中国奶业经济月报2025年11月

核心提示：据农业农村部监测数据，2025年10月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.04元/千克，环比上涨0.3%，同比下跌2.9%。周价方面，前三周环比持平，第四周环比下跌。第四周平均价格3.03元/千克，环比下跌0.3%，同比下跌3.2%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　中国奶业经济月报2025年11月

　　第一百九十六期（总第196）

　　主办：国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室

　　主编：刘长全 李胜利

　　常务副主编：豆明

　　目 录

　　一 总体形势分析

　　二 奶类生产

　　三 奶源基地建设

　　四 乳品加工

　　一

　　总体形势分析

　　1、生鲜乳市场

　　生鲜乳月度均价上涨，最后一周重现跌势

　　据农业农村部监测数据，2025年10月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.04元/千克，环比上涨0.3%，同比下跌2.9%。周价方面，前三周环比持平，第四周环比下跌。第四周平均价格3.03元/千克，环比下跌0.3%，同比下跌3.2%。

　　2、饲料原料

　　玉米2025年10月均价跌幅扩大

　　农业农村部监测数据显示，2025年10月全国玉米平均价格2.46元/千克，环比下跌1.2%，跌幅扩大0.8个百分点，同比上涨2.5%。产区跌幅大于销区。

　　豆粕2025年10月均价环比下跌

　　农业农村部监测数据显示，2025年10月份全国豆粕平均价格3.27元/千克，环比下跌0.9%，同比下跌3.3%。

　　3、乳制品生产

　　2025年1-10月乳制品产量2441.6万吨，同比下降0.9%

　　根据国家统计局数据，2025年1-10月乳制品产量2441.6万吨，同比下降0.9%，其中10月245.3万吨，同比下降5.7%。

　　4、乳制企业动态

　　伊利现代智慧健康谷奶酪三期项目多条生产线即将量产；蒙牛携手复旦大学、内蒙古大学共建“校企联合实验室”；飞鹤拟新建智能化乳糖脱盐加工项目；澳优乳业与江南大学战略合作再升级；青岛雀巢莱西工厂双产线投产；天润乳业20万吨乳制品加工项目正式投产；新疆优驼长眉驼乳业正式投产；养乃世家旗下云南羊小贝乳业封顶。

　　5、国际市场

　　国际市场奶粉价格指数下跌

　　2025年10月，GDT两次网上拍卖，奶粉价格指数全部下跌。与上次拍卖相比，10月7日举行的第389次拍卖，脱脂奶粉拍卖价2,599美元/吨，价格指数下跌0.5%，全脂奶粉3,696美元/吨，下跌2.3%；10月21日第390次拍卖，脱脂奶粉2,559美元/吨，下跌2.1%，全脂奶粉3,610美元/吨，下跌4.6%。

　　二

　　奶类生产

　　1、生鲜乳市场

　　河北2025年第四季度生鲜乳交易参考价3.26元/千克

　　河北省生鲜乳价格协调委员会于2025年10月14日组织召开了2025年第四季度生鲜乳价格协调会议。经生鲜乳生产成本测算并结合当前市场形势，协商确定河北省2025年第四季度生鲜乳交易参考价格为3.26元/千克，鼓励优质优价。

　　山东2025年第四季度生鲜乳交易参考价3.02-3.45元/千克

　　经山东省畜牧协会奶业分会测算，并征求山东省生鲜乳价格协调委员会全体委员意见，2025年第四季度全省生鲜乳交易参考价设定为3.02-3.45元/千克的区间价格。乳企做到应收尽收、如期续签收购合同。

　　宁夏第四季度生鲜乳交易参考价3.12元/千克

　　2025年10月28日，宁夏召开2025年第四季度生鲜乳交易参考价格协商会议，确定2025年第四季度宁夏生鲜乳交易参考价格为3.12元/千克，在此基础上价格下浮不超过5%。

　　吉林2025年第四季度生鲜乳交易参考价3.00-3.45元/千克

　　根据全省生鲜乳生产成本调查情况，结合生鲜乳收购情况和乳品市场供求形势，经吉林省生鲜乳价格协调委员会召开2025年四季度生鲜乳交易参考价协商会议，确定2025年四季度生鲜乳交易参考价为3.00-3.45元/千克。

　　2、饲料原料

　　2025年10月国内玉米价格2.46元/千克 环比跌1.2%

　　农业农村部监测数据显示，2025年10月份全国玉米平均价格2.46元/千克，环比下跌1.2%，同比上涨2.5%。主产区东北三省玉米平均价格2.26元/千克，环比下跌2.6%；主销省广东玉米平均价格为2.51元/千克，环比下跌1.2%。

　　2025年10月国内豆粕价格3.27元/千克 环比跌0.9%

　　农业农村部监测数据显示，2025年10月份全国豆粕平均价格3.27元/千克，环比下跌0.9%，同比下跌3.3%。

　　三

　　奶源基地建设

　　1、规模牧场建设项目

　　宁夏润丰源7000头奶牛智慧牧场项目即将收官

　　近日，宁夏润丰源牧业有限公司7000头奶牛乡村振兴生态智慧示范牧场项目工程进度全力推进。

　　宁夏润丰源牧业有限公司7000头奶牛乡村振兴生态智慧示范牧场项目总占地面积1109.7亩，计划总投资约1.68亿元，分两期建设，一期工程2023年开工，已完成奶牛舍、饲草区、办公区等设施建设。目前，已有2400头奶牛率先“入住”。

