秋季皮肤干到紧绷？这碗滋阴汤每周3次，补津液润肌肤，水润过秋

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

秋季一到，空气湿度逐渐降低，风也变得干燥，很多人都会遭遇皮肤干燥的困扰。脸上紧绷起皮，上妆时卡粉斑驳；手脚出现干纹甚至干裂，触碰时隐隐作痛；嘴唇反复脱皮，涂再多润唇膏也只能暂时缓解。即便每天坚持敷面膜、涂抹厚重的保湿霜，皮肤干燥的问题依然难以从根源解决。其实皮肤状态是身体内部环境的外在体现，皮肤干燥不仅仅是外在环境导致的水分流失，更核心的原因是身体内部津液不足。中医理论中 “肺主皮毛” 的说法早已点明关键，秋季气候干燥，易损耗肺阴，导致津液无法通过脏腑运化输送到肌肤表层，进而出现干燥、粗糙、失去光泽等问题。

想要从内到外改善皮肤干燥，让肌肤恢复水润状态，食疗是最温和且有效的方式。通过摄入滋阴润燥的食材，补充身体所需津液，滋养肺阴，才能从根源上解决干燥问题。今天给大家分享一款秋季专属润燥汤，食材都是菜市场常见的品类，做法简单易操作，不需要复杂的烹饪技巧，每周喝 3 次，坚持一段时间就能明显感觉到身体津液充足，口干舌燥的情况减少，皮肤变得水润有弹性，告别秋季干燥带来的各种烦恼。

核心食材解析

这款润燥汤的核心食材均为秋季应季品类，遵循 “药食同源” 的原则，兼顾营养与润燥功效，搭配起来相辅相成。既能滋养身体阴液，又不会给肠胃造成负担，适合全家老小饮用。

玉竹

玉竹是滋阴润燥的经典食材，属于药食同源的佳品，性质温和，不寒不燥，尤其擅长滋养肺胃之阴，是补充身体津液的关键食材。现代营养学研究表明，玉竹含有玉竹多糖、维生素 A、维生素 C 以及钾、钙、镁等多种矿物质，这些成分能直接作用于身体细胞，促进水分吸收与锁住，缓解口干舌燥、皮肤干燥等问题。同时，玉竹多糖还能调节身体代谢，改善因阴虚导致的疲劳乏力、失眠多梦等不适。选购玉竹时，需掌握三个要点：颜色以淡黄或黄白色为佳，质地柔软且不易折断，断面呈黄白色、无纤维感，无异味的玉竹品质上乘，润燥效果更显著。避免购买颜色发黑、质地坚硬、有霉点或虫蛀痕迹的劣质品。

北沙参

沙参分为南沙参和北沙参，这款汤中优先选用北沙参，其滋阴润肺、生津止渴的功效更突出，能针对性缓解秋季肺燥引起的咳嗽、咽干、皮肤干燥等问题。北沙参含有丰富的皂苷、氨基酸、多糖以及多种微量元素，其中氨基酸是构成皮肤细胞的重要成分，能促进皮肤新陈代谢，增强肌肤锁水能力，让皮肤保持水润状态；皂苷则具有增强身体免疫力的作用，帮助身体抵御秋季干燥带来的不适。选购北沙参时，应选择根条粗壮、质地坚实、表面淡黄色或黄白色、断面呈角质样的产品，这样的北沙参有效成分含量更高。避免购买表面发黑、发霉、有虫蛀痕迹或质地疏松的劣质品。

百合

百合不仅口感清甜软糯，还是养阴润肺、清心安神的优质食材。它含有百合多糖、生物碱、维生素 B 族、维生素 C 以及钙、磷、铁等营养成分，其中百合多糖能滋养肺阴、补充津液，缓解皮肤干燥；生物碱则具有镇静安神的作用，能改善秋季干燥带来的烦躁情绪，提高睡眠质量。而充足的睡眠是皮肤修复的关键，睡眠质量提升后，皮肤状态自然会随之改善。选购百合时，优先选择干百合，以颜色洁白、颗粒饱满均匀、无杂质、无异味的为佳。干百合需提前泡发，泡发时用温水浸泡 20-30 分钟，直到完全软化，这样炖制时营养更容易释放，口感也更软糯。避免购买颜色发黄、发霉、颗粒破碎的百合。

