江西
创作声明：本文为虚构创作，请勿与现实关联
声明：本文为虚构小说故事，地名人名均为虚构，请勿与现实关联，请知悉。本文所用素材源于互联网，图片非真实图像，仅用于叙事呈现，如有侵权请联系删除！
"张哥，对面给你开三倍工资，你真不去？"
深夜的后厨里，年轻服务员小陈压低声音。
"我跟老板十年了。"张建国头也不抬，继续擦拭炒锅。
"十年？李师傅、王师傅他们跟了多久？还不是照样走了。对面老板说了，只要你点头，明天就能签合同。"
张建国的手停了一下。窗外，街对面新开的"品味轩"灯火通明，招牌比这边亮三倍。
"你自己想清楚，机会不等人。"小陈丢下这句话走了。
第二天早上七点，"老刘私房菜"门口，一条崭新的红色横幅在晨风中展开——
"本店常年招收10名学徒，包吃包住，师傅手把手教学"
01
凌晨五点半，天还没亮透，刘建设已经站在后厨里了。
他今年52岁，个头不高，背有点驼，一年四季都穿着那件洗得发白的厨师服。十年前，他用全部积蓄在美食街租下这个180平米的店面，起名"老刘私房菜"。
"老板，今天的鲈鱼特别新鲜。"送货的老张把鱼放进水槽，"你们家生意好，我每天五点就得起来备货。"
刘建设点点头，蹲下身仔细检查每一条鱼。这是他的习惯，十年如一日。
六点半，后厨的灯全部亮起。李师傅第一个到，50岁出头，是店里的大厨，专门负责炒菜。他把围裙系好，开始处理食材。
"李师傅来得早。"刘建设递过去一杯热茶。
"习惯了。"李师傅接过茶杯，"老板，昨天那桌客人又点了三份你的招牌红烧肉，说是特地从城南赶来的。"
刘建设笑了笑，没说话。他的红烧肉是这条街出了名的，肥而不腻，入口即化。很多食客说，吃过老刘家的红烧肉，别家的就咽不下去了。
七点整，其他几个主厨陆续到齐。
王师傅负责冷菜，刀工一绝，能把豆腐切成发丝那么细。赵师傅管蒸菜，蒸鱼蒸螃蟹火候掌握得恰到好处。孙师傅是面点师傅，包子饺子做得花样百出。还有马师傅，专门负责汤煲，一锅老鸭汤能炖出八个小时的功夫。
这五个人，最短的跟了刘建设六年，最长的就是李师傅，整整十年。
"老板，门口又开始排队了。"服务员小陈探头进来。
刘建设看了眼墙上的钟，七点二十分。距离八点开门还有四十分钟，门口已经排了二十多号人。
"让他们先拿号，八点准时开门。"
上午的生意一直忙到下午两点。刘建设在收银台前坐下，点了根烟。这是他一天中难得的休息时间。
"老板，今天翻了六轮台。"小陈递过来账本，"比上个月又多了两成。"
刘建设翻开账本看了看，脸上没什么表情。生意好是好事，但他更在意的是菜品质量有没有下降。
"李师傅他们辛苦了，晚上加个菜。"
"好嘞。"小陈刚要走，又回过头来，"老板，对面的新店你看到了吧？"
刘建设抬头，透过玻璃窗望向街对面。
那里原本是个服装店，两个月前突然装修，装修了整整一个半月。半个月前正式营业，挂出的招牌是"品味轩"，三个金色大字在阳光下闪闪发光。
门面比老刘私房菜大一倍，装修得富丽堂皇，水晶吊灯，红木桌椅，连服务员的制服都是定制的。
"听说老板姓孙，是从省城来的，开了好几家连锁店。"小陈压低声音，"投资了五百万呢。"
刘建设掐灭烟头，没接话。
傍晚五点，晚市还没开始。李师傅突然走进刘建设的办公室。
"老板，我有事跟你说。"
李师傅的表情有些不自然。刘建设给他倒了杯茶："说吧。"
