广东
在白酒大家族中，酱香型白酒始终顶着 “贵族” 光环，这不仅因其价格，更源于骨子里的与众不同 —— 对原料的挑剔、对工艺的坚守、对时光的敬畏，泛匠酒便是这一特质的鲜活代表。
酱香型白酒的贵族气质，首现于对原料的极致讲究。它仅选用赤水河流域特有的红缨子糯高粱，这种高粱粒小皮厚，宛如米中 “黑钻”，支链淀粉含量超 88%。正因此特质，它能经受九次蒸煮考验，反复翻炒中仍保持完整，缓缓释放营养精华；而普通高粱经三五次蒸煮便会 “骨肉分离”。
“12987” 工艺密码是酱酒身份的象征，意味着一整年生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒，还需遵循 “三高”（高温制曲、高温堆积、高温馏酒）与 “三长”（生产周期长、大曲贮存长、基酒酒龄长）。在泛匠酿酒工坊，老师傅们严守古老法典，每个环节顺应自然节律，不急不躁，似在与时间对话。
新酒仅是旅程开端，初酒体需在陶坛中沉睡至少五年，方能磨去棱角、变得醇厚圆润。此过程中，刺激性物质挥发，风味物质融合，最终达成完美平衡，这种对时间的尊重，是其他香型白酒难以比拟的。
品尝泛匠酒本身就是一场仪式：观其色，微黄透明；闻其香，层次丰富；品其味，醇厚绵长。空杯留香更显神奇，杯中酒尽仍香气萦绕，诉说着酿造的千般滋味。泛匠酒的贵族气质，源于它不仅是饮品，更是文化传承与生活态度 —— 在速成时代，仍有人愿用一年酿造、五年等待，只为呈现一杯完美酒液。
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