欧阳千里：沙城老窖，走向复兴的“酒海遗珠”

有一家酒企，千万不能被某些定位公司看到，因为它位于北方著名酒城、中国蒸馏白酒发源地之一的怀来沙城，这里盛产一种白酒，可以被称为“中国两大酒王之一”“中国两大老窖之一”。有据可查，它还是元朝、清朝的两朝御酒。

一杯沙城酒，穿越八百年。近年来，业内不断有人将白酒的酿造历史考证到唐宋甚至秦汉，但“孤证不取”，业内业外认可的依旧是“白酒起源于元朝”。李时珍笔下的《本草纲目》中记载古法酿酒，明确指出“烧酒非古法也，自元时始创其法……”

沙城老窖，其酿酒业便是始于元朝，兴于明清，据元代《中堂事纪》官方记载“官为置务，岁供御醪”，到了明代沙城是“缸房林立”，清代更是“烧缸流珠，酒香四溢”，岁岁朝贡，是名副其实的北方酿酒重镇。

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。以沙城老窖为例，便是如此。据《怀来县志》记载，康熙三十五年（1696年）御驾西巡，见沙城到处“烧缸流珠”，取尝，曰“酒甚佳”，赐名“沙城沙酒”，亟命侍卫驰进太后。

沙城镇的“酒甚佳”和茅台镇的“甘美之”有异曲同工之妙。前者是康熙帝，后者是汉武帝，前者明确说是酒，而后者说的是“蒟酱”。同样是给亲人送酒，沙城酒是康熙将沙城所酿之酒送给母亲，而茅台酒是华联辉（华茅创始人）复产茅台酒后送给祖母。

是金子，放在哪里都闪光，用来形容沙城老窖再适合不过。其荣获过全国名酒、国家质量奖金奖、中国酒王等称号，还荣获过张家口市市长质量奖、中华老字号、世界非物质文化遗产等荣誉，而且是全国唯一的白酒、葡萄酒、青梅煮酒三品类国家工业遗产。

值得一提的是，1994年，沙城老窖在中国国际名酒博览会上荣获“中国酒王”称号，改写了北方没有国际名酒的历史。它在90年，年销售过2亿元，高峰时在酒业排名第六。

如今的沙城老窖，拥有三万余吨的优质老原酒，最老的酒超过60年，而且是河北首家、唯一一家通过真年份认证的白酒企业。你不知道它，是因为“酒香也怕巷子深”，你知道它却不约上三五好友，品上一品，一定会是你的遗憾。

白酒与其他产业不同，其最重要的资产之一是“品牌”，其品牌资产还可以“传承”。沙城老窖从元朝走来，是元、清两朝的御酒，得名源自“康熙”。如今其核心单品突出“帝王黄、抱月瓶、龙图腾”，恰恰是找准了品牌定位，为人民群众的美好生活助力。

曾经的宫廷御酒，今天拥抱大众消费，高品质加高势能的历史，销量节节攀升，未来不可限量。（欧阳千里）