　　该公司于今年3月启动二期项目建设，重点建设特需牛舍、大小奶厅及附属配套设施。目前主体已基本完工，进入收尾阶段，10月底如期建成并投入使用。

　　贵州遵义首家奶水牛现代智慧牧场试运行

　　位于贵州省遵义市红花岗区深溪镇的贵州奶水牛现代智慧牧场（深溪一期）项目建设已进入最后收尾阶段，10月20日起，陆续启动试运行。

　　该项目总投资1.3亿元，占地108亩，由上市企业皇氏集团股份有限公司领投。项目建成后，将培育贵州本土奶水牛种源1000头，投产后每年可为贵州省提供优质高产奶水牛种源520头，核心场年产特色水牛奶3000-4000吨。未来五年内，项目将辐射带动红花岗区乡镇建设300-500头规模的奶水牛家庭牧场8个、优质肉牛家庭牧场4个，推动全区高产奶水牛存栏量突破3000头。

　　四

　　乳品加工

　　1、乳制品产量

　　2025年1-10月乳制品产量2441.6万吨，同比下降0.9%

　　根据国家统计局数据，2025年1-10月乳制品产量2441.6万吨，同比下降0.9%，其中10月245.3万吨，同比下降5.7%。

　　2、重点乳品企业

　　01

　　企业动态

　　伊利现代智慧健康谷奶酪三期项目多条生产线即将量产

　　近日，伊利现代智慧健康谷奶酪三期乳深加工项目多条生产线完成调试，即将投入量产，标志着我国在乳铁蛋白等核心原料领域实现自主可控，乳业深加工产业迈入新阶段。

　　项目于2024年4月正式启动，设计日处理鲜牛奶600吨，涵盖稀奶油、淡奶油、新鲜奶酪、低脂凝块、乳清浓缩液及乳铁蛋白粉生产线。

　　目前，低脂凝块生产线已于5月量产，马苏里拉奶酪线预计年底投产。乳清浓缩液生产线通过RO膜技术将乳清液制成乳清粉，成为婴配粉的重要原料，实现了多项乳原料的国产化技术突破。

　　乳铁蛋白项目投产后，不仅为伊利奶粉、液态奶等产品提供优质原料，更通过丰富产业结构，推动中国乳业向高附加值领域迈进。

　　蒙牛携手复旦大学、内蒙古大学共建“校企联合实验室”

　　10月24日上午，蒙牛集团携手复旦大学、内蒙古大学共同打造的“食品营养与包装材料研究校企联合实验室”揭牌仪式在呼和浩特蒙牛和林格尔总部举行。实验室聚焦食品营养升级与包装材料革新的核心需求，着力突破行业核心技术瓶颈，助力乳业高质量发展。

　　飞鹤拟新建智能化乳糖脱盐加工项目

　　近日，齐齐哈尔市克东生态环境局发布对黑龙江飞鹤乳业有限公司智能化乳糖脱盐加工项目环境影响评价文件做出审批意见。该项目拟利用原有车间内闲置区域进行改建，新建日处理900吨脱脂奶所产生的微滤透析液，乳糖产品生产线一条，设置日处理300吨脱脂奶的微滤，纳滤系统各一套，项目建成后可年产乳糖12000吨，浓缩乳清蛋白1800吨。

　　澳优乳业与江南大学战略合作再升级

　　10月25日，澳优乳业与江南大学正式签署为期六年的战略合作协议，共建“江南大学-澳优乳业微生态及功能乳联合创新中心”与“江南大学-锦旗生物益生菌协同创新中心”，并完成两株优质菌株（CCFM1025、CCFM1074）转让签约。此次合作标志着双方从“联合研究”迈入“体系共建”新阶段。

　　澳优与江南大学的合作渊源可追溯至八年前。自2017年首份战略协议签署以来，双方成果显著。

　　青岛雀巢莱西工厂双产线投产

　　10月28日，雀巢UHT超高温灭菌奶暨1.8克咖啡小条包产线项目投产仪式在青岛莱西市举行。

　　据了解，本次投产的两条新产线中，UHT超高温灭菌奶项目一期投资2.5亿元，采用全自动数字化生产技术，推动青岛雀巢向全球首家奶业智能化工厂迈进，预计年产能6万吨。

　　02

　　新扩建项目

　　天润乳业20万吨乳制品加工项目正式投产

　　10月28日，新疆天润乳业股份有限公司（以下简称“天润乳业”）举行20万吨乳制品加工项目投产仪式。

　　该项目是中国（新疆）自贸试验区揭牌以来首家达到国家卓越级标准的智能工厂，占地380亩，总投资8.5亿元，规划建设液奶生产车间、综合楼、物流中心及其他相关附属设施，2023年5月开工建设，今年9月液奶生产车间试运行。

　　新疆优驼长眉驼乳业正式投产

　　10月12日，新疆优驼长眉驼乳业有限公司举行投产仪式。

　　该项目总投资约8000万元，占地近4.6万平方米，引进全自动乳制品加工生产线，日处理鲜驼乳能力达10吨。

　　木垒县是新疆重要骆驼养殖基地，现存栏长眉驼超8000峰。近年来，当地将驼乳产业列为乡村振兴重点扶持项目，持续推动特色乳业高质量发展。

　　养乃世家旗下云南羊小贝乳业封顶

　　近日，养乃世家自有工厂——云南羊小贝乳业工厂在昆明石林县顺利封顶。养乃世家将在这座斥资近2.2亿元的现代化工厂，以“自有牧场+自控奶源+自主生产”的全产业链闭环，开启羊乳品质升级新篇章。

日期：2025-11-28