元气森林，驶回增长正轨

2025年的快消品市场，增长仍然是稀缺的故事。

尼尔森数据显示，2025年快消行业整体增长率为4.8%。这个增速中规中矩，对于一些从业者来说，能保住增长已是不易。但饮料大类是个“另类”，是中国快消行业中相对稳定的增长板块之一。

这不难理解，吃喝是刚需消费，足以穿越长周期。而相较于前者，饮料大类近些年可谓是“神仙打架”。尼尔森IQ日前发布的《解构中国饮料行业增长新势能》指出，过去三年，饮料行业经历了“大洗牌”。

气泡水、无糖茶、养生水、功能饮料......一个个创新产品持续杀出，货架上的商品大“换血”，新人挑战巨头的故事不断上演。这些变化，都指向一个消费趋势——“饮料健康化”。

元气森林是今年饮料市场的一个“显眼包”，交出了一份不俗的成绩单。据元气森林创始人唐彬森日前透露，过去一年，元气森林整体增速约为大盘平均水平的4倍。

显然，这一增长来之不易。再往前两年，这家新消费明星公司还面临着增长困境，渠道货品积压、管理短板暴露，传统巨头们也纷纷反应过来，集体杀入健康饮料赛道。那么，内外压力之下，为何元气森林仍能快速恢复元气？

好产品带来逆势增长

“好产品，自己会说话。”对于元气森林来说，这句话尤其适用。

2025年的饮料行业，正经历一场由“健康消费”主导的结构性变革。

尼尔森报告《解构中国饮料行业增长新势能》指出，过去三年饮料行业“大洗牌”后，“健康化”已从趋势变为洪流：无糖饮料连续双位数增长，功能性饮料增速位居全品类前列，“成分透明”、“低糖无添加”成为消费者购买决策的核心标准。

从无糖茶到功能性饮料，从天然植物饮到中式养生水，每个高速增长的品类都与健康概念紧密相连。近年来，多个细分品类跑出销售超过百亿级、十亿级的大单品，包括东方树叶、外星人电解质水、果子熟了、if椰子水、桦树汁、补水啦、自在水等等。

与此同时，渠道碎片化、品牌同质化竞争愈发激烈，就饮料类目而言，当前行业普遍面临窜货率高达15%、库存周转率仅为行业均值60%等痛点，“产品卖不动、库存周转慢”已经成为令许多经销商苦恼的共同问题。

这也意味着，尽管饮料的健康消费趋势明显，但对于品牌而言，仍然面临着复杂考验，产品、渠道、品牌，缺一不可，饮料行业不再是跟风者的游戏。

在快消行业整体增速放缓至4.8%的今天，究竟谁在增长？增长的解法又是什么？2025年的元气森林，或许可以成为一个观察样本与窗口。

在刚刚过去的2025年元气森林经销商大会上，尼尔森报告数据显示，2025年元气森林整体业绩同比提升26%，连续三年保持双位数增长，远超行业4.8%的平均增速。

拆分到具体品类，2025年，元气森林核心品类表现亮眼，外星人电解质水同比增长34%，维C橙味和夏黑葡萄味气泡水同比增长52%，冰茶系列同比增长56%，好自在同比增长36%，维生素水同比增长128%，整体销量超预期增长。

增长的诀窍是什么？唐彬森用一句话点破，“饮料公司的核心就是‘品牌+好产品’。”

元气森林在创新过程中并非一帆风顺，曾一度走向“激进扩张”的弯路。但此后他们调整策略，重新梳理新品迭代速度，近一年来，元气森林气泡水、电解质水、中式养生水、减糖茶等多品类爆发，纵观产品矩阵，其背后是对健康化、功能化趋势的预判与布局。

在演讲中，唐彬森重提了他们“有爱的好产品的六个原则”，这是2022年内部就达成的“共识”。其中就包括“一加一减”——“让饮料减少点负担”和“让喝水更有意义”。回头再看，这与健康化、功能化的行业大势同频，也一路坚持了下来。

这种对行业趋势的先机判断，也得到了经销商的实战印证。经销商许先生拥有16年饮料行业经验，2021年开始，他正式代理元气森林，4年内陆续见证了外星人电解质水与冰茶在年轻消费群体中的成长与走红。

事实上，在代理元气森林早期，因新品推广需要周期与验证，许先生曾遭遇过短期亏损。但愿意陪跑4年的原因也很纯粹，许先生说，好产品喝得出来，元气森林配料表干净、口感清爽，自己健身时喝，孩子也都在喝，“这样的产品推广起来有底气”。

2024年，健康化和功能化趋势开始由点到面爆发，许先生的坚持终于等来了回报，2024年实现稳健盈利，2025年的销售目标也已顺利达成。

但唐彬森比较冷静，他觉得踩中趋势只是好产品的起点。在经销商大会上，他再次强调“慢即是快”的产品理念，“做饮料是门慢生意，需要以足够的耐心和信心沉淀，核心是为中国人创造并传递有温度的好产品。”

但显然，健康功能饮料几乎成为全行业的“开卷考试”，当所有玩家都瞄准这一增长赛道，只有持续的差异化创新，才能真正构建起真正的核心竞争力。

创新不难，难的是可持续性

近年来，饮料行业相关产品创新层出不穷，但常常昙花一现，难的是产品创新的可持续性。

高增长赛道往往吸引大量玩家蜂拥而入。以气泡水品类为例，据不完全统计，在元气森林气泡水走红后的2019年-2023年，有超过30个品牌在中国市场推出不同的气泡水产品。

