广东检出16批次不合格食品，有猪肉脯、斋肠、甘草香芒等

核心提示：11月26日，广东省市场监督管理局发布2025年第43期通告，通报16批次不合格食品，检出微生物污染、农药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

11月26日，广东省市场监督管理局发布2025年第43期通告，通报16批次不合格食品，检出微生物污染、农药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。

　　7批次食品检出微生物污染问题

　　7批次食品检出微生物污染问题，分别为深圳市利源水业有限公司销售的标称深圳市碧源饮水设备有限公司生产的天脉泉®包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；深圳市宝安区松岗美星健康水店销售的标称深圳市深华饮品有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；清远市清新区太和镇华健商行销售的标称阳山县河婆源食品有限公司生产的饮用天然水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；高州市金港湾百货商场熟食柜组销售的标称重庆市曾巧食品有限公司生产的山椒凤爪（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；罗定市德辉食品商行销售的标称揭阳市新绵发食品有限公司生产的猪肉脯（黑椒味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；佛山市禅城区岳记二饮食店使用的碟子，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；佛山广玥轩餐饮管理有限公司销售的斋肠，菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。

　　铜绿假单胞菌是革兰氏阴性无芽孢杆菌，是重要的食品腐败性细菌。广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌作为常见的水源性条件致病菌，可殖于人体呼吸道、胃肠道、皮肤等部位，在特定条件下可引起呼吸道、泌尿道、创伤面等部位感染，甚至能引起急性或慢性感染。饮用水中铜绿假单胞菌不合格，可能是因为原料使用了受污染的水体，或者制水过程中消毒杀菌控制不彻底等。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

　　3批次食品检出农药残留问题

　　3批次食品检出农药残留问题，分别为梅州市木易家商贸有限公司集一店销售的小香葱，丙环唑和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；清远市南思贸易有限公司销售的长豆角（豇豆），啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；清远市清新区太和镇福裕生活超市销售的白豆角（豇豆），倍硫磷不符合食品安全国家标准规定。

　　啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，啶虫脒在荚可食豆类蔬菜（食荚豌豆除外）中的最大残留限量值为0.4mg/kg。豇豆中啶虫脒残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　倍硫磷是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　丙环唑是有保护和治疗作用的杀菌剂，是有机杂环类杀菌剂，这类农药对人毒性低，但对皮肤、眼睛有刺激。少量的残留一般不会导致丙环唑的急性中毒，但长期食用丙环唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，丙环唑在葱中的最大残留限量值为0.5mg/kg。葱中丙环唑残留量超标的原因，可能是农户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。葱中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　2批次食品检出重金属污染问题

　　2批次食品检出重金属污染问题，分别为阳春市河西好好多购物广场销售的标称阳春市鹏威副食品厂生产的甘草仁面（仁面凉果），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；佛山市顺德区益万家超市有限公司销售的指天椒（辣椒），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，会严重危害人体健康。长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，铅（以Pb计）在蜜饯中的限量值为0.8mg/kg。蜜饯中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是生产企业使用的蔬菜、水果原料中铅含量超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量值为0.05mg/kg。辣椒中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

　　1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题

　　1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，为连州市发到家购物有限公司销售的标称新兴县雄达食品有限公司生产的甘草香芒（水果制品），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，蜜饯凉果中柠檬黄的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果中柠檬黄检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品柠檬黄超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超限量、超范围使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　3批次食品检出其他指标问题

　　3批次食品检出其他指标问题，分别为罗定市鹏泰商贸有限公司销售的标称揭阳市好彩猴食品有限公司生产的牛肉粒（五香味），N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定；广州市黄埔区百欢优选超市（个体工商户）销售的标称东莞市祥利食品有限公司生产的香葱梳打饼干，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；广州市花都区新华宏波烧鹅饭店使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，N-二甲基亚硝胺在熟肉干制品中的最大限量值为3.0μg/kg。熟肉干制品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的原因，可能是产品原料腐败所致或加工过程中污染所致。

