白萝卜正上市，提醒：万不可与3样食物一起吃，吃白萝卜也有禁忌

自古以来，我国都被誉为是美食大国，其丰富的美食文化不仅体现在食物的丰富度里，更展示在人们对“应季而食”这四个字的坚守中。四季变化，我们的餐桌也时时变化的，这样可以在每个时节里都吃到最新鲜营养的食物，帮助身体更好地适应每个当下。

进入冬季，各家的餐桌上出现最频繁的大约是两样，一种是白菜，还有一种便是萝卜。不过尽管只有这两样菜，但是懂吃会吃的人们创造出了数十种吃法，其在我们的餐桌上可谓千变万化，哪怕吃上一冬，也让人感到新鲜不腻。

如果让我从这两种食物中选一种最爱的，还真有点困难，不过我还是更倾向于萝卜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，老祖宗留下的智慧还是要遵守的。提到萝卜，它可是非常古老的食材，早在两千五百多年以前便有了“采菲采葑”的句子，其中的“菲”正是指白萝卜，其实如此推算的话，它的栽种史会更早一些。

其拥有着顽强的品质，易栽种，而且产量高，所以其曾经是人们在困难时期饱腹抗饿的食物。懂得感恩的人们一直在一遍遍地栽种萝卜，走过了无数个岁月春秋。在漫长的发展与栽培之中，人们对萝卜的认识更深了，其也成为了传统文化长河中一个闪闪发光的符号。其在闽南以及台湾地区的方言中称作“彩头”，所以擅用谐音的人们将其赋予了好彩头的含义。在逢年过节的家宴中，总喜欢端上萝卜做成的菜肴来助兴。同时萝卜还象征着顽强，富饶，长寿，吉祥等丰富的内涵。立春之日，家家户户无不咬萝卜，其实人们咬的不仅是萝卜，更是咬福气，沾好运。

其是菜，也是药，李时珍对它的评价非常高，称其为“蔬菜中之最有利益者。”并且在《本草纲目》中详细论述了其诸多的优秀品质，“大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人”等。当然现代人对它的研究更加深入，其蕴含着大量的酶类，芥子油，维C，B类维生素，粗纤维，硫化物，以及钾，磷，锌，锰等，有助于抗氧化，抗炎，健胃通气，润肺止咳，促进代谢，提升免疫等。这诸多的特征都很适合冬天的气候，难怪它能成为人们冬日餐桌上的“常客”。

提到萝卜，可以说有太多的吃法，凉热解渴，蒸煮炖炒等方式都能做出不同风味的萝卜，不过如果从严格的意义上来看，其并非与所有的食物都可以搭配烹制或食用。我的医生同学曾提到，其实白萝卜的禁忌还是比较多的，尤其是不能与“3样”食物一起吃。当食物的禁忌并不是绝对的，主要是为了能够从吃萝卜这件事中受益更多，所以我们还是要了解清楚再吃。

1、胡萝卜

有的人在用白萝卜炖汤时，喜欢切点胡萝卜，这样搭配起来很好看，人们也觉得汤汁更加鲜甜。其实这也是不太妥当的。因为二者之间存在一些“矛盾”。白萝卜蕴含维C，而胡萝卜恰好含有维C分解酶，二者一起吃，则会削弱彼此的营养价值。所以说，每次吃萝卜选择一种即可，没必要全都端上桌。

2、红枣等补气类食物

天冷了，人们经常会提到补气养血，有助于提升抗寒能力，强身健体。所以红枣，桂圆，黄芪，阿胶等补气的食物经常会出现在人们的汤羹里。那么这个时候也要避免放萝卜，或是在喝这类汤的时候去食用白萝卜。在中医中提到萝卜属于“破气”的食物，届时会影响到补气食材发挥作用。

3、梨子等寒冷的食物

首先来说，天冷了，人们都想吃点热乎的。但有时候比较燥，则会吃点清凉爽口的。不过在吃萝卜的时候，最好不要一起吃梨，葡萄，冬瓜等，这些都是天然的凉性食物，那么叠加到一起也就意味着凉上加凉，在冬季当中容易损伤脾胃，引起腹泻，腹痛等。并且在食用前，最好通过蒸，煮或是烤的方式热透，以平衡凉气。

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