他让石斑鱼“游”上普通百姓餐桌丨林浩然

林浩然（1934年11月29日生）

中国共产党党员，中国工程院院士，中山大学生命科学学院教授、博士生导师，鱼类生理学及养殖学专家。

林浩然长期从事鱼类生理学和鱼类养殖学的教学和科研工作，在鱼类生殖内分泌学领域取得了系统性和原创性成果。他提出的“林彼方法”高效鱼类催产剂，解决了多种养殖鱼类人工繁殖的难题；建立的鱼类生殖生长调控理论，更使石斑鱼等名贵海水鱼的规模化养殖成为可能，对我国水产养殖业的发展作出了巨大贡献。

今天是他91岁生日，我们一起祝福。

当鲜嫩的石斑鱼从昔日宴席上的“奢侈品”，变为如今寻常百姓家餐桌上的家常菜时，我们或许不曾想过，这份“舌尖上的自由”背后，藏着一位科学家数十年如一日的执着。他就是林浩然，一位毕生与鱼儿打交道的学者。他创立的“林彼方法”，不仅解开了鱼类“生儿育女”的密码，更叩开了中国水产养殖“蓝色粮仓”的大门，将我国的水产养殖技术推向了世界前沿。

破解促进鱼类生殖的密码

20世纪60年代，林浩然到淡水养殖较为发达的广东顺德考察，发现有的渔民有20多亩鱼塘，但产量很低，当地渔民开玩笑说，“养鱼靠月光”（养鱼饲料欠缺），鱼的病害也很多。诸多问题面前，林浩然认为，苗种不足是首要问题。

鱼类在天然环境中可以自行产卵，繁衍后代，但在养殖条件中则需要人工催产才能获得苗种。当时，国际上普遍使用从鱼脑垂体中提取的激素来为鱼催产，但这种方法操作复杂、成本高昂，且效果不甚理想。

直到1979年，事情有了转机。林浩然以访问学者身份赴加拿大不列颠哥伦比亚大学深造。其间，他与阿尔伯塔大学鱼类学家Richard E. Peter教授合作，以金鱼为对象研究促性腺激素合成与分泌活动的神经内分泌调节机理。

经过一年多的努力，他们终于有了新的发现，并得出了一个关键结论：必须采用适量的多巴胺抑制剂以增强促性腺激素释放激素的作用，才能有效诱导鱼类产卵。

林浩然在观察大马哈鱼交配产卵

来源丨中国科学家博物馆

“林彼方法”的诞生

这段留学经历，让林浩然感到“幸运”，与此同时他也深知，这只是在小小金鱼身上取得的理论成果，如何将新的理论应用于我国各种养殖鱼类人工繁殖的生产实践，还需要进行大量的试验和研究。

1981年底，回国后的林浩然面对经费短缺、设备简陋等重重困难，组建团队，建立实验室与试验基地，瞄准四大家鱼开展系统研究。

彼时，由于试验需要，林浩然和学生们需在下午时分为实验鱼注射催产剂，六至八小时后，药物生效，实验鱼开始交配产卵，此时往往已是后半夜。待天色渐明，师生们再收集受精卵回实验室，检验催产效果。就这样，经过5年多夜以继日的大量试验，林浩然等人终于研制成功完全符合我国生产实际需要的高活性新型鱼类催产剂。

1987年，该技术在新加坡国际学术会议上被正式命名为“林彼方法”（Linpe Method），被誉为“鱼类人工催产的第三个里程碑”。

林浩然所写的鱼类基因工程试验记录

来源丨中国科学家博物馆

石斑鱼“游”上普通百姓餐桌

新技术很快在实践应用中得到了进一步验证。数据显示，在1995-2005年，林浩然院士团队所研发的新型高活性鱼类催产剂在全国生产鱼苗15800亿尾，创造经济效益403亿元；随后的2006-2008年，新技术创造经济效益207.8亿元。

随着在淡水鱼养殖中取得的巨大成功，林浩然将科研方向转向了海水养殖鱼类。为了让更多人吃得上肉味鲜美的石斑鱼，2001年，林浩然带领团队对石斑鱼的生殖调控和人工繁育展开研究。通过近10年的研究，林浩然团队顺利完成了国家海洋“863”计划的课题，推动了我国石斑鱼繁育与养殖产业的快速发展。

“通过石斑鱼苗种规模化繁育实现石斑鱼苗种的规模化生产，苗种来源充足了，产量明显增长，价格亦随之降低。过去，石斑鱼每斤要二三百元，只有少数人吃得起，现在每斤不到一百元，可以‘游’到普通百姓的餐桌上了！”林浩然欣喜地说。

林浩然（左二）在深圳南沙石斑鱼养殖场

来源丨中国科学家博物馆

现在，林浩然还是持续关注渔业研究和生产，在企业设立三个院士工作站助力一线生产企业开展研究工作和生产实践。

科学家说：

“我是从事基础理论研究的，但研究目标一定要为生产实践服务。基础理论研究只有与生产应用有机结合，才能推动社会经济的发展。”林浩然一直怀揣这样的科学情怀。

“作为鱼类生理学和鱼类养殖学的中国工程院院士，我深感责任重大，前面的路还很长，真正是‘路无止境，学无止境’……我还要再接再厉，继续探索和创新。”林浩然是这样说的也是这样做的。

审核专家:陈菊桂 林浩然院士秘书

参考文献：

[1] 林浩然——老科学家学术成长资料采集工程.

[2] “石斑鱼之父”林浩然：高产养鱼65年让国人吃鱼不愁.南方网,2019-07-15.

[3] 中国工程院院士、中山大学教授林浩然潜心研究鱼类人工繁殖 他让石斑鱼“游”进百姓餐桌.广州日报,2017-02-07.

[4] 授人以“鱼”林浩然.农民日报,2025-02-26.

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