浙江
中国人餐桌上飞禽走兽应有尽有，但有个现象很特别，我们几乎从不吃猫肉，这背后是否有特殊的原因呢？
其实古人早就试过猫肉，饥荒年代连树皮都吃，猫自然也被端上过餐桌，但尝试过的人发现，猫肉不仅量少，处理起来还特别费劲。
猫毛浓密难清理，猫皮太薄容易破，最让人头疼的是猫肉总带着一股去不掉的土腥味和酸味，即使用重料腌制也难以掩盖。
老一辈人用红烧、焖煮都试过，发现猫肉口感粗糙，比猪肉柴，比鸡肉硬，花费不少功夫，最后味道却不尽如人意，相比之下养猪养鸡效益高得多，肉质也稳定，这些经验代代相传，慢慢就形成了不吃猫的习惯。
李时珍在《本草纲目》里确实提到过猫肉，他记载猫肉“味甘酸，温，无毒”，能治一些特殊病症，但他也提到狸猫的药用效果更好，古人已经意识到，猫的杂食习性和生活环境让它的肉质不稳定，食用起来存在风险。
文化因素可能起了更关键的作用，在农耕社会猫是守护粮仓的捕鼠能手，它们与人朝夕相处，慢慢从工具性动物变成了生活伙伴，老人们常说“猫通人性”，这种情感联系让吃猫肉在道德上很难被接受。
到了现代不吃猫肉的理由更充分了，现在很多猫是家庭宠物，被视为亲人一般，从情感上来说，很难接受把它们当成食材，而且流浪猫或来历不明的猫可能携带病菌，食用安全无法保障，从营养学角度看，猫肉也没有特别的营养价值。
不过话说回来中国这么大，确实有极少数地方历史上存在过食用猫肉的情况，比如一些南方地区曾有“龙虎斗”这道菜，但随着时代发展，这样的习俗正在慢慢消失。
如今猫在人们心中的地位已经完全不同，它们不仅是捕鼠工具，更是情感伴侣，城市里养猫的年轻人越来越多，猫成了缓解压力的伙伴，这种关系的转变，让吃猫肉这件事在情感上更加难以被接受。
从食品安全角度看，猫狗等非经济性家畜没有规范的检疫标准，国家出台的畜禽遗传资源目录中，也不包含猫这类动物，这意味着市场上流通的猫肉缺乏安全监管，潜在风险很大。
中国人不吃猫肉是多种因素共同作用的结果，既有实际的饮食选择，也有文化的潜移默化，在物质丰富的今天，我们更没必要改变这个传统，毕竟比起尝鲜的冲动，食品安全和情感联结显然更重要。
看了上面这篇文章的分析，才发现原来我们平时觉得理所当然的“不吃猫肉”，背后还有这么多值得琢磨的地方，网友们对这个话题的看法也是五花八门，特别有意思。
“长知识了！原来《本草纲目》里真的写过猫肉，但完全不是我们想的那样。”
“作为一个养猫人，看到有人说猫肉酸不好吃就生气！根本就不是好吃不好吃的问题，猫是家人，讨论吃猫肉本身就很离谱。”
“我觉得文章里说得最对的一点是食品安全，现在流浪猫那么多，谁知道它们吃过什么？没有检疫就吃，心也太大了。”
“我爷爷那辈人经历过饥荒，他说那时候连树皮都吃，但村里真的没人动猫，老人说猫是保家仙，动不得，这可能就是文化传承吧。”
“作为一个广东人想说，饮食习惯真的分地方，我们这边讲究食材新鲜安全，猫狗都不在常规食谱里，主要还是担心健康问题。”
“查了下资料，原来2020年农业农村部明确说过，狗和猫属于伴侣动物，不宜列入畜禽遗传资源目录，这说明国家层面也不鼓励食用。”
“其实说白了就是没必要啊！猪牛羊鸡鸭鱼不够吃吗？为什么非要盯着猫狗？而且现在很多猫都是宠物，吃别人的宠物和偷东西没什么区别。”
“最烦那种‘爱狗爱猫就是矫情’的论调，保护伴侣动物是文明进步的体现，印度教还不吃牛呢，我们要尊重不同的文化选择。”
“文章里提到的一点很关键：猫在古代是保护粮仓的功臣，想想也是，如果没有猫抓老鼠，古人的存粮得多危险？知恩图报是传统美德。”
“说实话，那些鼓吹吃猫肉的人，真给他们端上桌未必敢吃，就是嘴上逞强，显得自己很‘大胆’很‘传统’。”
“每个地方的饮食习惯都值得尊重，我们选择吃什么、不吃什么，除了考虑口味，更要考虑安全、伦理和法治，猫作为人类的伴侣动物，已经超越了传统食材的范畴。”
如果你身边有人提出要吃猫肉，你会用什么理由说服他？是感情牌、安全牌，还是其他更有说服力的观点？欢迎在评论区分享你的看法。
信源：百度百科
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