北京
在四川东北部、大巴山南麓腹地的万源市，一颗颗富硒土豆化为美食爱好者的“硒”世珍馐。11月26日至12月1日，源来“豆”是你——150名厨师参与角逐的万源土豆创意美食大赛，如火如荼，演绎着舌尖上的艺术盛宴。
万源富硒土豆，淀粉含量19%、硒含量0.78ug/100g，富含蛋白质、铁、维生素等多种营养元素，为参赛选手们提供了无限的创意空间。
赛场上，每一道菜品都仿佛在诉说着土豆与万源的故事：“硒枝玉盏”以巧思惊艳全场，土豆化为山水枝桠，手工捏制，生态牛排酱焖醇香，映射出万源土豆的硒香地道；“硒薯抱香花”充分利用土豆的形状和色彩，搭配香料，呈现出一幅美丽的艺术作品。
大赛现场。马发海摄
“富硒土豆的绵密口感与高营养价值，为创意烹饪提供了无限可能。”参赛选手费瑭表示，“这道《硒枝玉盏》，不仅展现了万源土豆的魅力，更裹着对家乡食材的实诚心意。”
万源，这片富硒的土地，让小小的土豆变身“金豆豆”，成为乡村振兴的新动能。从田间到餐桌，土豆经历了品种改良、机械化种植和品牌建设的华丽蜕变，成为当地群众致富的“金果果”。
土豆，曾是大巴山区的“救命粮”，如今却成了致富的“金豆豆”。万源市农业农村局办公室主任张利平介绍，通过科技创新，马铃薯平均亩产不断提高，最高亩产达到5813.6公斤，为乡村振兴注入了强劲动力。
专业组一等奖作品。万源市融媒体中心供图
在土豆创意美食大赛中，一道道美食传递着万源人对乡土文化的深厚情怀。“八台薯香八位珍”土豆创意菜品，以土豆为媒介，展示了万源八台山的秀美景色，引人入胜。参赛选手李立超表示，美食是连接人与土地的纽带，他们希望通过创意美食，让万源土豆能够走出大巴山，享誉全国。
“一颗土豆，撬动一方产业；一场大赛，激活一方经济。”万源市商务局局长张涛表示，将以创意美食大赛为支点，让万源富硒土豆走向全国，成为乡村振兴的“金色名片”。(马发海、王欣悦)
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