配方来自油管博主:NaschTraum
你需要准备的材料有:手指饼干,800克草莓,3汤匙糖,400克奶油(脂肪含量33%),200毫升炼乳,1茶匙香草糖,500克马斯卡彭奶酪,200克新鲜草莓,薄荷叶
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800克草莓清洗干净,去蒂,一切四。
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加入3汤匙的白砂糖,小火熬煮出汁。记得搅拌着煮,不然会糊的,需要盯着。
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草莓软化出汁以后,关火,用搅拌器把剩余的果肉打碎一点,变成浓稠的草莓酱。
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奶油先匀速搅打30秒。加入炼乳和香草糖。买不到香草糖可以不加,不喜欢香草味也可以不加。
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继续搅打1分钟左右。奶油变得浓稠许多。
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加入马斯卡彭奶酪搅拌在一起。要让奶油与奶酪完全融合,没有颗粒感。
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奶酪准备完毕。
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接下来我们只需要组装即可。
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一层饼干,一层草莓酱,一层奶酪。
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不喜欢用饼干可以替换为蛋糕胚。
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自己熬的草莓酱不会太甜,是酸甜口感的,吃起来不腻。就是不太好保存,需要尽快吃完。
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一共是三层草莓酱,三层饼干,三层奶酪。
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最后在表面切一些新鲜的草莓作为装饰,我们的自熬草莓酱提拉米苏就做好啦。冷藏1晚,口感更好哦。忍不住想要直接享用,当然可以啦。
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有颜值,有口感,有美味,这个甜品真是绝。做法简单,而且不需要烤箱等工具,是烘焙小白也可以尝试的程度,记住熬草莓酱的时候要盯着就行,最重要的是耐心和细心。
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大胖友图图
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