上海
11月30日晚间，盒马鲜生创始人、前CEO侯毅宣布开启新的创业项目——老菜芮选，这是其自盒马后，进行的第三次创业。
侯毅在公众号“侯毅说”视频中自称“老菜”，是一个买菜的专家。老菜芮选的理念是“好吃是王道、健康是底线”，所有商品都是自己亲自到源头溯源。并表示自己在国庆期间去了云南，给大家挑选了蜜桃百香果；前几天去了大连的庄河，挑选了39℃的生蚝；也去了宁夏盐池县，找到了当地最好的羯山羊。
除了溯源之外，老菜芮选还创造了一系列全新的商品，比如用五常大米做了诸暨年糕、用雪花乌猪肉做了嵊州的小笼包等。侯毅表示，老菜芮选是真正意义上在用心做好每一个商品。
在官宣推出新项目之后，当晚19时，老菜芮选首场直播开播，直播间内侯毅亲自讲解产品。产品品类分为面点烘焙、水果、海鲜水产等，带货商品包括桐香雪花乌老面小笼包、稻花香诸暨米糕、智利空运车厘子、丹东九九红颜牛奶草莓等。
不过，从数据上看，市场给“老菜”的第一张成绩单并不亮眼。目前“侯毅说”抖音账号粉丝数为3209，获赞2355次，橱窗中商品有20件；“侯毅说”视频号橱窗商品同样有20件，但普遍销量都不高。
值得关注的是，这已经是侯毅在最近一个月内第二次受到大众关注，上一次出现在媒体报道中，还是因为此前其创办的“派特鲜生”大规模闭店。
派特鲜生是侯毅于2024年创立的宠物食品新零售品牌，主打“现制现售”鲜食模式。该项目是侯毅卸任盒马CEO后的首个创业项目，曾获得2500万美元天使轮融资，创下近年宠物行业天使轮融资纪录。
2025年2月，派特鲜生在上海海粟绿地商圈开设首店，门店面积200平。侯毅曾在品牌启动暨战略合作伙伴大会上信心满满表示，派特鲜生将在2025年深耕上海市场，计划开出100家门店，覆盖上海主要城区。
彼时，侯毅判断，中国线下宠物零售业有很大的机会。因为当前宠物食品行业中，电商占据绝对的主要销售渠道，70%-80%的宠物食品是通过电商销售出去的。但从全世界宠物业来看，并没有出现这种现象。不光是美国Petsmart、Petco，世界各地的宠物食品主要都是通过线下零售销售出去的。
派特鲜生门店要做的是：既保留目前市场上消费者熟知的宠物干粮、湿粮、猫条、罐头等产品的销售，同时会在宠物食品行业做一些人食级产品的探索，比如提供宠物基本的新鲜食材，包括肉鱼虾蔬菜水果等。此外，消费者还可以带宠物到派特鲜生门店就餐和玩耍。
然而，理想很丰满现实很骨感。在首店开业仅9个月之后，派特鲜生便传出大规模闭店的消息。观察者网查询大众点评App最新信息发现，派特鲜生在上海开设的18家门店中，有4家显示“歇业关闭”，包括海粟文化广场首店；还有6家显示“暂停营业”。
侯毅对外透露，经过投资方的同意，公司会在一两个月中，整个退出宠物实体门店市场，仅保留少量的线上部分。
而对于这一调整，他的解释是：在创立之初，派特鲜生虽采取了折扣店的方式运营，试图以价格力取胜，却在后来发现这个逻辑不成立。究其原因，消费者购买的宠物食品相对单一，一般以品牌商品为主，作为创业品牌，很难和线上的工业品牌竞争。
其还向媒体坦言，创业初期团队判断电商线上运营成本高昂，因而决定重点发展线下渠道。但后来发现，尽管派特鲜生能将鲜食单价控制在每100克11-12元，可到了双11期间，一些知名宠物品牌的同类鲜食价格却能低至每100克4元左右。巨大的价格差距，让主打量鲜、短保的创业品牌难以在成本上与传统规模化产品竞争。
从盒马到派特鲜生，再到老菜芮选，侯毅的连续创业始终围绕消费升级与供应链创新，但新项目的挑战依然明显。如何在竞争激烈的精选零售赛道找到可持续模式，将是这位零售老将面临的新考题。
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