冬天吃鱼，优先挑选这4种鱼，老渔民：无法人工养殖，刺少营养高

导读：每年冬天，我非常建议大家多吃一点鱼，因为相比较牛羊肉，鱼肉性温，加上油脂不是特别多，而且鱼肉的蛋白质和钙的含量很高，在冬天多吃鱼，不仅能滋补身体，而且还不易上火。虽然鱼很多人都爱吃，但是一些人买的鱼，总是做熟后腥味很重，肉质也很柴，都怀疑自己的厨艺了，甚至家人看到自己做鱼都害怕了。其实很多时候，自己做的鱼不好吃，是买到人工养殖的雨了，因为人工喂养的鱼，吃的都是饲料，加上水不流动，导致鱼又腥又柴！

如果您自己钓过鱼，就会发现钓的鱼，用清水加点盐煮着吃，都特别鲜美，而在冬天吃鱼，建议大家优选这4种鱼，因为我认识的几位老渔民都说，这4种鱼现在无法人工养殖，而且都是刺少肉厚营养高，并且这几种鱼每年冬天是最肥美的。接下来我们一起看看是哪4种鱼吧！

第一种：沙塘鳢
沙塘鳢是淡水鱼里最为鲜美的鱼，记得十几年前，沙塘鳢就受到很多人的喜爱，因为它的肉质嫩如豆腐，而且没有任何腥味，随便炖一下，就超级鲜嫩。并且沙塘鳢一直都比较贵，十几年前的价格和猪肉一样贵，现如今，要卖到60元1斤，而且可遇不可求，在我们当地，如果想吃了，可能要预定一周才能买到斤吧。
为什么沙塘鳢一直都要卖这么贵，这是因为一直到现在，沙塘鳢都无法人工养殖，虽然现在有研究沙塘鳢养殖，但还在研究阶段，还没有成规模，所以我们现在吃的沙塘鳢都是野生的，而野生的沙塘鳢数量很少，加上冬天很难捕捉，所以沙塘鳢一直都比较贵。如果您在菜场遇到沙塘鳢赶紧购买，错过了真的很难再买到了。

第二种：辫子鱼
辫子鱼也被称为狗腿鱼、牛尾鱼，因为它的尾巴特别像辫子，所以被称为“辫子鱼”，在我国的黄海、渤海，是辫子鱼主要的产区。辫子鱼喜欢在沙中藏猫猫，常常栖息在沿海岸的沙质海底，还会把身体埋在沙中，露出双眼，独特的生活习性，导致现在我们无法模拟辫子鱼的生活环境，所以我们现在吃的辫子鱼，都是野生的。
大家可别小瞧辫子鱼，它的肉质不仅鲜嫩，而且吃着还像蒜瓣一样，口感特别好，对于一些喜欢吃鱼的中老年人和小孩，特别友好。而且辫子鱼中的硒含量比其他海鱼还要高，适当多吃一点辫子鱼，能延年益寿。

第三种：多春鱼
多春鱼也被称为毛鳞鱼、胡瓜鱼，因为雌鱼的腹中富含鱼籽得名"多春"，春鱼对养殖环境要求极高，需生活在80米以下的深海，而且还需要再300米深海里完成产卵循环，现如今人工环境难以模拟，所以市面上的多春鱼都是野生的。
虽然多春鱼个头比较小，但是它含有的营养物质一点都不比其他鱼少，据研究，每100克多春鱼含有20克的蛋白质，而且这些蛋白质和人体的蛋白质极为相似，经常吃多春鱼，可以增强身体的免疫力。而且多春鱼含有的钙、硒、镁、钾等矿物质元素也比较高，特别适合中老年人长期吃。

第四种：带鱼
带鱼是我非常爱吃的一种海鱼，因为相比较其他鱼，在全国各地都能买到，而且带鱼就一个主刺，吃着特别方便。而且带鱼含有丰富的磷脂和DHA，经常吃带鱼，可以增强记忆力，特别适合小孩和老年人食用。虽然带鱼是一种比较常见的海鱼，而且价格不是很贵，但是我们现在吃的所有带鱼，都是纯野生的，因为带鱼是一种深海鱼，出水后立即死亡，而现如今，还无法模仿鱼自然生长的环境，所以带鱼只能养殖。

大家买带鱼时，也要分清“黄眼带鱼”和“黑眼带鱼”，黄眼带鱼一般生活在南海，这个海域的水温比较高，带鱼生长的比较快，所以这个地方的带鱼肉质偏柴偏腥。而黑眼带鱼生活在我国渤海等海域，这个地区的海水温度低，带鱼生长的比较慢，所以这个地方的带鱼不仅肉质细嫩，而且特别鲜，买带鱼时，首选黑眼带鱼。
冬天吃鱼，优先挑选“沙塘鳢、辫子鱼、多春鱼、带鱼”这4种鱼，老渔民：无法人工养殖，刺少肉厚营养高！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。