江苏
朴大叔拌饭在浙江温岭这家店的老板，原本是一名 IT 公司的技术总监，厌倦了朝九晚五的高压生活，决心转行投身餐饮行业。
他之前做开发项目时经常做市场调研，在选择创业项目这块非常的谨慎，经过数月的市场调研，尝过众多快餐品类，甚至连配料表都要详细看看，他说的一句话我记忆犹新，他说“我看了很多快餐店的肥牛卷配料表，只有朴大叔的第一位是牛肉”除了供应链的强大，还看中了朴大叔的标准化出餐快、复购率高，且总部对新手扶持力度大。
不仅仅是选项目时足够严谨，开“安心店”的选择都是经过自己蹲点分析出来的，他分析了同时段同人流量进入店铺内，大店型显得空荡，但是小的安心店却显得满满的很热闹。老板抓住了消费者的从众心理，看到满满当当的店铺就想进去看看。
老板是本地人，特别懂行。他选这个地方，周边三个学校，小学、初中、高中全覆盖，而且老街这边居民非常多，1 公里范围内住了快 4 万人！所以他这家店，70% 的客人都是家庭客。
你们看我们外面还摆了两张桌子，很多人就喜欢坐在街边吃，特别有烟火气。老板说周末忙的时候，这么小的店能翻台六七轮！平时也有三四轮，生意特别稳定。
当时老板为什么在那么多品牌里选了咱们朴大叔呢？他跟我说，他调研了好久，觉得咱们品类多，不像有些品类太单一。而且他特别看重品质，去别的店吃过，觉得咱们的品质明显更好！
最让我佩服的是，他连总部都没去，远程就把加盟给办了，特别信任我们！现在刚开业不久，营业额就可以做到单日 4K 左右，高峰时 5K！而且他现在还没开外卖呢，等熟练了把外卖平台上线，后边还得涨！
所以真的，好的品牌一定要搭配好的经营思维，选对合适的位置，再用心的去经营，在乡镇市场一样能做得非常出色！
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