"我...我想辞职。"李师傅低着头，"对面的品味轩老板找我谈过了，他们给的工资是这边的三倍。"
办公室里安静了几秒钟。
"什么时候决定的？"刘建设的声音很平静。
"就这两天。老板，不是我不念旧情，实在是...我家里还有两个孩子要上学，老婆身体也不好，这个机会我真的不能放弃。"
"我明白。"刘建设站起身，"工资我马上让财务结清，你什么时候走？"
"明天就走，对面等着我。"李师傅抬起头，眼眶有点红，"老板，对不住。"
"没什么对不住的。"刘建设拍了拍他的肩膀，"人往高处走，水往低处流。"
第二天早上，李师傅走了。
后厨少了一个人，工作量明显增加。王师傅和赵师傅分担了李师傅的活，忙得脚不沾地。
"老板不准备招人吗？"小陈问。
"再看看。"刘建设还是那句话。
一个星期后，王师傅也来辞职了。
"老板，对面给我开的是两万五，我现在才八千。"王师傅说得很直接，"我跟你六年了，但这个差距实在太大。"
刘建设点点头："理解。工资结清，你走吧。"
又过了五天，赵师傅也走了。
这次连小陈都忍不住了："老板，这样下去不行啊。主厨都被挖光了，咱们还怎么做生意？"
"该来的总会来。"刘建设依然平静。
但员工们已经慌了。
后厨里，剩下的孙师傅和马师傅聚在一起小声议论。
"你说老板是不是打算关门了？"孙师傅压低声音。
"不能吧？咱们生意这么好。"马师傅有些犹豫。
"生意好有什么用？主厨都走了，谁来炒菜？"
"老板自己不是也会吗？"
"老板一个人能忙得过来？再说了，对面给的工资确实高。你没收到消息吗？"
马师傅沉默了。他确实收到了品味轩的邀请，工资是现在的三倍。
晚上十点，打烊后。
刘建设把剩下的两个主厨叫到办公室。
"你们也收到对面的邀请了吧？"他开门见山。
孙师傅和马师傅对视一眼，都没说话。
"想去就去，我不拦着。"刘建设点了根烟，"但我要说清楚，这十年我教给你们的，可不只是做菜的手艺。"
"老板，您这话是什么意思？"孙师傅问。
"没什么意思。"刘建设弹了弹烟灰，"你们自己想清楚就行。"
第二天一早，孙师傅和马师傅也递了辞职信。
办公室里，财务小王看着辞职信，急得直跺脚："老板，这可怎么办？五个主厨全走了，咱们拿什么做生意？"
"照常营业。"刘建设签字的手很稳。
"照常营业？"小王简直不敢相信自己的耳朵，"谁来做菜？"
"我。"
"您一个人？"
"一个人也能撑。"刘建设抬起头，"去通知下去，今天开始，菜单减半，只做拿手菜。"
消息很快传开了。整条美食街都在议论这件事。
"老刘完了，五个主厨全被挖走了。"
"对面孙老板可真够狠的，一锅端啊。"
"这下老刘私房菜要黄了吧？"
"可惜了，他家的红烧肉多好吃。"
街对面的品味轩，生意突然火爆起来。门口挂着醒目的广告牌："原老刘私房菜五大名厨加盟，正宗口味，全新体验。"
孙总站在门口，看着对面的老刘私房菜，嘴角带着笑。
"还以为他有多硬气呢。"他对身边的经理说，"五个主厨一走，他还能撑多久？"
"孙总高明。"经理献媚地笑着，"这叫釜底抽薪。"
"餐饮业最核心的就是厨师，厨师没了，再好的店也得黄。"孙总弹了弹雪茄烟灰，"给我盯着对面，我要看着他关门大吉。"
02
五个主厨走后的第三天，早上七点。
刘建设像往常一样站在后厨里。不同的是，这次只有他一个人。
