北京
冬日的四川成都甜香四溢。西南地区规模最大的草莓立体栽培智慧工厂迎来盛果期，层层叠叠的11层栽培架上，颗颗草莓饱满诱人——这里的草莓不仅实现365天不间断产出，还能根据需求定制果形、甜度与风味，帮助消费者实现“草莓自由”。
这座占地3400余平方米的智慧工厂设有5个草莓立体栽培车间，当前日均产出草莓约400斤，全年满产预计可达73吨，产能是传统露地种植的30—40倍。据介绍，目前工厂产能仅释放40%，剩余产能正同步开展育苗工作，预计明年将全面满产。现产的草莓供不应求，往往还未下产线就已被客户预订一空。
突破自然环境限制的核心，在于中国农科院研发的“LED光配方”技术。这套技术积累了1200余种作物的光谱数据，不同的光配方如同为草莓量身定制的“营养餐”，直接决定其甜度、口感甚至果色。值得一提的是，工厂洁净度达十万级标准，草莓全程无土栽培，每一批次都配有“健康营养证”。得益于光、营养液与数据的精准调控，草莓生长周期较传统种植缩短1/3，从培育到成熟全程可控。
不过，植物工厂的发展仍面临成本、种植结构等挑战。相关负责人表示，现阶段工厂聚焦高端定制化生产，而节能技术创新是降低成本的关键。随着新能源应用、绿电交易机制完善及储能技术突破，叠加“植物工厂大模型”的研发优化，未来生产成本将持续走低，规模效应也将让优质草莓走进更多普通消费者的生活。
详见《中国食品报》(2025年11月27日1版)
排版、美编：杨晓雨
审核：欧阳美华
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