火调成小火，把搅拌好的蛋液慢慢倒入锅中。等蛋液稍微凝固一点，就赶紧用铲子快速翻炒均匀。再加入半汤匙生抽调味。

4、最后往锅里撒上少许葱花。再翻炒几下，一道美味的蟹棒滑蛋就大功告成啦！你看，这蟹棒滑蛋色泽金黄，蟹棒鲜嫩多汁，鸡蛋软嫩鲜香，光是看着就让人食欲大增；

宝子们，赶紧动手试试这道蟹棒滑蛋吧，相信你们一定会爱上这道菜的！以后下班回家，就不用再点外卖啦，自己花五分钟做上这么一道美味的家常菜，健康又好吃，多棒啊！

第二样：橙子

推荐食谱【香橙莎布蕾曲奇】

分享一款超级好吃，而且做起来巨简单的香橙莎布蕾曲奇！这曲奇橙香浓郁，一口下去酥脆可口，简直让人欲罢不能。就算你是厨房小白，按照我的步骤来，也绝对不会翻车，轻松就能 get 美味曲奇。

食材：低粉 130 克、杏仁粉 15 克、黄油 70 克、糖粉 20 克、海盐 1 克、橙汁 20 克、一个橙子的橙皮、一些杏仁

1、先把橙子处理一下。把橙子放在水龙头下洗干净，然后用盐仔细地擦一擦橙子皮。把橙子皮表面的脏东西和蜡质都去掉，擦完之后，用那种专门擦丝的工具把橙子皮擦下来，这橙皮可是这曲奇橙香的重要来源呢。然后把橙子果肉放进原汁机里，榨出 20 克橙汁。

2、咱们来处理黄油。把黄油放在室温下软化，等它变得软软的，就可以动手啦。在黄油里加入糖粉和海盐，用打蛋器打发。打发的时候那黄油就像变魔术一样，慢慢变得蓬松起来，就像一朵小云朵。打发好之后，分几次往里面加入刚才榨好的橙汁，一边加一边搅拌，让它们充分融合在一起。搅拌的时候感觉这香味都开始弥漫出来了，太诱人了。

3、把低粉、杏仁粉和刚才擦好的橙子皮屑一起过筛到搅拌好的黄油里。过筛是为了让粉类更细腻，做出来的曲奇口感更好。然后用刮刀慢慢地翻拌，就像给它们做个温柔的按摩，一直翻拌到没有干粉的状态。

4、把揉好的面团揉成一个圆柱形。然后用保鲜膜把它包起来，放进冰箱冷冻 20 分钟。这一步是为了让面团变得更硬一些，方便后面切片。在等面团冷冻的时候，咱们可以把烤箱预热一下，调到 170 度。

5、20 分钟到啦，把冷冻好的饼胚从冰箱里拿出来。在饼胚表面刷上一层蛋清然后再蘸上白砂糖，白砂糖在灯光下亮晶晶的，看着就甜滋滋的。接着用刀把饼胚切成厚薄均匀的片状，一片一片地码入烤盘里。码好之后，在每一片饼的中间放上一粒杏仁，就像给它们戴上了一颗小宝石。

6、把烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火 170 度烤 25 分钟左右。在烤的过程中，那橙香和黄油香混合在一起的味道，不停地从烤箱里飘出来，简直让人垂涎欲滴。等时间到了，把烤盘取出来，让曲奇放凉。放凉之后，把曲奇放进密封罐里保存，这样可以让它们一直保持酥脆。

宝子们，按照这个步骤来，美味的香橙莎布蕾曲奇就做好啦。

第三样：牛奶

推荐食谱【老式软饼干】

分享一款超好吃的老式软饼干，这可是过年解馋必备的小甜点！我第一次吃的时候，一口下去就被惊艳到了，那外酥内软的口感，简直绝了！你们一定要试试，做法也超级简单。

食材：70 克牛奶、3 克干酵母、30 克白砂糖、1 个鸡蛋，还有 250 克中筋面粉、2 克泡打粉、 40 克玉米油

1、先找个大碗，把牛奶倒进去，接着把干酵母也放进去。这干酵母可是让饼干发起来的关键，再把鸡蛋打进碗里，用筷子把蛋液搅散，然后加入白砂糖，使劲搅拌，把它们都搅匀。

2、搅匀之后把面粉、泡打粉和玉米油都倒进去。搅成絮状，再用手把它们揉成团。把面团揉得光滑又有弹性。揉好之后，给面团盖上保鲜膜，让它松弛 20 分钟。

3、20 分钟过去啦，把面团拿出来放在案板上，用擀面杖把它擀成 0.5 厘米厚度的面片。把面片切成大小均匀的小块。把它们摆进烤盘里。每块饼干之间要有一定的间隙，不然烤的时候它们会挤在一起，就不好看啦。摆好之后，把烤盘送进烤箱，让饼干醒发至 1.5 倍大。

