质检资讯｜云南省消协开展鲜花饼比较试验：29款样品均达标

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鲜花饼是云南极具代表性的特色小吃，凭借其独特风味与文化内涵，深受游客青睐，成为热门的旅游伴手礼。为更好地帮助消费者，了解云南鲜花饼的品质状况，云南省消费者协会选品市场热销的29款鲜花饼，进行了全面的检测和分析，检测结果均符合国家食品安全相关标准。

该次比较试验云南省消费者协会工作人员以普通消费者身份，从门店及商超购买了20款鲜花饼样品，从电商平台上购买了9款鲜花饼样品，共计29批次。从产地来看，云南产区有25批次占主要部分，外地产区有4批次占少量部分，零售单价从9.9元/盒到128元/盒不等。

包括了潘祥记、嘉华、花满楼、昆明冠生园、桂美轩、三只松鼠等品牌。通过检测鲜花饼的多个关键食品安全指标、质量指标，以及感官评测，评估不同品牌批次鲜花饼的质量水平，为消费者提供科学、可靠的选购建议。

该次比较试验依据我国食品安全强制性标准和消费者关注点、产品的关键性能等确定测评项目。测评项目包括防腐剂含量、甜味添加剂、膨松添加剂、重金属残留、微生物及感官体验。

01.

安全指标符合标准

该次比较试验对29批次鲜花饼的防腐剂含量、甜味添加剂、膨松添加剂、重金属残留等指标进行检测，检测结果均符合国家食品安全相关标准要求，消费者可放心食用。

02.

感官体验品质良好

29批次受测鲜花饼在感官质量方面均符合产品明示的GB/T 20977-2007《糕点通则》以及DBS 53/ 019—2014《鲜花饼》标准要求，在产品的外观、味道和纯净度等方面都展现出了符合规范的水准，能够满足消费者对于产品较好的感官体验。

03.

营养指标总体良好

该次比较试验的营养指标检测包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、馅料含量等项目，检测数据显示整体情况良好。

鲜花饼比较试验汇总表

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作者：张峰瑜

微信编辑：张峰瑜

责任编辑：肖道

制图：Judy Chen、Julia

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