赛道拥挤、热潮过去，一个不可否认的事实是，气泡水类目正在陷入增长疲软。马上赢2025年Q3数据显示，饮料主流类目普遍呈现销售额、件数、订单数上的“三降”，消费者更倾向于选择解渴、心智更加健康的替代品，如无糖茶、中式养生水、运动饮料，或是包装水。

在今年经销商大会后的“元气面对面”环节，就有经销商直入主题，尖锐发问，询问当下的碳酸饮料赛道在持续缩小，元气森林为什么还要坚持做气泡水？又该如何保证气泡水在当前的市场环境中保持增速？

唐彬森回答的颇为坦诚，他认为，一个食品饮料公司有品牌一定可以穿越周期，没有品牌一定会被时代淘汰，“饮料公司就是品牌+好产品，把最基本的东西做好，就会有未来。”

元气森林的气泡水也在迭代，甚至略显“偏执”。据悉，元气森林内部组建了“气泡攻坚小组”，自研监测设备、3D打印配件、测试芯片方案，甚至记录上亿个气泡从诞生到破裂的全周期，只为找到让气泡在入口瞬间“恰到好处爆炸”的爽感。

为了做到开盖瞬间的香气更真实，元气森林团队通过天然柑橘油萃取技术，让果香还原度提升了80%，团队甚至使用了动态感官评价技术，通过模拟口腔环境，实时分析酸、甜、香气与气泡感随时间的变化曲线，确保入口层次。

在外星人电解质水上，元气森林也花了不少功夫，连续推出了0糖版、低糖版和专业版。除去电解质水，还推出了国内首款维B饮料“外星人维生素B水”、面向轻养生需求的外星人维生素C水以及功能性瓶装水外星人超能水WAVE。

不过，冰茶与好自在养生水，可能是元气森林最受关注的两大增长品类。

冰茶是一个传统大品类，但2022年底，元气森林尝试推出“减糖版”新冰茶品类，并搭配-196°C液氮冷冻柠檬技术，做产品的“加法”。好自在则采用了工艺上最为原始“煮”，尽管牺牲了效率，但还原家常的口感、更好地保留营养成分。

供应链是这一切实现的基石。早在2020年，元气森林便开始布局自有工厂，目前已在全国建成5大生产基地，实现了从原料采购到生产加工的全流程把控。在原料端，元气更是深入产业链上游，例如为了保证自在水的原料品质，专门在黑龙江建立了红豆种植基地。

正如唐彬森在大会上所言，“我们觉得中国饮料应该有更多功能意义”，元气的产品似乎总是不走“寻常路”，但也正是如此，他们花精力，完成了从大单品到多品类矩阵的升级。在市场竞争激烈的当下，找到了弯道超车的突破口。

允许“搞砸”

2025年的饮料行业，新品迭代速度达到了前所未有的高度。行业数据显示，2025年各类饮料新品推出数量约700款，平均每天就有两款新品上市。但残酷的一面是，大多数产品都会被市场快速淘汰。

元气森林能做出一系列“大单品”，核心是“押注”年轻人，并基于此建立起一套高效的产品创新机制。据36氪了解，元气森林的产品经理多数都是90后，元气森林内部流传一句话：“老唐和年轻的产品经理在一起的时间，是最多的。”

年轻产品经理，更懂年轻消费者。为了激发年轻人的创造性，从2022年起，元气森林内部就开始举办“元气森林宇宙大赛”。此外，为了避免员工闭门造车，元气森林还举办了“创造营2044”，专门邀请用户深度参与产品共创。

甚至包括允许“搞砸”。据36氪了解，元气森林内部认为，创新的核心就是允许浪费。不是为了创新而创新，而是看到了问题去解决，给创新者提供开放包容的环境。

为了让创新更贴近用户需求，元气森林还建立了一套内部陪伴测试机制——所有待上市或已上市的产品，员工都会长期饮用，并持续反馈真实体验与改进建议。公司内还有一间名为“有品位”的专属会议室，陈列着所有新研发的口味样品，同事们品尝后，会将自身的感受与建议记录在案，成为产品迭代的重要参考。

在好产品之外，元气森林还在不断升级供应链系统，今年上线的“五码合一”就是渠道数字化的长期战略。依托“一物一码”系统，实现全链路数字化管理，做到生产到销售全流程透明可控，有效降低经销商经营风险。

2016年成立至今，9年时间内，元气森林走过了高光、低谷和今天的沉淀，它的9年不仅是这一家饮料公司的尝试和执着，也把中国饮料创新的进程，往前推进了一步。但相比之前，唐彬森更加克制，称只是“慢慢摸到了一些门道”。

在这场承上启下的经销商大会上，唐彬森避开了那些宏大的描述和回望，他直言，自己并不想谈论什么新规划，而是希望能把过去9年内元气所经历的道理讲明白，并坚守下去。

“元气森林是一家全力以赴踏踏实实专注做饮料的公司。我们每年只想一件事就是做饮料，这也是希望送给元气森林明年十周年的礼物。”他说。