关于宋朝生活，这些让人惊讶

作为史上假期最多，寒门出贵子最多的朝代，宋朝可谓将平民化做到了最彻底。

当时的汴京，八荒争凑，万国咸通，花光满路，箫鼓喧空。一日三餐自宋开始流行，宋风雅韵，诗意书香，插花、挂画、点茶、焚香自不必说，那时候就有了宠物美容、外卖和漱口水……

陈寅恪先生曾说过：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”过着“宋瓷一样精致生活”的宋朝，就如一幅“中式文艺生活图鉴”。

送外卖的小哥

在《清明上河图》这件珍贵的艺术品当中，大家已经看到很多位外卖送餐员的身影，实在是一件没想到的事情。

想不到吧，送外卖的小哥宋朝就有，外卖行业可是一份延续了上千年的职业。

谁说古代人不do脸？

记得以前还能看到很多老大爷在路边，给人剃头刮脸什么的，很便宜但是效果就不知道了，没想到早在北宋就有这样的老大爷了。

这可以算是中国最早的美容院了，就是操作场所有些简陋……

一日三餐，始于宋代

被说国人，世界人民都习惯一日三餐，但是你知道吗，在宋代之前，我们一天可是只吃两餐的。早餐吃得晚些，晚餐吃得早些，一天就过去了。中餐什么的，吃了就只是浪费粮食+犯困催化剂，不要也罢。

正因为宋朝平民很少吃午餐，所以宋朝的饮食行业自然而然分成了三派：一派是摊贩，只卖早点。一派是食店，只卖晚餐。一派是酒楼，既卖早点，又卖晚饭，捎带着批发黄酒。那午饭有没有人经营？有的，但午饭在宋朝属于点心，还算不上正式餐饮。

作为富贵人家，仆人可能会端上：“下饭七件、蔬菜五件、茶果十盒、小碟五件”摘自《宋会要辑稿》，让你度过漫长的中午。

虽然不是正式的午餐，但是这种茶点也算是一种过渡餐，也就是日后三餐习惯的雏形。吃吃点心聊聊天喝喝茶，谈生意什么的也方便，社交风就这么开始蔓延开来。

宋朝人爱吃辣

宋朝人吃不吃辣椒？答案是不吃。原因很简单，因为宋朝还没有辣椒。

那宋朝人爱不爱吃辣呢？答案是：爱的。

宋朝人的辣味食材主要从茱萸（又名越椒）、胡椒以及芥菜等。这些食材中怎么提取辣味呢？有一本叫《吴氏中馈录》的宋代烹饪书籍，介绍了其中的一种做法：

芥辣：二年陈芥子，碾细，水调，纳实碗内，韧纸封固。沸汤三、五次，泡出黄水，覆冷地上。顷后有气，入淡醋，解开布，滤去渣。

通俗地说，最后的成品，差不多就是今天大家吃三文鱼时常蘸的芥末。

除了芥末，宋朝人的辣味来源还有很多。《宋稗类钞》里面宋太宗和苏易简有一段对话，俩人聊美食，太宗问苏易简：“你觉得最好吃的食物是啥？”苏易简说：“对我来说的话，把生姜、大蒜、韭菜剁碎了，加胡椒和盐拌匀，再兑点水，就是最好吃的。”苏易简是四川人，看来川人嗜辣，古已有之。

汴京夜市上卖辣味食物的也很多。小贩们会在饭点儿拿辣菜到酒楼门口卖，辣菜就是把芥菜切碎了，加盐密封在罐子里腌制，吃的时候浇上醋和香油。这种做法在今天的川渝地区依然流行，名字叫“冲菜”，刚腌制的冲菜真的能把人辣到涕泪横流。

汴京城主要有三大菜系：北食、南食和川饭，单独有“川饭”的概念，大概就因为川人爱吃辣。生姜、大蒜、芥菜可着劲儿地放，风格还挺突出的。