从悉心播种,到火热移栽
经过数月的阳光雨露滋养
尤其是几场寒霜的“加持”
咱如皋的初茬黑塌菜
终于迎来了采摘季
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在如皋搬经镇的田间地头
一棵棵黑塌菜
像绿色的小毯子般铺展在垄上
肥厚的叶片带着晨露的清新
轻轻一掐就溢出鲜嫩的汁水
今天就带大家解锁
这棵“世界长寿乡珍品蔬菜”的魅力
教你把冬日鲜爽吃进嘴里~
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霜打后的黑塌菜
藏着最鲜的冬日滋味

没吃过如皋黑塌菜的朋友可能会问:
这棵“墨绿墨绿”的蔬菜
到底藏着什么惊喜?
答案就藏在它的生长密码里——搬经镇1700亩标准化种植基地,依托独特的富硒土壤条件和科学培育模式,让黑塌菜积累了满满的风味物质。
尤其是经过霜冻后,黑塌菜会将部分淀粉转化为糖分,褪去了生涩,只留下脆嫩鲜甜的口感。入口是满满的青菜清香,叶片肥厚多汁,咀嚼间带着自然的回甘,没有粗纤维的粗糙感,连不爱吃青菜的小朋友都能轻松光盘!这种“霜打愈甜”的特质,正是冬日蔬菜独有的馈赠。
被营养学家夸赞的“维他命菜”
好处太多了

黑塌菜能成为搬经镇的“明星农产品”,不仅靠口感,更靠硬核的营养实力!作为“如皋黑塌菜”国家地理标志产品,它可是被称为“青菜中的珍品”,营养成分表更是相当亮眼:
0 1

维生素C“大户”
每100克鲜叶中维生素C含量高达70毫克,成人吃100克就能满足每日所需,比普通青菜高出不少,帮你增强抵抗力,秋冬少生病;
0 2

高钙小能手
钙含量可达154-241毫克/100克,堪比部分奶制品,是老人和孩子补钙的天然食材,搭配豆制品吃更易吸收;
0 3

肠道“清道夫”
富含大量植物纤维素,能促进肠道蠕动,帮你缓解秋冬干燥引起的便秘,减轻肠胃负担;
04

美容护眼好帮手
丰富的胡萝卜素能转化为维生素A,既能预防夜盲症,又能滋养皮肤,难怪长寿乡的老人都爱吃。
4种家常做法,小白也能当大厨

这么好的黑塌菜,怎么做才不浪费?小布整理了4种简单又美味的做法,从快手清炒到暖心汤品,全家都爱吃!
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清炒黑塌菜
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黑塌菜炒馓子
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黑塌菜烧猪蹄
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黑塌菜粉丝汤
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这个冬天
就让这棵“绿色珍品”
给你的餐桌添点鲜吧~
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来 源|如皋西大门 秀美金搬经
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