冬季推荐：这种蔬菜能降火润肺，增强免疫力

今天给大家推荐一种冬天里人人都吃的一种食物，萝卜。它是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，“熟食甘似芋，生吃脆如梨”，其味略带辛辣味。

萝卜的种类也比较多，按皮色及肉色可分为红皮、绿皮、白皮、红肉、绿肉等不同类型。外表不同，但是营养错的不多都是冬季的“小人参”，“蔬中最有利者”。

萝卜是一种营养丰富的蔬菜，萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，冬天吃对身体的爱护极好。

冬天的萝卜价钱十分便宜，怎么购买质量好的萝卜，小妙招给你：

1外表光滑、坚实、直挺，无破损、无发蔫的萝卜好

2用指甲掐上去发硬发脆的萝卜好

3中形偏小的萝卜口感更嫩

4发芽的萝卜不要买。

在生活里，萝卜的吃法多样，可以直接生吃外，还可以清炒、入煲、油炸、做小吃等等，不管怎么吃，都是一种美味的食物。

今天给大家推荐几种萝卜的吃法，家常做法，简单蒸一蒸，口感也不一样，营养又好吃。做法简单配方简单，冬天可以常做给家人吃。

第一种：萝卜丝煎蛋汤

萝卜切丝用煎蛋一起做汤喝，汤奶白色，特别鲜，即使只是个素汤，但和肉汤相比有过之无不及。

食材：白萝卜半个，鸡蛋3个，盐， 胡椒粉，香油， 葱花，香菜

做法：1白萝卜清洗，去皮，切丝，备用

2锅里放油，依次打进鸡蛋，煎成鸡蛋饼，捞起备用

3锅里留一点油，放进萝卜丝，翻炒，把水分炒干

4加入温水，大火煮开，加入煎蛋，煮沸即可

5起锅前， 加入盐，胡椒粉，香油，鸡精，香菜末，葱花即可

第二种：萝卜酿肉

五花肉切碎，与萝卜片一起，放进锅里蒸熟，荤素搭配，萝卜吸收了浓郁的肉汁，肉馅里又渗透萝卜自然的甘甜，好吃美味。

食材；萝卜1个，五花肉，胡椒粉， 葱姜，盐，生抽

做法；1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入生抽，盐，胡椒粉，葱姜末，拌均匀

2萝卜清洗， 去皮，切片

3萝卜片上放上肉末，另一个萝卜片合上，依次做好，放进盘子

4锅里烧热水，放进萝卜肉，大火来蒸，时间大概15分钟即可

5蒸熟的萝卜肉，拿出来，上面撒点葱花即可食用了。

第三种：家常腌萝卜条

萝卜切条，风干后腌制，是一道小菜，吃面条稀饭最佳助手。

食材；萝卜2个，花椒、八角，盐，白糖

做法：1新鲜萝卜清洗，皮保留，切粗细均匀的萝卜条，放在通风处平铺开， 晾干

2吹干到比较软的状态为佳，没有水分

3然后把吹干的萝卜条， 放进盆子里，加入盐，花椒和八角、干辣椒，拌均匀，香料和盐裹满所有的萝卜条

4准备一个干净没有水的瓶子，把萝卜条， 装进去，放置一天即可食用了

5食用的时候，用干净筷子拿出来，放进碗里，加入香油，生抽即可

第四种；炸萝卜丸子

萝卜切碎与面粉一起，放到油锅里炸熟，外酥里嫩，既可以直接来吃， 还可以蒸招吃，还可以涮火锅来吃，一口一个，好吃得停不下来。

食材；萝卜3个， 面粉，生抽，盐，胡椒粉，葱姜

做法：1新鲜萝卜清洗， 去皮，切丝，再切碎，成末，腌制一下，加入一点盐

2把萝卜里面的水分腌制出来，倒掉

3然后加入适量面粉，加入切碎的葱姜末，胡椒粉，生抽，拌均匀即可

4锅里放油，油7成热，把萝卜馅挤成丸子状放入锅中，炸至金黄色捞出即可

5萝卜丸子全部炸好后，再次倒进，复炸，使其更加酥脆，捞起即可

上面这几种萝卜的吃法，每一道都各具特色，超级解馋。大家学会了，可以在家做一做，为身体补充营养，增强抵抗力。让您在冬日里品尝到萝卜的美味，滋补身体，满足味蕾，让您的冬季餐桌更加丰富多彩！

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