锅碗瓢盆摆了一地。他深吸一口气，开始准备当天的食材。
以前五个人干的活，现在得他一个人扛。
切菜，备料，调味，洗菜，一样都不能少。他的动作很快，但再快也快不过时间。
八点开门时，他才勉强准备好一半食材。
"老板，今天的菜单真的要减半吗？"小陈拿着新菜单，有些犹豫。
"就这么定了。"刘建设擦了擦额头的汗，"客人来了就照实说，主厨走了，暂时只能做这些菜。"
第一批客人进来，看到菜单时明显愣了一下。
"怎么菜这么少？"一个老客问。
"师傅，不好意思，我们主厨离职了，老板一个人忙不过来，菜单临时调整了。"小陈解释道。
"主厨走了？"客人皱起眉头，"那我要的红烧肉还能做吗？"
"能做，红烧肉是老板的拿手菜。"
"那行，先来一份试试。"
刘建设在后厨忙得脚不沾地。炒菜的同时还要兼顾蒸菜、炖汤，分身乏术。
十二点半，午市高峰期。
后厨已经乱成一团。刘建设一个人根本忙不过来，等待的客人越来越多。
"老板，16号桌催了三次了。"
"老板，8号桌的客人说再不上菜就退单。"
"老板，后厨的油烟机好像出问题了。"
服务员们轮番进来通报，刘建设额头上的汗珠滚落下来，滴进锅里发出滋滋的声响。
他咬着牙坚持着。
下午两点，好不容易送走最后一批客人。刘建设靠在墙上，整个人像散了架。
"老板，您休息一下吧。"小陈端来一碗水。
刘建设摆摆手："不行，下午还要准备晚市的食材。"
"可您这样撑不了多久的。"
"能撑多久是多久。"
小陈看着他佝偻的背影，眼圈红了。
接下来的几天，刘建设每天凌晨四点起床，一直干到晚上十一点。
他一个人包揽了所有后厨的活，买菜、洗菜、切菜、炒菜、收拾，连轴转。
短短一周，他瘦了整整十斤。
但即便这样拼命，生意还是明显下滑了。
原本每天排队的盛况不见了，很多老客户开始往对面的品味轩去。
"听说品味轩的菜做得也不错，还是老刘家的原班人马。"
"对啊，而且人家装修好，环境好，价格还差不多。"
"老刘一个人确实忙不过来，我上次等了一个小时才上菜。"
客源在流失，这是明摆着的事实。
财务小王拿着账本找到刘建设："老板，这个月营业额下降了四成。再这样下去，连房租都交不起了。"
刘建设看着账本，沉默了很久。
"知道了。"他最后只说了这三个字。
晚上，关门后。
员工们聚在一起小声议论。
"老板是不是准备关门了？"
"肯定的吧，一个人怎么可能撑得住。"
"唉，跟了老板这么久，真舍不得。"
"舍不得也没办法，现实就是这么残酷。"
就在所有人都以为老刘私房菜要倒闭的时候，那天早上，那条横幅挂了出来。
"本店常年招收10名学徒，包吃包住，师傅手把手教学"
小陈看着横幅，整个人都傻了。
"老板，您这是..."
"招学徒。"刘建设说得理所当然。
"可是...可是现在主厨都走了，您自己都忙不过来，还招学徒？"
"正因为忙不过来，所以要招学徒。"
"学徒要学三年才能出师啊！"小陈急了，"三年后咱们店还在不在都不知道呢！"
"会在的。"刘建设语气很坚定。
这条横幅成了整条美食街的笑话。
"老刘是不是疯了？主厨被挖光了还招学徒？"
"学徒有什么用？三年后才能干活，现在就得养着。"
"我看他是彻底放弃了，破罐子破摔了。"
对面品味轩的孙总听说这事，笑得直不起腰。
"招学徒？哈哈哈，他以为自己是武侠小说里的世外高人吗？"他对身边的李师傅说，"学徒要学多久？三年！三年后他店都没了。"
