过去,提起榴莲,世界只会想到泰国。
这个东南亚国家凭借其得天独厚的自然条件,一度掌控着全球95%的市场份额,其传统的种植与出口模式,更是定义了整个产业的规则。
长期以来,我国消费者想吃榴莲几乎只能依赖进口,而泰国也凭借品质与规模牢牢占据主导。数据显示,泰国榴莲年出口额约40亿美元,其中39亿美元销往我国,我国消费量甚至占据了全球91%的市场份额。
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泰国《Nation》报道显示,作为全球榴莲出口第一大国,泰国去年对华出口量高达60万吨,总值236亿元,远超其本土消费量的30万吨。泰国以成为我国“吃货”赖以生存的供应商。行业预测,我国榴莲消费规模未来或将突破1500万吨,较当前激增15倍,这无疑是一块“世界第一大蛋糕”。
同样看中这一庞大市场的还有越南。借助地缘优势和更低价格,越南在2025年初首次反超泰国,占据57%的份额。此外,菲律宾和马来西亚也对中国市场虎视眈眈。
然而泰国榴莲价格却不降反增。其高端榴莲(干尧、黑刺)价格是普通金枕头的5~8倍,但营养优势远低于价格差,比如每 100 克干尧维生素C仅比金枕头高16%。口感上,高端品种也存在短板:干尧单产低且约 30%果肉夹生;黑刺果核大,可食率仅35%,低于金头的45%。渠道加价同样显著:进口成本约20元/斤,高端品种在国内售价可达100元/斤以上中间加价率超过 400%。
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不过,随着国产榴莲在海南成功挂果并实现规模化量产,泰国乃至整个东南亚的传统主导地位,正被撼动。
早在 20世纪 50年代,中国海南就尝试引种榴莲,但因气候与技术限制迟迟未能挂果直到 2020年,科研人员彻底攻克难题,直接用技术确定性取代了自然的不确定性,将榴莲成活率从 30%提升至 98%,实现了规模化种植。特别在 2024年,海南榴莲迎来 4.1万吨的大丰收,这一产能还将在未来几年持续释放。
一旦国产榴莲能够满足国内需求,长途价格更高的进口榴莲,必然会逐渐失去优
势。
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事实已经证明,当中国掌握技术,市场格局就会发生翻天覆地的变化。车厘子从 300元/斤降到45元,阳光玫瑰从 500元/斤降到 20元,鱼子酱从天价奢侈品变成寻常餐桌上的佐料。
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如今,随着国产榴莲上市、价格回落,我国逐步掌握了市场话语权。泰国的榴莲霸主地位,已显得岌岌可危。
这让泰国将我国市场视为“不容有失”的战略要地。为守住份额,泰国甚至设定了“出口额翻倍”的宏伟目标,计划把榴莲出口额推至1万亿泰铢(约1955亿元人民币)。
与此同时,我国也正加快榴莲产业布局。
目前,海南三亚、保亭、乐东等地在持续扩大种植面积,云南、广西、四川等地也在积极尝试榴莲的种植。
海南一农业公司负责人表示,目前正在推进榴莲品种筛选和驯化,预计到2026年,将为消费者带来更多优质国产榴莲品种。
“榴莲自由”——曾经是无数吃货的梦想,如今正在逐步照进现实。
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