4、等饼干醒发好之后，咱们给它来点小装饰。先在饼干表面刷一层蛋黄液，然后用叉子在饼干表面划一些纹路，再撒上一些白芝麻。

5、最后一步把烤盘送进预热好的烤箱，上下火 160 度，烤 15 分钟。烤好的老式软饼干金黄金黄的，看起来就超级诱人。

家人们，这么好吃的老式软饼干，过年的时候做上一盘，和家人一起分享，那感觉别提多幸福了。你们也赶紧动手试试吧！

第四样：鱼肉

推荐食谱【香辣红烧鱼】

一道超级下饭的香辣红烧鱼。

食材：一条石斑鱼、一小块生姜、5 粒蒜瓣、两段大葱、两个干辣椒、 1 勺豆瓣酱、2 勺生抽、1 勺老抽、1 小勺黑胡椒粉、小半勺白糖、小半勺盐、小半勺鸡精、香菜

1、把鱼拿回家后，先给它洗个 “冷水澡”，洗得干干净净的，然后用厨房纸把它表面的水分吸干。这一步可重要了，要是鱼身上有水，煎的时候容易溅油，那 “噼里啪啦” 的，能吓你一跳。同时呢，把葱姜蒜、干辣椒还有香葱也都洗一洗，放旁边备着。

2、接下来就开始煎鱼啦。在锅里倒上少量的油，等油热了，把鱼轻轻地放进去。这时候可得小心点，别让油溅到身上。慢慢煎，煎到鱼的两面都金黄，就像给鱼穿上了一件金色的外衣，看着可诱人了。煎好后把鱼盛出来，这锅啊，咱先不用洗。

3、再往锅里加点油，把葱姜蒜和干辣椒放进去，“刺啦” 一声，那香味立马就出来了，直往鼻子里钻。接着把豆瓣酱倒进去，用铲子使劲炒，炒出那红亮亮的油来，这红油可是这道菜的灵魂。

4、等红油炒出来后，把煎好的鱼再放回锅里。然后往锅里加一碗热水，再倒上生抽、老抽，撒上黑胡椒粉。开大火，让水咕噜咕噜地烧开，烧开后盖上盖子，转成小火，慢慢地炖个八分钟。这八分钟啊，你就可以在旁边歇会儿，闻着那香味，想想等会儿吃到嘴里的感觉，口水都要流下来了。

八分钟一到，打开盖子，往锅里加点白糖、盐和鸡精。这时候一边让汤汁收一收，一边用勺子把汤料不停地淋在鱼身上，让鱼全身都能 “喝” 到这美味的汤汁。就这么淋着淋着，汤汁越来越浓稠，那鱼的颜色也变得更加红亮。

最后，把香菜往鱼身上一放，哇塞，这道菜就算大功告成了！你看那鱼，色泽红亮，闻着香辣扑鼻，夹上一块鱼肉放进嘴里，鲜嫩多汁，那味道在嘴里散开，香得不得了。

第五样：西兰花

推荐食谱【西兰花炒鸡胸肉】

分享一道超适合咱们这些想吃得健康又低脂的人的菜 —— 西兰花炒鸡胸肉！这菜营养丰富得很，口感也是没得说，简直一级棒！

食材：玉米胚芽油、一个大西兰花、一块鲜嫩的鸡胸肉、一勺淀粉、一勺料酒、两勺生抽、三四个小米辣、两三瓣蒜、半根葱

1、先处理西兰花。把西兰花像掰花瓣一样，掰成一小朵一小朵的。再把蒜切成片，葱切成丝，然后烧一锅开水，水开了就把西兰花放进去焯一下。这时候你就看着西兰花从那种深绿慢慢变成翠绿，就跟变魔术似的。等它颜色一变好看，就赶紧捞出来，过过凉水，这样西兰花吃起来更脆。

2、处理鸡胸肉。把鸡胸肉切成小块，切好后把它们放进碗里，加上一勺淀粉，这淀粉能让鸡胸肉变得滑溜溜的。再加上一勺料酒，料酒能去腥，让鸡肉更鲜美。然后再来两勺生抽，给鸡肉调调味。接着就用手抓匀，你就使劲抓，把调料都抓到鸡肉里去。抓完之后，让鸡肉在碗里安静地待个十分钟，让它好好吸收吸收调料的味道。

3、开始炒菜啦。在锅里倒上油，开火等油热。这时候你就看着油开始冒小泡泡，就说明油热啦。把切好的葱、蒜还有小米辣放进去，“滋啦” 一声，那香味一下子就出来了，感觉整个厨房都香得不行。接着把腌制好的鸡胸肉倒进锅里，这时候就得不停地翻炒啦。你就像个大厨一样，让鸡胸肉在锅里翻跟头，每一面都能均匀受热，都能沾上调料的香味。炒着炒着，你就会发现鸡胸肉的颜色慢慢变了，从那种粉嫩变成了白色，这就说明鸡肉快熟啦。

4、等鸡胸肉炒得差不多变色了，就把刚才焯好水的西兰花放进锅里。再往锅里加上两勺生抽，让它们的味道更融合。然后就继续翻炒，你就看着西兰花和鸡胸肉在锅里 “你追我赶”，它们相互融合，味道也越来越美妙。

你夹上一块鸡胸肉，再配上一朵西兰花，放进嘴里一嚼，那口感，鲜嫩的鸡胸肉搭配上爽脆的西兰花，简直绝了。就好像在嘴里开了一场美食派对，鸡肉的香和西兰花的脆在嘴里 “跳舞”。家人们赶紧动手试试吧，让这道美味的菜出现在你的餐桌上，相信你吃了一次就忘不了！

中老年人啊，一定要多吃这 5 样东西，别再心疼那点钱了。只有把身体养好了，咱们才能开开心心地过日子，平平安安地度过这个冬天。

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