北京
北京商报讯（记者 张天元）12月2日，北京商报记者由美团了解到，自今年7月拼好饭推出"百万亮厨"计划以来，已有超过41万商家升级明厨亮灶。商家表示，不再通过复杂的营销方式和成本投入去找客户，而是主动开放透明，更简单有效赢得顾客信任。有商家测算，改造厨房、设置线上直播、完善工作流程，整体成本不过千元，但带来用户好评和复购翻倍增长。
具体来说，为了让顾客更便捷了解到商家的真实门店情况，拼好饭为商家开辟了专区展示门头图、店内环境图、后厨图，支持他们把"三图"放在和商品同等重要的位置展示。为了降低中小商家的食安展示门槛，拼好饭在行业内首创了更轻量化的"食安日记"功能，即使是拼好饭上的小商户，也可以用手机打卡的方式，像上传朋友圈一样，随手记录后厨真实环境。最近，不少商家也开通了"明厨亮灶"后厨直播，很多小餐馆每天午晚高峰准时开播，炒菜、装盒全程透明。
平台数据显示，开通"明厨亮灶"对商家经营有明显的正面影响，参与商家的单店订单量最高增长可达5%～8.6%，消费者投诉率下降23%，开通直播的商家复购率最高提升12%，客单价也提高了8%。据了解，今年7月，美团拼好饭与百万中小餐饮商家正式推出"百万亮厨"计划，将与20万商家打造透明开放标杆，通过图文实况、视频直播等，向顾客即时更新真实的后厨环境；同时，还将推动100万商家升级明厨亮灶，建设透明后厨。
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