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“海鸥,快来吃饭吧!”周末,在滨海新区老码头,小女孩一句奶声奶气的“邀请”,估计把海鸥的心都融化了。“得喂油酥烧饼啊。”一旁做过攻略的年轻人笑着提醒。
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每年天气转冷,大量的西伯利亚海鸥便会准时返回海河,这时一年一度的观鸥大戏也正式启幕。
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当海河边迎来“季节限定”,很多人不再羡慕梁朝伟乘飞机去巴黎喂鸽子,而是选择到天津喂海鸥。“上回喂馒头,没鸟搭理我”“话说天津海鸥只吃油酥烧饼,麻酱的都不耐吃”……而“带着几个油酥饼即可获得大量海鸥美照”,也早已成了“圈内”公开的秘密。
美食的诱惑,从一个烧饼说起
不得不说,常来天津的海鸥是“了解”天津的。如果说煎饼果子是天津人早餐食谱上的“显眼包”,那烧饼就是深藏不漏的“扫地僧”——
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油酥烧饼,浸着油润的麦香,分层细密,轻轻一捏,酥到掉渣,吃到嘴里更是满口留香。现烙的烧饼配上一碗老味儿羊汤,收获的是冬日里的多重满足。若是裹入豆沙、枣泥、红果、蓝莓、菠萝等馅料,一个小小的烧饼就有了老少通吃的魅力……在天津吃烧饼,不仅可以一个礼拜不重样,而且很难让你失望,这话一点儿不假。
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都说天津人是懂生活的,知道怎么用最普通的食材捣鼓出最让人忘不了的味道。对每一口吃的,都讲究“拿拿龙”,吃出个样来。做烧饼,注入油酥是灵魂;摊煎饼,得是绿豆面现磨……碰上这样的“讲究”,远道而来的海鸥也能入乡随俗,便不足为奇了。
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但这里,不只美食
来津过冬的第一批海鸥到达天津时,志愿者朱惠来就开始在老码头忙活了。每天早上9点多出门,下午2点多才回家。这期间,给海鸥投喂食物是他的一项重要工作。除了面包、火腿、馒头等,知道海鸥爱吃烧饼,他和他的老伙计们会提前多备一些,“大老远来的,咱得好好招待”。
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站在海河边,志愿者们手一挥,海鸥们就知道饭点儿到了,这就是日复一日形成的默契。当成群的海鸥掠过水面,叼起食物碎屑在空中划出优雅的弧线,引得游客纷纷惊呼“太美了”:
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从北京坐高铁过来的两位小姐姐,都想多拍几张与海鸥的同框照片,你刚拍完我过去,好一顿折腾。问她们的感受时,干脆地回了句“不累,高兴”。
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从河东区坐一个多小时车过来的王先生,主打一个“静止”——找了处理想的位置,举着手中单反,几分钟一动不动,他说“精彩的照片,有时得靠等”。
被热闹的气氛感染,一位腼腆的阿姨也加入拍照者的行列,不停地嘱咐老伴儿“拍好点”。
无论是看鸟的,还是拍照的,也不管你是上岁数的,还是年轻人,仿佛都能在这样一种自然轻松的氛围中疗愈心灵、获得满足。
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“这景也就天津有”,人群中有人感叹。本是普通的喂鸟行为,因为喂的人不同、所处的地儿不同,呈现的风景也不同。不刻意追求,却能把日常生活过成艺术,或许,这就是特有的津味休闲。
骨子里的松弛与底色
来天津看景的人,到最后总能透过景,记住这里的人。
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有人开玩笑说,从天津海鸥的叫声里能听出快板的节奏,跟海河边上喂海鸥的天津人随便聊一聊,都像在听相声。天津的松弛感,从来不是刻意营造的氛围,而是从城市骨子里溢出的气质。
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出门打车,如果遇上天津司机,您就算落着了,只需关键时候搭个腔,师傅就能跟您唠一道;没事儿到海河边转一转,除了能看海鸥,没准儿还能遇见吹萨克斯的大爷,唱摇滚、民谣的潮范儿青年……
“嘛钱不钱的,乐呵乐呵得了”,这是天津人常挂在嘴边的一句话。诙谐幽默、乐观向上,懂得如何把当下生活过得有滋有味,与其说这是一种恰到好处的生活哲学,不如说这是一种知道要什么、悠闲洒脱的生活态度。
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一张一弛,城市恰到好处的“松弛感”,与“躺平”无关。有人问,狗不理包子为嘛非得是十八个褶,摊个煎饼连绿豆面都要讲配比?你以为的装饰和“麻烦”,透着手艺人的匠心。在天津,松弛和讲究从来不是对立面。“弛”是随性从容的日常,“张”则是关键处的认真和实在。这其中的文化底蕴,值得你一而再、再而三地细品。
准备好了吗
带上刚出炉的油酥烧饼
到海河边遛一遛
与海鸥来一场美丽邂逅?
顺便@沈腾
节目中你问天津有美食吗?
不跟你扯什么西北角的早点
也不扯什么倍儿香的麻花
你问问海鸥就知道
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“天津族”整理自津云、评论员|李娜,摄影|戴涛、吴涛、蒲永河、刘乃文,部分图片|CCTV纪录频道,编辑|李意、网络,侵权请告知删除。
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