雪梨

雪梨是秋季润燥的 “明星食材”，含水量高达 85% 以上，能生津润燥、清热化痰，是补充身体水分的天然食材。它富含维生素 C、维生素 E、膳食纤维以及钾、镁等矿物质，维生素 C 能促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性，减少干燥引起的细纹；维生素 E 则是天然的抗氧化剂，能保护皮肤细胞免受损伤，让皮肤保持细腻光滑。雪梨的果皮中含有丰富的膳食纤维和营养成分，润燥效果更佳，因此烹饪时无需去皮。选购雪梨时，应选择果皮薄、颜色鲜黄或淡黄、果形端正、拿在手里沉甸甸的产品，这样的雪梨水分足、甜度高，润燥效果更好。避免购买果皮粗糙、颜色发暗、手感偏轻的雪梨。

排骨

排骨能为身体提供优质蛋白质和钙质，补充身体所需营养，为滋阴润燥食材的吸收提供基础。蛋白质是构成皮肤组织的重要成分，能增强皮肤韧性，改善皮肤干燥粗糙的状态。这款汤中优先选择肋排，其肉质鲜嫩、脂肪含量适中，炖出来的汤味道鲜美，不会过于油腻，适合日常饮用。选购排骨时，注意观察颜色，新鲜的排骨颜色鲜红，无异味，表面没有多余水分；用手按压时，肉质有弹性，不会凹陷。避免购买颜色发暗、有异味、表面黏腻的排骨。

详细烹饪步骤

这款润燥汤的做法简单易懂，不需要复杂的烹饪工具，在家用砂锅就能轻松完成，具体步骤如下：

食材准备

玉竹 15 克、北沙参 10 克、干百合 20 克、雪梨 1 个、排骨 500 克、生姜 3 片、盐适量、料酒 1 勺。

食材处理

1、排骨处理：排骨洗净后，切成 3-4 厘米长的段，放入冷水锅中，加入 1 片生姜和 1 勺料酒，大火煮沸。煮沸后撇去表面的浮沫，浮沫中含有排骨的血水和杂质，彻底撇净能让汤的口感更清爽，避免腥味。撇净浮沫后，继续煮 3 分钟，让排骨充分焯水，然后捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2、干货食材处理：玉竹、北沙参、干百合用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。然后放入碗中，加入 40℃左右的温水浸泡 20 分钟，让食材充分软化，这样炖制时有效成分更容易释放到汤中。浸泡后的水不要倒掉，过滤掉杂质后可以倒入砂锅中一起炖制，避免营养流失。

3、雪梨处理：雪梨洗净后，无需去皮，用刀从顶部切下 1/4，用勺子挖去中间的果核，避免果核的酸涩味影响汤的口感。然后将雪梨切成滚刀块，切好后可以放入淡盐水中浸泡 5 分钟，防止氧化变黑。

