百年石磨“邂逅”5G智造 驻马店老字号香油“圈粉”世界

大象新闻记者 雷刚 通讯员 张玉霞 陈华军

11月26日，走进河南省驻马店市驿城区的正道油业生产车间，近百盘电动石磨正高速运转。色泽圆润、品相十足的黑白芝麻，在经过筛选、浸泡、清洗、搅拌等一系列工序后，被送入石磨进行封闭式磨制，随后经由自动化生产线，最终变成一瓶瓶浓香四溢的正道芝麻油。

正道香油的核心竞争力，源自其传承百年的“水代法”工艺。作为中华老字号，正道油业对原料的挑选极为严苛，精选驻马店平舆县的白芝麻作为原料。平舆县日照充足、土壤肥沃，所产芝麻含油量高、品质上乘，为正道香油的高品质奠定了坚实基础。

在生产过程中，经过石磨低速研磨、沸水置换等传统工序，芝麻中的芝麻素与芝麻酚等活性物质得以完整保留，成就了正道香油“香而不腻、醇厚绵长”的独特风味。这项被列入非物质文化遗产的技艺，在与现代智能化生产深度融合后，既坚守了传统风味，又实现了品质与效率的双重飞跃。

如今，正道油业积极拥抱现代科技，与中国移动驻马店分公司成功合作，建立了驻马店市首家5G机器视觉工厂。“在机械视觉分拣、质量把控等关键环节，5G技术发挥了巨大作用。它让生产操作变得更加灵活高效，极大地提升了生产效率与安全性，同时有效降低了质量隐患与维护成本，推动传统香油生产行业实现了智慧蝶变。”企业负责人马磊介绍说。

过去一年，正道油业不仅在国内市场广受欢迎，在河南、河北等20多个省份畅销无阻，还成功走出国门，远销至澳大利亚、英国等多个国家，市场版图不断拓展延伸。尤其值得一提的是,近期正道油业成功将1000件正道小磨香油出口至利比亚。这一成果不仅进一步提升了品牌的国际影响力，更让这份源自中国的醇厚香油飘向了更为遥远的国度。

小小一瓶香油，承载的不仅是美味，更是深厚的文化底蕴与匠心传承。正道香油的跨海之旅，是中华老字号积极“走出去”、参与国际市场竞争的生动缩影，充分展现了传统工艺与现代科技结合后焕发的蓬勃生机。更重要的是，它沿着“一带一路”的轨迹，将中国的饮食文化与浓浓乡情巧妙融合，以最朴实、最直接的方式温暖着每一位海外奋斗者的心，成为连接中外文化与情感的桥梁。