李师傅也笑了，但笑容里带着一丝说不清的复杂。
"孙总，我听说已经有人去报名了。"经理走进来汇报。
"什么人？"
"都是些十八九岁的毛头小子，没一个有经验的。"
"那不是更好笑吗？"孙总摆摆手，"由着他去闹，反正最后倒霉的是他自己。"
但让所有人意外的是，短短三天，就有二十多个年轻人来报名。
刘建设亲自面试每一个人。
他的问题很奇怪，不问会不会做菜，不问学历和经验，只问三个问题：
"能吃苦吗？"
"愿意学吗？"
"能坚持吗？"
只要这三个问题的答案都是肯定的，他就收。
最后，他选了十个人。
最大的25岁，最小的才18岁，全都没有任何餐饮经验。
"老板，您选人的标准是什么？"小陈好奇地问。
"眼睛。"刘建设说。
"眼睛？"
"对，眼睛。"刘建设指了指自己的眼睛，"一个人想不想学，能不能吃苦，眼睛是骗不了人的。"
十个学徒第二天就到位了。
后厨一下子热闹起来。
刘建设把他们召集在一起，说的第一句话是："从今天开始，我教你们做菜。但有一点，我的规矩很多，也很严。受不了的，现在就可以走。"
没人动。
"好。"刘建设点点头，"那就从最基础的开始。"
他从洗菜教起，怎么洗才能洗得干净又不破坏食材。
然后是切菜，怎么握刀，怎么发力，怎么切得又快又均匀。
接着是火候，什么菜用大火，什么菜用中火，什么菜要小火慢炖。
最后是调味，每种调料什么时候放，放多少，怎么搭配。
他教得很细，很慢，很耐心。
十个学徒听得很认真，生怕漏掉一个字。
但美食街上的人还是不看好。
"教是教得认真，可有什么用？"
"学徒就是学徒，三年才能出师。"
"老刘是在做无用功。"
然而，就在所有人都等着看笑话的时候，第二周，刘建设做了一件更让人意外的事。
他把晚市的营业时间延长了两个小时。
"老板，您一个人已经够累了，还要延长营业时间？"小陈不解。
"不是我一个人。"刘建设看向后厨的十个学徒，"他们也要上手练习。"
"可他们才学了一个星期啊。"
"一个星期也够了。"刘建设说，"从今天开始，晚上八点到十点的订单，全部由他们来做。"
这个决定简直疯狂。
才学了一个星期的学徒就让他们上灶？这不是砸自己招牌吗？
但刘建设坚持这么做了。
第一天晚上八点，第一份订单来了。
一个学徒颤抖着接过单子，是一份最简单的番茄炒蛋。
刘建设站在旁边，一步步指导："先热锅，油温七成热，把蛋液倒进去。"
学徒照做，但手抖得厉害，蛋液洒了一地。
"没关系，重新来。"刘建设的声音很平静。
第二次，学徒成功把蛋液倒进锅里。
"翻炒，动作要快。"
学徒手忙脚乱，蛋炒得有点焦。
"火候没掌握好，但不影响吃。出锅。"
这份卖相不怎么样的番茄炒蛋被端到客人面前。
客人看了一眼，皱起眉头："这是什么样子？"
"不好意思，我们的学徒在练手，如果您不满意可以退单。"小陈连忙解释。
客人犹豫了一下，还是尝了一口。
"咦？"他的表情有些意外，"味道还行啊。"
虽然卖相不好，但味道竟然不错。
这让客人有些意外，也让学徒信心大增。
接下来的订单，十个学徒轮流上阵。
有的做得好，有的做得差，但刘建设始终站在旁边，一个一个地指导。
他不厌其烦地重复着同样的话："火候不够，再加二十秒。""盐放多了，下次少一勺。""这个动作要快，菜才不会老。"
晚上十点，最后一单做完。