4、生姜处理：生姜洗净后，切成薄片，生姜不仅能去腥提鲜，还能中和雪梨的微凉性质，让汤的性质更温和。

炖煮过程

1、砂锅中加入足量的清水，清水的量以没过所有食材为宜，建议一次性加够，避免中途加水影响汤的味道和营养。如果确实需要加水，需加入沸水。

2、放入处理好的排骨和姜片，大火煮沸后，转小火慢炖 30 分钟。小火慢炖能让排骨的肉质逐渐变得软烂，营养成分充分融入汤中，让汤的味道更浓郁。

3、加入泡好的玉竹、北沙参和百合，继续用小火慢炖 20 分钟，让滋阴润燥的食材充分发挥功效，此时汤的颜色会逐渐变得清亮，散发淡淡的食材清香。

4、最后加入切好的雪梨块，小火再炖 10 分钟即可。雪梨不宜炖制过久，否则会流失过多水分和营养成分，10 分钟左右既能保证熟透，又能保留其生津润燥的功效。

5、出锅前加入适量盐调味，搅拌均匀即可。这款汤的亮点在于食材本身的鲜味，无需添加味精、鸡精等调味品，以免掩盖食材的天然风味。

实用小贴士

1、饮用频率与时间：这款汤每周喝 3 次为宜，坚持 1-2 个月效果更明显。饮用时间建议选择在早餐后 1 小时或晚餐后 1 小时，此时肠胃消化功能较好，能更好地吸收食材的营养成分。早上饮用可补充一天所需津液，晚上饮用则有助于睡眠。

2、食材替换方案：如果没有排骨，可选用瘦肉、鸡肉或排骨替代，瘦肉脂肪含量更低，适合减脂人群；鸡肉则能增加汤的鲜味，滋阴效果同样出色。如果不喜欢雪梨的清甜口感，可改用白萝卜替代，白萝卜同样具有生津润燥、清热化痰的功效，适合口味清淡的人群。

3、不同人群调整：脾胃虚寒、大便稀溏的人群，不宜过量饮用，可减少玉竹和北沙参的用量，各减至 10 克和 5 克，同时增加 1 片生姜中和寒性；体质虚寒的人群，可减少雪梨的用量，用半个即可；孕妇和哺乳期女性可正常饮用，食材用量无需调整；儿童饮用时，建议将排骨炖得更软烂，雪梨去核后切成更小的块，避免呛咳，用量为成人的一半。

4、搭配建议：饮用这款汤时，建议搭配清淡的主食，如小米粥、杂粮饭、白粥等，避免搭配辛辣、油腻、油炸类食物，以免加重肠胃负担，影响润燥效果。同时可搭配一些清炒时蔬，如清炒西兰花、凉拌黄瓜、蒜蓉油麦菜等，保证饮食均衡。

5、储存与加热方法：炖好的汤可放入密封的玻璃容器中，冷藏保存 2-3 天，加热时用小火慢慢煮沸即可，避免高温快速加热导致营养流失。如果一次炖制过多，可分装成小份冷冻保存，冷冻保存可存放 1 个月左右，食用前提前解冻，再加热煮沸。

6、额外润燥技巧：除了饮用这款汤，秋季还可搭配食用一些滋阴润燥的食材，如银耳、蜂蜜、杏仁等；同时注意多喝水，每天饮水量保持在 1500-2000 毫升，避免用饮料替代白开水；减少频繁洗脸的次数，洗脸时用温水，避免使用碱性过强的洗面奶，洗完脸后及时涂抹保湿产品，内外结合，润燥效果更佳。

总结

秋季皮肤干燥并非难以解决的问题，关键在于从内部补充津液、滋养肺阴，通过食疗调理身体，才能让皮肤从内到外散发水润光泽。这款玉竹北沙参百合雪梨排骨汤，食材常见、做法简单，兼顾营养与润燥功效，不仅能缓解口干舌燥、皮肤干燥等问题，还能改善睡眠质量、增强身体免疫力，是秋季家庭养生的理想选择。

作为宝妈，我们总是希望给家人最好的呵护。这款汤不仅适合自己饮用，还适合老人和孩子。老人饮用能缓解秋季咳嗽、咽干、便秘等问题；孩子饮用能补充营养、滋润肌肤，减少秋季皮肤瘙痒、脱皮的情况；全家一起饮用，既能享受美味，又能收获健康。

不需要复杂的护肤步骤，也不需要昂贵的保健品，只要坚持每周喝 3 次这碗润燥汤，就能从内到外滋养身体，让皮肤保持水润光滑，轻松度过干燥的秋季。宝子们不妨试试，亲手为自己和家人炖一碗暖暖的润燥汤，感受食疗带来的温和呵护。秋季润燥，从这碗汤开始，让这个秋天不再干燥，全家都能拥有水润健康的身体状态。