上海
近日，索迪斯公司在上海举办Cook for Change！可持续烹饪大赛亚太、中东及非洲地区（APMEA）区域决赛。来自澳大利亚、中国、印度和菲律宾的6位优秀厨师齐聚一堂，进行了精彩绝伦的烹饪较量。
自2022年创办以来，Cook for Change！可持续烹饪大赛已成为索迪斯的全球标志性项目，旨在激励和赋能餐饮专家，在追求卓越烹饪技艺的同时履行环境责任，打造融合创新与环保理念的低碳植物基菜谱。
经过一周的文化沉浸体验、专业烹饪大师课程及两轮激烈角逐后，来自印度的厨师Pravin Nanaware获得APMEA区域冠军。他的获奖菜谱“可持续海陆之味”，采用本地及绿色采购的食材，在实现美味的同时，充分诠释了可持续烹饪理念，在一众选手中脱颖而出。据悉，APMEA区域冠军及亚军将出征2026年春季在英国伦敦举办的全球总决赛，与来自美洲及欧洲的区域冠军同台竞技，角逐全球可持续烹饪总冠军。
据介绍，获奖菜谱将会在索迪斯全球业务中推广，为全球消费者带来创新植物基菜谱，展现可持续烹饪如何推动绿色消费选择的积极转变。通过这一系列举措，索迪斯持续巩固其在推动餐饮行业可持续转型中的关键作用，并为消费者、社会及地球创造长效价值。
原标题：《引领可持续餐饮新风尚，这项烹饪大赛在沪举行》
栏目主编：祝越 文字编辑：刘力源
来源：作者：文汇报 张晓鸣
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