沪上餐饮“老品牌”突然停业；煌上煌首家热卤店开业

沪上餐饮“老品牌”突然停业；煌上煌首家热卤店开业。详情请看红餐网《每日餐讯》。

企业动态

沪上餐饮“老品牌”突然停业

上观新闻消息，近日，有不少上海市民反映位于上海建国西路上一家新开的“老鸿兴邻里食堂”，在开业仅三个多月后突然关门停业。据了解，该店开业时曾推出“充值300元享受八五折”的优惠，吸引了附近居民尤其是老年人办卡消费。有消费者表示，自己是出于对“老鸿兴”这一餐饮品牌信任才办理储值卡的。

经调查发现，该店并非“老鸿兴”连锁体系内的门店。房东方面表示，租客不仅违约经营重餐饮，还存在拖欠租金行为，目前正在走法律程序。

对此，老鸿兴邻里食堂的负责人江先生承认，该店仅是“借用”了“老鸿兴”这一名称，并未获得品牌授权，也未加入任何连锁或加盟体系。目前，该店已开始现场办理退卡，门店负责人承诺将于月底前完成所有退款。

煌上煌首家热卤店开业

红餐网消息，近日，首家煌上煌热卤店在江西南昌地铁万科广场开业。据了解，该店以热卤为主打，同时搭配主食、凉菜和饮品。煌上煌热卤还推出了一些主食套餐，包括23.9元的“一人食量大管饱套餐”和“一人食吃饱喝足套餐”，以及8.9元的热卤拌粉套餐。

△图片来源：煌上煌公众号

翠华控股中期净利润为490万港元

红餐网消息，11月26日晚，翠华控股（01314.HK）公布截至2025年9月30日止六个月的中期业绩。报告期内，翠华集团录得收入约4.57亿港元，较去年同期增加约1.9%，公司拥有人应占溢利约为490万港元。截至2025年9月30日，翠华集团于香港、澳门、中国内地及新加坡经营合共70间餐厅。

大家乐集团上半财年净利4670万港元

红餐网消息，11月27日，大家乐集团（00341.HK）公布中期业绩。财报数据显示，截至2025财年上半段，大家乐集团收入同比减少5.4%至40.36亿港元。报告期内，大家乐集团实现净利润4670万港元，对比2024财年同期的1.44亿港元下降68%，盈利显著收窄。大家乐集团还公布，将于2025年12月23日派发中期股息每股10 港仙。

大快活集团上半年营收15.175亿港元

红餐网消息，11月27日，大快活集团（00052.HK）公布中期业绩。截至2025年9月30日止六个月，大快活集团收入为15.175亿港元，同比减少2.3%；公司权益股东应占期间溢利为1320万港元，同比减少14.9%；毛利率上升至8.1%。

社会热点

重庆将出台全国首部火锅产业地方法规

红餐网消息，近日，重庆市六届人大常委会第十九次会议首次听取市政府关于《重庆市火锅产业发展促进条例（草案）》的说明。未来该条例出台，将成为全国首部专门促进火锅产业发展的地方性法规，是重庆打造“世界火锅之都”的题中之义。

数据显示，2024年，重庆火锅产业展现出较强市场活力：全市火锅相关企业约1.89万家、门店3.96万家，全年火锅消费收入高达824.36亿元，带动火锅食材规上企业实现工业总产值309.5亿元，全产业链实现产值3411.73亿元。

蟹壳与蟹钳蟹肉尺寸不符，胖哥俩回应

红星新闻消息，11月26日，山东一网友反映，在当地“胖哥俩肉蟹煲”就餐时，发现所点肉蟹煲中3个小蟹壳与蟹钳、蟹肉尺寸不符，怀疑蟹壳被重复使用，还在蟹壳和排骨中吃到“无肉的干净鸡爪骨”，已向市场监管部门投诉。

针对质疑，胖哥俩肉蟹煲济宁万象汇店回应称，螃蟹均每日现杀，死蟹损耗由供应商承担目有记录；餐品制作时蟹身、蟹钳、蟹壳拆分后按固定比例称重配锅，蟹壳数量与螃蟹只数无需完全对应，“蟹壳多到要倒掉，不存在回收”。门店强调后厨全程监控、“明厨亮灶”，鸡爪骨问题是因高压炖煮脱骨偶尔混入，属正常现象。济宁高新区市场监督管理局柳行市场监管所表示，已收到投诉，后续安排突击抽查，事件正进一步跟进。

注：本文由红餐网综合自上观新闻、红星新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_周飞飞