湖南
今天给冬天手脚冰凉的姐妹们分享一道滋补菜，适合周末做。
猪脚姜，用猪脚（后蹄）、鸡蛋、老姜、甜醋煲透。
能补气活络、驱寒、增强胃口，尤其适合冬冷春寒时吃。
做这道菜必不可少的一个调料就是甜醋。
甜醋能够将猪脚骨的钙质溶出，可以补充身体钙质。
别的什么都不用放，炖到这种耙耙糯糯的程度就可以了。
强烈建议你们放鸡蛋，可以不剥壳。
饭饭比较勤快，我把鸡蛋都去了壳，这样吃起来更入味，也方便。
不用担心醋味儿，炖煮的过程中会挥发掉很多，吃的时候酸味不会很浓郁。
软糯脱骨，驱寒还营养，吃完身体暖呼呼的！
降温的季节，周末炖上这么一锅，招待朋友，家庭聚会都很拿得出手。
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
猪脚 鸡蛋 葱姜 料酒
糯米甜醋
剁好的猪脚冷水下锅 加葱姜 料酒去腥
煮开后捞出来用热水给它冲洗一遍 不要用冷水洗会使肉久煮不烂还塞牙
多准备一点去了皮的老姜 切成厚一点的片 或者用刀拍碎
锅不放油 倒入焯好水的猪脚 把水分炒干 炒至微微焦黄盛出备用
生姜也同样的把水分炒干 保持食材是没有水分 这样可以保存更久
把猪脚和生姜一起倒入砂锅中 放几个水煮蛋，我用的是这个广式糯米甜醋 1.9L的大容量 它酸甜协调
没有添加防腐剂 里面还添加了红糖 不用加一滴水 ，厨房小白也能轻松做出地道的口感
扣盖小火慢炖59分钟就可以 我真的太爱这一锅了 猪蹄软糯 肥而不腻
经典的好味道就是香，你也赶紧安排做起来吧
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