大场面+强技能！《天府工匠》第四季走进大湾区

11月21日报道昨日，《天府工匠》第四季大型技能挑战融媒体节目走进大湾区，穗蓉工匠联袂挑战，完成了一场跨越山海的匠心对话。来自广州与成都的顶尖工匠强强联手，在技能挑战中传承红色工运精神，展现新时代工匠的卓越技艺与协作力量。

穗蓉两地，一个向海而生，是中国通往世界的“南大门”；一个向陆而兴，是辐射亚欧的“内陆开放高地”。此次穗蓉携手，是陆海联动、双向互济的生动实践，以工匠技艺为媒介，共同书写中国式现代化的新篇章。本期节目的挑战舞台设置在粤港澳大湾区的开放前沿，有“湾区之心”之称的广州港南沙四期全自动化码头。这里不仅是国家对外开放的重要门户，更是全球航运智能化升级的典范。作为跻身全球吞吐量前十的超级大港，在南沙港区全自动化的集装箱码头，无人驾驶智能导引车穿梭有序，人工智能算法优化调度，远程控制桥吊精准作业，实现了从“汗水物流”到“智慧枢纽”的深刻变革。截至2024年，南沙港区集装箱吞吐量已占据广州港全港吞吐量的77.5%，是广州最具特色的产业地标之一。以即将发往世界各地堆砌如山的集装箱和来往繁忙穿梭的无人智能化运载车为背景，穗蓉工匠两两合作，携手进行了四场精彩挑战。

当粤菜的清雅本味，邂逅川菜的奔放创新，一场关于风味传承与创新的匠心挑战“百味同心”在舌尖开启。广州东方宾馆中餐总厨凌家驹、砧板岗厨师覃启贵，与成都铜壶苑餐饮有限公司行政总厨李超、成都市美食业工会推广大使罗旸阳四位顶尖工匠携手，以中华全国总工会成立100周年为背景，围绕“薪火相传”主题创作出创新菜品。该挑战特邀西南交通大学马克思主义学院汪澎教授出题，以穗蓉双城工运历史为底蕴，揭晓“薪火相传”“众志成城”“同心协力”“开天辟地”四大关键词，四位工匠抽选“薪火相传”为创作题目。评审团由中华十大名厨之一的林壤明、资深级注册中国烹饪大师黎云波与汪澎教授组成，从主题契合度、技艺功底、融合创新性三大维度评定。创作中，四位工匠各展所长、通力协作：凌家驹深耕粤菜“本味”，诠释劳动创造丰饶的内涵；李超专注川菜复合味型创新，彰显奋斗超越的工运精神；覃启贵与罗旸阳两位大师发挥专业特长共同打造《传承之舟》，融入哪吒、全运会吉祥物等双城元素，辅以微缩工运主题壁画，融合芙蓉花、木棉花等两地符号与工运历史场景；最终通过“火种接引”仪式衔接菜品与雕刻作品，完整诠释“薪火相传”精神。这不仅是川菜与粤菜在风味、技艺上的跨界融合挑战，更是对百年工运精神的生动演绎与传承——从食材甄选到菜品呈现，每一处细节都承载着团结协作、奋斗不息的工运内核。此次挑战既是两大菜系的技艺碰撞，更是工匠精神与时代精神的同频共振。四位工匠以匠心为笔、食材为墨，书写跨地域合作佳话，让“薪火相传”的工运精神在烟火气中生生不息，为工匠精神的传承与创新注入鲜活力量。