从10年前操盘盒马到如今设立“派特鲜生”

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（来源：每日经济新闻）

每经记者：陈婷 每经编辑：陈俊杰

纵然开局不顺，侯毅斗志未减，也并没有外界想象中的沮丧。单看外表，61岁的他状态依旧，精气神与执掌盒马时期并无二致，言谈风格上也不减锋芒。

自盒马退休一年有余，2025年2月，侯毅宣布进军宠物食品零售领域，创立了“派特鲜生”品牌。根据当时的计划，2025年“派特鲜生”拟先在上海市场布局，开出100家门店。令人意外的是，开局不到9个月，就在11月，“派特鲜生”接连传出闭店消息。一时间，外界的很多议论聚焦这位零售业老将。

身处舆论的风口浪尖，近日，侯毅接受了《每日经济新闻》“对话未来商业”栏目记者（以下简称NBD）的独家专访，坦然回应了关于“派特鲜生”的争议和决策：关闭全部线下门店，仅保留少量线上业务。

侯毅不介意直言失败。他坦陈，自己创业之初对宠物食品赛道的判断大多并不成立。“大家都说我不好，那我就坦白讲我们的风险和困难，确实没有做好。作为企业家应该有这个担当，告诉消费者，告诉同行，既然确实不行，我就勇敢地退出。”

10年前侯毅一手操盘孵化的“盒马”，如今已经成长为家喻户晓的零售连锁超市，全国门店数超400家，正在向千亿元GMV（商品交易总额）规模发起冲击。侯毅认为，60多岁仍然是创业的黄金年纪，“这个年纪，经验丰富、资源整合能力强、心态好”。

阿里时期，侯毅的花名叫“老菜”，他对生鲜行业的热爱可见一斑。据透露，侯毅未来仍有计划回到生鲜主战场。这正是创业这场“勇敢者的游戏”最残酷，也最迷人的地方——不确定性，永远是检验创业者成色的终极试金石。

谈“派特鲜生”：宠物食品赛道陷认知误区 不建议再开连锁实体门店

NBD：2025年2月，“派特鲜生”在上海开出首店，当时的计划是推动该品牌深耕上海市场。是什么促使您决定关闭这些门店呢？

侯毅：这与我创业初心有关。当时，我们认为，折扣店的模式运营成本更低，可以跟电商渠道竞争，后来发现这个逻辑是不成立的。

另外，消费者购买的宠物食品相对单一，一般以品牌商品为主，作为创业品牌，很难跟线上的工业品牌竞争。尽管宠物对鲜粮的接受度更高，但与干粮相比，鲜粮并未给宠物带来明显即刻的食用效果，更多是中长期的变化过程，市场很难教育。

考虑到折扣店和鲜粮都没做成功，我们的实体门店亏损还是比较大。我们尽最大努力，尝试了各种可能，经过一年的尝试，目前看还是不行，所以决定全面退出实体门店。

NBD：“派特鲜生”保留了线上渠道，也就是说，这个品牌会继续存在并发展下去？

侯毅：如果是单一商品销售，只卖鲜粮，电商是最有效的渠道。几个月来，“派特鲜生”积累了一些客户和产品能力，本身我们也有一个工厂，未来我们主要在线上渠道发展，比如抖音、小红书等。

NBD：当前，您对宠物食品赛道的看法与创立品牌之初有什么不同吗？

侯毅：宠物赛道，原来是网上很火、市场很火。这个项目（指“派特鲜生”）最大的局限是单一客户的消费极其有限。一只狗或一只猫，一个月的食品消费顶多只需要300元，这就导致这是一个很狭窄很小的市场，即使在增长，消费量也有限，规模不足以支撑起一家连锁公司。

NBD：“派特鲜生”以线下连锁门店的形式起步，能看出您当初看好线下渠道。现在这个观点有变化吗？

侯毅：完全改变了。我认为宠物食品的线下“一站式购物”场景并不成立。消费者选定宠物食品后更换频率极低，实体门店选购商品的氛围对他们并不重要。就我目前来看，如果还有创业者想做宠物食品，那就在网上投产，可能有机会，但实体门店“麻雀虽小，五脏俱全”，需要较大投入，我不建议再开（宠物食品）连锁实体门店。