　　阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

不合格食品信息
水果制品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBJ25440000004943934 1 阳春市鹏威副食品厂 阳春市春城镇滨江路 阳春市河西好好多购物广场 阳春市河西街道龙岩路59号联兴楼101号商铺 甘草仁面（仁面凉果） 250克/包 漠阳桥牌和图形 2025-06-20 铅(以Pb计)║2.45mg/kg║≤0.8mg/kg 水果制品 2025年第43期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 GZJ25440000004944454 2 新兴县雄达食品有限公司 广东省云浮市新兴县太平镇共成曲石村（盘明全房屋） 连州市发到家购物有限公司 连州市连州镇连州大道133号现代国际广场一期首层百货卖场、二层及三层商业用房 甘草香芒（水果制品） / / 2024-12-24 柠檬黄║0.152g/kg║≤0.1g/kg 水果制品 2025年第43期 广东/总局国抽 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：深圳海关食品检验检疫技术中心 饮料监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ25440000596200393 1 深圳市碧源饮水设备有限公司 深圳市罗湖区梧桐山大坝村河南1号（梧桐山碧源水厂1栋2栋101、102、103） 深圳市利源水业有限公司 深圳市龙华区龙华街道玉翠社区高坳新村51号101 天脉泉®包装饮用水 16.8升/桶 天脉泉和图形 2025-07-28 铜绿假单胞菌║34;10;0;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0CFU/250 mL 饮料 2025年第43期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596200396 2 深圳市深华饮品有限公司 深圳市宝安区燕罗街道塘下涌社区桂花路8号 深圳市宝安区松岗美星健康水店 深圳市宝安区松岗街道松涛社区宜新路宜新花园114 包装饮用水 16.8L/桶 高升泉和图形 2025-07-25 铜绿假单胞菌║0;20;0;39;71CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0CFU/250 mL 饮料 2025年第43期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596272373 3 阳山县河婆源食品有限公司 阳山县杜步镇旱坑村委会坝头天子公 清远市清新区太和镇华健商行 清远市清新区太和镇石场路东一巷11号首层（室内经营Ⅱ） 饮用天然水 18.9L/桶 水时光和图形 2025-07-11 铜绿假单胞菌║48;250;0;0;111CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0CFU/250 mL 饮料 2025年第43期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 肉制品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBP25440000596212255ZX 1 重庆市曾巧食品有限公司 重庆市合川区龙市镇龙腾大道7号 高州市金港湾百货商场熟食柜组 高州市文明路潘州豪庭B区201房 山椒凤爪（辐照食品） 120克/袋 乖媳妇 2025-05-09 菌落总数║1.8×10⁴;2.7×10⁴;1.0×10⁴;1.3×10⁴;1.4×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 肉制品 2025年第43期 广东/省评价性抽检 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) SBJ25440000004946643 2 揭阳市新绵发食品有限公司 揭阳市榕城区梅云何厝工业区一号路 罗定市德辉食品商行 罗定市罗城街道农校路14号首层 猪肉脯（黑椒味） 250克/袋 绵发和图形 2025-08-17 菌落总数║4.3×10⁵CFU/g，2500CFU/g，3.7×10⁴CFU/g，1100CFU/g，5300CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉制品 2025年第43期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 SBJ25440000004946673 3 揭阳市好彩猴食品有限公司 普宁市里湖镇寨洋村竹头溪5号 罗定市鹏泰商贸有限公司 罗定市龙华西路88号之一号一层、二层、三层1号 牛肉粒（五香味） 60克/袋 猴子也疯狂和图形 2025-05-12 N-二甲基亚硝胺║10.66µg/kg║≤3.0µg/kg 肉制品 2025年第43期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 饼干监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBJ25440000602268141 1 东莞市祥利食品有限公司 东莞市麻涌镇蒲基路4号 广州市黄埔区百欢优选超市（个体工商户） 广州市黄埔区东区赵溪路16号第一层 香葱梳打饼干 称重 金钟山和图形 2025-07-03 过氧化值(以脂肪计)║0.34g/100g║≤0.25g/100g 饼干 2025年第43期 广东/省抽 华测检测认证集团股份有限公司 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ25440000596200351 1 / / 佛山市禅城区岳记二饮食店 佛山市禅城区张槎街道下塱工业大道东胜坊大街十二巷3号 碟子 / / 2025-07-04（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.038mg/100cm²║不得检出 餐饮食品 2025年第43期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596268379 2 / / 广州市花都区新华宏波烧鹅饭店 广州市花都区新华街曙光路与宝华路交界处的田美商业大厦嘉尔登大酒店A座首层A16-A22铺 碗 / / 2025-07-09（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.017mg/100cm²║不得检出 餐饮食品 2025年第43期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ25440000596244389 3 / / 佛山广玥轩餐饮管理有限公司 佛山市顺德区乐从镇东平社区裕和路110号东平广场4楼023号铺 斋肠 / / 2025-07-11（加工日期） 菌落总数║8.0×10⁵CFU/g║满意：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵CFU/g 餐饮食品 2025年第43期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 食用农产品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业/
进货来源名称 标称生产企业地址/
进货来源地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ25440000004941210 1 供应商：梅州市梅江区斌记蔬菜批发行 / 梅州市木易家商贸有限公司集一店 梅州市梅县区程江镇扶外村宪梓中路集一装饰建材城一、二层 小香葱 / / 购进日期：2025/6/16 丙环唑║1.04mg/kg║≤0.5mg/kg，噻虫嗪║1.82mg/kg║≤0.3mg/kg 食用农产品 2025年第43期 广东/总局国抽 广东产品质量监督检验研究院 GZJ25440000004941789 2 供应商：佛山市南海区卢锦平蔬菜批发行 / 佛山市顺德区益万家超市有限公司 广东省佛山市顺德区大良街道近良社区南国东路30号(原地址：南国东路顺峰购物新天地)顺成顺融城购物中心二层2048号商铺 指天椒（辣椒） / / 购进日期：2025/6/19 镉(以Cd计)║0.0933mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 2025年第43期 广东/总局国抽 广东产品质量监督检验研究院 SBJ25440000004940403 3 供应商：清远市清城区文成商店 / 清远市南思贸易有限公司 清远市清新区太和镇笔架路30号山湖世纪花园12栋一楼A区首层12栋118-12栋175（自编A15、A30）之一 长豆角（豇豆） / / 购进日期：2025/6/10 啶虫脒║1.07mg/kg║≤0.4mg/kg 食用农产品 2025年第43期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 SBJ25440000004940587 4 供应商：清远市清城区欧志灵蔬菜批发部 / 清远市清新区太和镇福裕生活超市 清远市清新区太和镇107国道清新路段598号保利花园4号楼首层123A号铺之一（室内经营Ⅳ） 白豆角（豇豆） / / 购进日期：2025/6/11 倍硫磷║0.30mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 2025年第43期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 （来源：广东省市场监督管理局）

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