江苏
从悉心播种，到火热移栽
经过数月的阳光雨露滋养
尤其是几场寒霜的“加持”
咱如皋的初茬黑塌菜
终于迎来了采摘季
在如皋搬经镇的田间地头
一棵棵黑塌菜
像绿色的小毯子般铺展在垄上
肥厚的叶片带着晨露的清新
轻轻一掐就溢出鲜嫩的汁水
今天就带大家解锁
这棵“世界长寿乡珍品蔬菜”的魅力
教你把冬日鲜爽吃进嘴里～
霜打后的黑塌菜
藏着最鲜的冬日滋味
没吃过如皋黑塌菜的朋友可能会问：
这棵“墨绿墨绿”的蔬菜
到底藏着什么惊喜？
答案就藏在它的生长密码里——搬经镇1700亩标准化种植基地，依托独特的富硒土壤条件和科学培育模式，让黑塌菜积累了满满的风味物质。
尤其是经过霜冻后，黑塌菜会将部分淀粉转化为糖分，褪去了生涩，只留下脆嫩鲜甜的口感。入口是满满的青菜清香，叶片肥厚多汁，咀嚼间带着自然的回甘，没有粗纤维的粗糙感，连不爱吃青菜的小朋友都能轻松光盘！这种“霜打愈甜”的特质，正是冬日蔬菜独有的馈赠。
被营养学家夸赞的“维他命菜”
好处太多了
黑塌菜能成为搬经镇的“明星农产品”，不仅靠口感，更靠硬核的营养实力！作为“如皋黑塌菜”国家地理标志产品，它可是被称为“青菜中的珍品”，营养成分表更是相当亮眼：
0 1
维生素C“大户”
每100克鲜叶中维生素C含量高达70毫克，成人吃100克就能满足每日所需，比普通青菜高出不少，帮你增强抵抗力，秋冬少生病；
0 2
高钙小能手
钙含量可达154-241毫克/100克，堪比部分奶制品，是老人和孩子补钙的天然食材，搭配豆制品吃更易吸收；
0 3
肠道“清道夫”
富含大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，帮你缓解秋冬干燥引起的便秘，减轻肠胃负担；
04
美容护眼好帮手
丰富的胡萝卜素能转化为维生素A，既能预防夜盲症，又能滋养皮肤，难怪长寿乡的老人都爱吃。
4种家常做法，小白也能当大厨
这么好的黑塌菜，怎么做才不浪费？小布整理了4种简单又美味的做法，从快手清炒到暖心汤品，全家都爱吃！
清炒黑塌菜
黑塌菜炒馓子
黑塌菜烧猪蹄
黑塌菜粉丝汤
这个冬天
就让这棵“绿色珍品”
给你的餐桌添点鲜吧～
来 源｜如皋西大门 秀美金搬经
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