谈“新零售”创业：不能是跟风而应明确目标 要对赛道痛点有足够了解

NBD：从盒马退休后，“派特鲜生”是您真正意义上的第一个项目，您还会再创业吗？

侯毅：按照我这个年龄，退休了也该吃吃玩玩，但我认为我年纪也没那么大，身体体质也还行，所以我还是会寻找一些创业机会，还是会继续创业。未来创业，一定会聚焦在我自己懂的行业。我对这个行业有了深度了解，我才会去做，所以，我个人看法还是要回到我的主战场生鲜行业，这也是我最擅长的事。

NBD：其实，您的名字一直跟“新零售”这个词语高度关联，接下去的事业方向还会与“新零售”有关吗？

侯毅：“新零售”是一个阶段性模式。2015年，移动互联网诞生的时候，“手机点点30分钟送达”，这是我们发明出来的。我如果再创业，一定做“商品为王”，各种渠道都可以销售。

NBD：您每次选的创业模式在赛道里都是带有开创性的，这是您有意追求的方向，还是说是创业过程中的顺势而为？

侯毅：创业者需要先明确创业的目标是什么。我的前老板“逍遥子”（阿里巴巴集团前董事会主席兼首席执行官张勇）说过，最难的是定义问题，要从千丝万缕中找到机会点，找出问题在哪里，有没有办法更好地解决、比行业做得更好。

所有创业的顶层设计很重要。我创立盒马之前在京东工作，当时京东推出了“211限时达”，一把在电商行业脱颖而出，后来盒马算下来可以做到半小时送达，能比京东更快，就构建了30分钟的服务体系。

实际上，所有创业不能是跟风，跟风不可能成功，要对赛道痛点有足够了解。“派特鲜生”为什么失败？因为我提的观点是我自己定义的，但是实践证明了不成功，所以我果断退出。

NBD：您是盒马创始人，在外界人士眼中已经“功成名就”，为什么还要执着创业？

侯毅：我觉得我真的脸皮很厚。个人荣誉、地位、形象，实际上我一点不看重，我也不在乎外面的评价，只问内心无愧。

每一个创业者基本上都是“傻乎乎”的人，就像乔布斯和马斯克，身上也有很多争议。因为一旦坚持一个方向，一定会有无数人来评价，关键是能不能咬着牙坚持下去。所以，马老师（马云）讲，一个企业家最优秀的品质是企业家的定力，坚持自己的梦想。

NBD：您扎根零售业那么多年，当前，您感兴趣的零售业方向是哪个？

侯毅：目前，基本上所有渠道都已经高度竞争，物流和支付等问题都已经基本解决。未来，一定是“商品为王”的时代，商品做得足够好，就可以在所有渠道销售。未来的零售不再局限于是货架电商还是直播电商，或O2O（线上到线下）门店，我认为都不重要。只要你掌握了好商品，所有渠道都愿意跟你合作。

NBD：业内通常将商品与自有品牌绑定，打造自有品牌商品是不是难度较大？

侯毅：不是说零售商自己做的品牌就是自有品牌。做自有品牌，一定是你在别人的基础上创造了新的客户价值，而不是简单模仿、降成本做出更便宜的商品。

每一个商品都需要重新定义它的客户价值。自有品牌一定是重新定义了商品，做出了不一样的商品，给人惊艳感，这才是未来的方向。

NBD：现在很多自有品牌主打低价，在您看来，自有品牌能卖出更高价格吗？

侯毅：我认为自有品牌商品应该能卖出更高价格，因为创造了全新价值。我认为，未来食品行业一定是往“好”的方向发展，而不是往便宜的方向发展，满足消费者对美好生活的向往。

什么是“好”？就是需要告诉别人这个商品为什么好，与别的商品的差异是什么。我认为这个方向上有很好的商业机会。

NBD：您对中国零售业的未来还有哪些新期待？

侯毅：中国零售业当前的挑战还是蛮大。“胖改”能在短期解决一些问题，但解决不了长期问题。

我认为，未来一定会演化出一个全新的零售体系，既有线上又有线下，整合的零售供应体系才有未来。你看山姆，有前置仓，也有B2C（企业对消费者电商模式），已经不是一个简单的会员店概念。未来的零售业，渠道边界会完全模糊，所以未来一定是“商品品牌为王”的时代。

NBD：您提到，当前零售业面临不小的挑战，具体是哪些？

侯毅：商品体系严重落后了，超市门店系统经营能力很弱。长期以来，出售柜台（货架）造就了这一恶果。