十个学徒累得坐在地上，但每个人脸上都带着兴奋。
"今天做了三十份菜，退单五份。"小陈统计完数据，"不过客人意见倒不大，说是看在学徒练手的份上，能理解。"
刘建设点点头："明天继续。"
就这样，日复一日。
十个学徒每天上午学习，下午练习基本功，晚上上灶实战。
而刘建设，除了白天要应付午市晚市，晚上还要守着学徒一个一个地教。
他的作息时间变成了凌晨四点起床，晚上十二点睡觉，每天只睡四个小时。
一个月后，他又瘦了八斤，整个人看起来苍老了十岁。
员工们看在眼里，疼在心里。
"老板，您这样会垮掉的。"小陈劝他。
"没事，我还撑得住。"刘建设摆摆手。
但所有人都看得出来，他撑得很吃力。
对面的品味轩生意越来越好。
五个主厨到位后，菜品质量确实不错。加上装修豪华，环境好，很快就吸引了大批客人。
孙总每天站在门口，看着对面冷清的老刘私房菜，笑得很得意。
"就这样熬吧，看你能熬到什么时候。"
他对身边的李师傅说："你在这好好干，以后我开分店，让你当总厨。"
李师傅点头应着，但目光总是不自觉地往对面飘。
他能看到刘建设佝偻的背影在后厨里忙碌，能看到那十个年轻学徒笨手笨脚地练习切菜。
有时候，他会想起十年前自己跟着刘建设学艺的情景。
那时候的刘建设也是这样，手把手地教，一遍遍地示范，从不嫌烦。
但这些念头只是一闪而过。
他摇摇头，把思绪收回来。
现在他的工资是以前的三倍，这才是最实际的。
两个月过去了。
老刘私房菜的生意依然不见起色，每天的客流量只有以前的三成。
财务小王又拿着账本来找刘建设："老板，这个月又亏了两万。咱们的存款快见底了。"
刘建设看着账本，沉默了很久。
"知道了，继续坚持。"
"可是老板..."
"没有可是。"刘建设打断他，"告诉大家，工资照发，一分不少。"
小王想说什么，最后还是咽了回去。
美食街上的议论越来越多。
"老刘是不是在赌气？"
"明知道撑不下去还要硬撑。"
"我看他是为了面子，不想认输。"
"面子值几个钱？到时候店关了，什么都没了。"
这些话传到刘建设耳朵里，他就像没听见一样。
每天照常起床，照常教学徒，照常做菜。
他的头发白了一大半，背驼得更厉害了，但眼神依然坚定。
第三个月的一个下午。
品味轩的孙总突然带着李师傅走进了老刘私房菜。
"老刘，好久不见。"孙总笑容满面。
刘建设抬头看了他一眼，没说话。
"听说你在招学徒？"孙总环视了一圈后厨，"十个学徒啊，每个月光工资就要发不少吧？"
"还行。"刘建设语气平淡。
"老刘，咱们明人不说暗话。"孙总点了根雪茄，"你这店撑不下去了，不如转给我。我出个好价钱，保证你不亏。"
"不转。"
"你再考虑考虑。"孙总吐出一口烟圈，"你看你现在这样子，每天累死累活，生意还越来越差。何必呢？"
"不转。"刘建设重复了一遍。
"老刘，你..."孙总还想说什么，被李师傅拉住了。
"孙总，既然刘老板不愿意，咱们就别勉强了。"
孙总冷哼一声："由着你吧，等你撑不下去的那天，我看你怎么办。"
他转身要走，突然回头："对了，忘了告诉你，下个月我打算再开一家分店，就在这条街的另一头。到时候，你的生意会更差。"
说完，他大笑着走了。
办公室里陷入沉默。
小陈憋不住了："老板，要不...要不咱们真的转让算了？"
"转什么转？"刘建设站起身，"回去干活。"
"可是..."
