2025 首届百家大师汤邀请赛在海南中熬汤业盛大启幕

2025年11月27日，由中国烹饪协会、独凤轩集团·中熬汤业（海南）科技有限公司联合举办的“2025首届百家大师汤邀请赛”在海南洋浦隆重启幕。本次赛事以“传承大师烹饪精髓、弘扬中华美食文化”为宗旨，创新采用“竞赛+论坛+交流”的融合模式，汇聚全国各流派烹饪大师、行业专家及权威评审团，为中华汤品行业标准化、产业化、品牌化发展注入强劲动能。

高规格阵容加持 赛事有序启幕

作为国内顶尖的专业大师汤赛事，本次活动获得行业高度关注，集结了强大核心阵容：独凤轩集团董事长于连富、中国烹饪协会副会长孙晓春，裁判员李学深、白玉清、杜西锋大师，及技术顾问郝保力、彭军大师等权威裁判顾问齐聚现场，同时组建了由中国烹饪协会专家、知名餐饮企业家构成的专业评审团，为赛事专业性保驾护航，他们的专业眼光与严苛标准，将全程保障赛事的权威与公正。

启幕仪式上，中国烹饪协会孙会长发表致辞，表达了对赛事的殷切期待与坚定支持。他表示，中国烹饪协会将持续携手行业领军企业深化合作，共同推动中国汤品实现现代化升级与国际化传播，还表达了对汤品文化传承与创新发展的高度重视。

独凤轩集团董事长于连富先生在致辞中分享了企业初心：“独凤轩30年来深耕一事，只为做好一碗中国汤。”他表示，企业致力于将大师手艺转化为标准化汤底实现世代传承，以中国汤承载中国味；未来将持续搭建桥梁，打通传统技艺与现代食品工业的连接通道，让大师匠心直抵亿万消费者餐桌。

主题论坛凝聚共识 锚定行业方向

本次活动同期举办主题论坛，以“守望与开创、解码与重建、共享与共赢”为核心脉络，聚焦行业发展关键议题展开深度研讨。论坛现场思想碰撞激烈，多位嘉宾围绕“汤品对中国餐饮的核心价值”展开深入探讨，形成多项行业共识。

嘉宾们一致认为，要让中餐走向世界，汤底标准化体系的深化建设至关重要，愿与独凤轩集团携手共创；有嘉宾对智能熬汤机的研发应用表示赞赏，认为其不仅为厨师减负，更对中餐产业化发展形成有力赋能；在技艺传承方面，嘉宾提出“原料为基、设备为翼”的理念，强调工艺与技术的科学融合才能实现美食的高效呈现，同时指出汤品作为中餐灵魂，需突破地域局限实现广泛传播；另有专家分享了产品文化赋能经验，探讨了地方特色美食与标准化汤底的融合路径。

竞赛并行展艺 传承创新共生

与此同时，大师们的汤品也将一一呈现。八位参赛大师需在规定时间内，以大赛提供的标准化汤底为基础，搭配自备特色食材，创作涵盖烹饪汤底、小吃汤底、地方特色汤等多品类的精品汤羹，作品既需彰显传统底蕴，又要融入创新理念。

赛事现场佳作频出，六味圣元汤、淮南牛肉汤、石锅牛尾汤、清汤菌香面、老火脆皮酸辣鸭汤面、五指毛桃老鸡汤、肥西老母鸡汤配炒米、红菇炖鸡汤等特色作品逐一亮相，充分展现了中华汤品的丰富品类与精湛技艺。

荣誉赋能双驱动 激活行业新活力

颁奖环节成为本次活动的高光时刻。中国烹饪协会孙会长、独凤轩集团于连富董事长共同为顾问、评委及裁判颁发荣誉证书，并合影留念。所有获奖选手均荣获“2025百家大师汤邀请赛荣誉证书”，同时入选《中国食神大师汤名人录》，有效提升了行业知名度与专业影响力。

锚定未来蓝图 共筑汤品产业生态

据悉，本次邀请赛通过“技艺收集—标准研发—产业转化”的完整链路，系统性挖掘全国各流派煲汤大师及民间汤品传承技艺，成功破解了传统汤品“师徒口传心授、难以规模化复制”的行业痛点，为传统技艺现代化传承提供了可复制、可推广的实践范本。

展望未来，独凤轩集团作为骨汤供应链骨汤供应链领域核心服务商，将以“100工程”为核心抓手，构建共生共荣的产业生态体系，推动传统烹饪技艺与现代食品加工科学深度融合。通过标准化、产业化发展路径，让中华汤品跨越时空限制，精准触达高端餐饮客户，助力餐饮企业打造市场爆品；同时全力塑造“百家大师汤”文化IP，推动中华汤品从“地域美食”向“民族文化符号”升级，让中华汤文化在新时代焕发新生机，让大师匠心之作实现世代传承。