“刺”破圈层 “梨”香四方

中国商报（记者 马嘉 文/图）黔南深处，一颗刺梨背后有两幅产业图景：在凤凰茶业的车间，村民指尖翻飞，将茶叶填入金黄刺梨，延续着充满烟火气的手作温情；而在山王果的5G智慧工厂，机械臂精准舞动，数据在云端实时奔流，展现着现代工业硬核效率的成果。一颗小刺梨，两条出圈路，共同诉说着贵州特色产业从“深山”走向“世界”的传奇。

工人正在处理刺梨。

刺梨搭配茶叶 变身“致富果”

过去，刺梨这种外表布满尖刺的野果曾是贵州深山里不起眼的存在。尽管营养丰富，但强烈的酸涩口感和不耐储存的特性导致其未能找到好的产业发展路径。

如今，在贵州省贵定县凤凰茶业的生产车间里，空气中弥漫着刺梨的果酸与红茶的醇香。一颗颗金黄刺梨被掏去果籽，填入红茶，在村民灵巧的手指间翻转，风味独特的刺梨红茶就此诞生。

工人正在去掉刺梨的内核。

贵州省贵定县凤凰茶业有限责任公司总经理冯建萍表示，这场“叶子”与“果果”的“黄金联姻”，并非简单拼配。“我们从最初的切片拼配，到去籽处理，再到茶叶形态调整，直至现在的精细分级，实现了‘春茶夏用，夏茶秋用，秋茶秋用，冬季管护’的良性循环。”

“最忙的时候，一个下午能做1000多个成品，一天能挣100多元。在家门口就能挣这么多钱，还是很不错的！”正在给刺梨掏籽的工人说。

党的二十届四中全会将“加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴”置于突出位置，并明确提出“农业农村现代化关系中国式现代化全局和成色”，为“十五五”时期农业农村高质量发展提供了根本遵循。

刺梨红茶背后这种传统手工艺与特色农业的结合形式，正是现代山地特色高效农业的重要形态之一。

刺梨走进智慧工厂 飞出深山

与凤凰茶业保留传统工艺不同，山王果公司选择了一条数字化升级之路。在公司的5G智慧工厂里，物联网元器件覆盖从清洗、压榨、灌装到贮存的全生产流程。

工厂厂长王海演示着手机上的自研App，可以实时监控设备状态，进行预测性维护。“以前设备坏了才修，现在系统提前反馈异常，可以‘未病先治’。刺梨进入发酵罐后，发酵的颜色、程度也都能被实时监测到。”

在山王果的智慧工厂，企业自主搭建的智能实时数据看板，将市场端的用户反馈与需求直接传导至种植与生产端，生产端接收到数据后，能更敏捷地响应市场变化。

“通过我们的系统，消费者能知道手里的刺梨汁是什么批次，又是怎么送到家的。”王海介绍，区块链技术融合到全流程，产品溯源透明化建立了与消费者间的信任。

工人正在打包刺梨产品。

与此同时，据其介绍，刺梨汁等产品已走向国际市场。他们带着这些刺梨参加海内外展会、比赛，已有订单销往海外市场。

山地农业是我国农业体系不可或缺的重要组成部分。刺梨在贵州的发展是全国现代山地特色高效农业发展的一个例子。在党的二十届四中全会精神指引下，各地的山地农业正朝着科技化、品牌化、集群化的方向迈进。