1家4口晚饭，4个家常菜，黑色食物比较多，吃起来很舒服

一日三餐，每一餐都认真做，备的食材比较多，偶尔会有较多厨余，某一餐会有意识把所有厨余都吃掉，这个晚饭就是这样的，所以并没有刻意搭配色彩，整体看起来偏黑，但每个菜都很好吃。

我们的早饭和午饭都比较丰富，晚饭相对要简单多了，通常是多素少肉甚至无肉，食物种类多，但量都不大，吃好就行了。

晚饭四个菜，素烧双色豆腐，长寿菜拌黄瓜，海鲜菇炒白菜，花甲粉丝。煮了红薯玉米糁，热了自己蒸的红豆馒头，吃得也很舒服。馒头并不是每个人都吃，需要就吃，不需要就不吃。

红豆馒头做法看这里：晚饭蒸了红豆馒头，松软可口，太好吃了

下面是这几道菜的具体做法。

海鲜菇炒白菜

这个搭配我是第一次用，没有想到特别鲜美，想想也是，本身都是很新鲜美的食材，一起炒当然也很好了。

做法非常简单，海鲜菇切成两段，白菜切海鲜菇一样粗的条，炒锅中倒一点油，下入菇和白菜翻炒，大火快炒，淋一点儿鱼露或者放一点儿盐调味就可以了。就这样简单。

清炖双色豆腐

这个菜也极其简单，炒个葱油，把豆腐炖了就可以，少油少盐但很鲜美。

做法步骤：猪血豆腐和白豆腐改刀切成块，备上葱碎蒜碎。炒锅倒油，先把葱蒜碎炒香，接着往锅里加一碗水，放上豆腐块，加一勺酱油，然后炖8分钟就好了。出锅前可以放一把香菜或者蒜苗。红豆腐是咸的，酌量加盐。

黄瓜拌长寿菜

长寿菜也叫鞭炮笋，是一种海藻，煮火锅麻辣烫或者凉拌都很好吃。

做法步骤：盐渍长寿菜泡洗干净，焯水后过凉备用。黄瓜擦成丝。同长寿菜放在一起，加盐，醋，生抽，芝麻油，少许辣椒油和花椒油和糖，拌均匀就可以了。可以放一些花生碎，口感和味道都很好。

这个拌菜，可以根据自己喜欢的口味调整调料的用量，喜欢吃麻辣就多加辣椒油和花椒油，喜欢吃酸就多加醋，随便加都很好吃。胜在它的清爽味道和Q弹的口感。

粉丝花甲

这个菜是炒出来的，也非常好吃，用蒸的方法做出来也很好。

主要材料：花甲，粉丝，大蒜。

配料调料：新鲜紫苏，食用油，盐，酱油，盐。

做法步骤：

第一步：泡粉丝，洗花甲准备大蒜碎等。粉丝需要泡软，花甲需要提前吐好沙。

第二步：炒粉丝。锅中倒油，先下大蒜碎炒香，接着下入粉丝翻炒，期间加酱油调味，炒软后把粉丝出锅。

第三步：炒花甲。花甲下锅，大火快翻，让每个花甲都开口。

第四步：把粉丝回锅，快速拌均匀，期间需要再次调味，加盐或者酱油都可以，如果觉得太干巴，可以少许水同炒。关火后放一把切碎的紫苏叶，出锅即可。

煮粥热馒头可以同时进行，然后就上桌吃吧，简简单单又是一餐。