白酒市场最近真是热闹非凡,这边,茅台前三季度豪取1300亿营收的财报刚一公布,稳坐行业头把交椅。那边,一款浓香型白酒却突然被圈内人“连夜曝光”,成了无数懂酒的老饕,尤其是70后群体私下热议的新宠。
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对于喝了大半辈子酒的70后来说,他们早已过了单纯为品牌买单的阶段,转而进入了追求“质价比”的成熟期。不再需要靠华丽的包装来撑场面,更看重的是酒杯里实实在在的醇厚口感和喝完之后不上头的舒适体验。
这款被曝光的浓香酒南池翠N9,恰恰精准地切中了这一核心需求。
过去大家一提好酒,脑子里就那几个响当当的名字,但现在,像四川邛崃这样的“中国白酒原酒基地”也开始走到台前。地处北纬30°世界黄金酿酒带,独特的崖谷气候和微生物环境,是酿造一瓶好酒的天赋。
这52度酒能从名酒林立的四川“突围”,靠的正是这种源自产区的底气,而非简单的品牌模仿。
当然,也在于它实现了口碑破圈的逆袭。在如今这个广告漫天飞的时代,很多酒靠的是营销轰炸,而这酒却反其道而行之,几乎没有做过什么大规模宣传,全凭酒友之间一传十、十传百的真实口碑,硬生生“杀”出了一条血路。
网上高达98%的好评率,对传统营销模式给了一次漂亮反击。
所以,当茅台在前三季度豪取1300亿营收,稳坐王座时,我们更应该看到,一个属于好酒本身的“口碑时代”正在到来。而这次被曝光的主角,正是来自四川邛崃的南池翠N9酒。
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背后的酒厂,是当地的老八大原酒厂,常年给一二线名酒提供基酒,厂里拥有超过40年窖龄的老窖池,两年前还和五粮液的核心窖池一起,被共同评为“金三角名优窖池群”。
精选五种粮食,遵循固态法发酵,基酒足足在陶坛里陈放了9年,再用15年的老酒进行精心勾调,全程零添加。喝起来的感觉,入口是那种粮食发酵的绵甜,中段醇厚饱满,下喉顺滑无刺激感,饮后唇齿留香,回甘特别明显,能持续近一分钟。
价格只是百元出头,但品质和口感,足以媲美三四百元的大牌酒,无论是70后老哥自己小酌,还是招待亲朋好友,都既有面子又有里子,能用小钱喝出大牌的感觉,也难怪在很多酒桌上都看到。
还有一款来自江西樟树的特香型白酒,临江王T6,也同样的优质。传承了古老的“特香型”工艺,酿造过程非常讲究,以整粒大米为原料,采用传统的续糟混蒸、固态发酵工艺,基酒需要在陶坛中经过长达6年的窖藏,形成一口三香的风味,适合爱喝多层风味的酒友。
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这3个细节才决定真实力:
1、认准“活窖”:GB/T10781.1只是入门门槛,真正的好酒藏在持续发酵几十年的老窖池。
2、看陈放时间,不看营销话术:基酒年份和老酒比例,才是风味厚度的核心。
3、按季节调整饮用方式:浓香酒冬日微温至30℃,香气更舒展,口感更圆融,无需久醒,即开即饮也顺口。
当白酒消费从“面子工程”转向“舌尖体验”,谁能把品质做到完美,谁就能赢得下一个10年。大家说是不是?
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