"没有可是。"刘建设走向后厨，"该教的还得教，该做的还得做。"
那天晚上，十个学徒照常在后厨练习。
刘建设依然一个一个地指导，纠正他们的错误，教他们新的技巧。
他的声音有些沙哑，但依然耐心。
"记住，做菜要用心。不用心，做出来的菜就没有灵魂。"
十个学徒认真地点头。
他们或许不懂什么叫灵魂，但他们能感受到刘建设的坚持。
03
第三个月结束时，一件意外的事发生了。
一个老客人在吃完饭后，专门找到刘建设。
"老刘，今天这红烧肉谁做的？"
"我。"刘建设有些疑惑，"怎么了？味道不对吗？"
"不是。"老客摇摇头，"味道一如既往的好。我是想说，你该歇歇了。"
刘建设愣了一下。
"我看你最近瘦了好多，整个人都变了样。"老客叹了口气，"何必把自己逼成这样？"
"没事，我撑得住。"
"撑得住也要注意身体。"老客犹豫了一下，"其实...我今天是来道别的。"
"道别？"
"对。"老客有些不好意思，"我下个月要搬家了，以后可能很少来了。不过临走前，我想再吃一次你做的红烧肉。"
刘建设点点头："那我再给你做一份，不收钱。"
"那怎么行。"老客连忙摆手。
"就当是送行。"刘建设转身走向后厨。
半小时后，一份热腾腾的红烧肉端上来。
老客吃完，站起身深深鞠了一躬："老刘，保重。"
送走老客，刘建设站在门口抽烟。
夜风吹过来，有些凉。
他突然有些累了。
不是身体的累，是心里的累。
这三个月，他拼尽全力，但生意还是一天不如一天。
客人在流失,员工在观望，账上的钱越来越少。
所有人都在等着他认输。
但他不甘心。
十年心血，怎么能说放弃就放弃？
"老板。"
身后传来声音。
刘建设回头，是十个学徒。
他们站成一排，表情有些紧张。
"老板，我们有话想说。"领头的叫小马，今年22岁。
"说吧。"
"我们...我们想留下来。"小马深吸一口气，"不管店能不能撑下去，我们都想留下来。"
刘建设看着他们，没说话。
"您教了我们这么多，我们学到了很多东西。"另一个学徒叫小赵，"而且...而且我们觉得，您是真心想教我们。"
"不像外面那些饭店，把学徒当廉价劳动力。"小马补充道，"您对我们很好。"
"所以我们商量过了。"小赵说，"如果店真的撑不下去了，我们的工资可以不要，只要包吃包住就行。"
刘建设的眼眶突然有些湿润。
他转过身，不想让他们看到。
"你们的工资，一分不会少。"他的声音有些哽咽，"回去休息吧，明天还要早起。"
"老板..."
"回去吧。"
十个学徒相互看了看，慢慢走开了。
刘建设一个人站在门口，抽完了整包烟。
那天晚上，他失眠了。
躺在床上，翻来覆去睡不着。
他在想，自己的坚持到底对不对。
账上的钱只够再撑两个月了。
两个月后，如果生意还是不见起色，他真的要关门了。
到时候，这十个学徒怎么办？
跟着他的员工怎么办？
这些念头在脑子里转了一夜。
天亮时，他终于做了一个决定。
第二天一早，他把所有员工召集起来。
"我知道大家这段时间很不容易。"他说，"店里的情况大家也都看到了，我不瞒你们，账上的钱只够再撑两个月。"
员工们面面相觑。
"两个月后，如果还是这样，我会把店转让出去。"刘建设深吸一口气，"所以，想走的现在可以走，我不怪你们。"
办公室里安静得可怕。
过了很久，小陈站起来："老板，我不走。"
"我也不走。"财务小王说。
"我们都不走。"其他员工纷纷表态。
刘建设鼻子一酸，转过身擦了擦眼睛。
"好，那咱们就再拼一把。"
这天之后，整个店的氛围变了。
所有人都憋着一股劲，想要证明点什么。
学徒们练习得更刻苦了，每天晚上主动加班到十二点。
服务员对客人更热情了，笑容更真诚了。
就连打扫卫生的阿姨都主动把店里每个角落擦得锃亮。
刘建设看在眼里，心里既感动又愧疚。
他知道，大家是在陪他赌最后一把。
但这一把，输赢还不知道。
就在这时，对面的品味轩出事了。
那天中午，品味轩的后厨突然传出激烈的争吵声。
"凭什么你做的菜就能卖贵的？我们做的就只能卖便宜的？"
"就凭我手艺比你好！"
"你手艺好个屁！不都是在老刘那学的吗？"
"那我学得比你精！"
"放你妈的屁！"
砰的一声，像是什么东西摔碎了。
接着就是更激烈的争吵和扭打。
孙总闻讯赶来，脸色铁青："都给我住手！"
但五个主厨已经打成一团，谁也不听谁的。
原来，孙总为了提升菜品质量，给每个主厨定了不同的提成标准。
做得好的菜，主厨提成高。
做得差的菜，主厨提成低。
这本来是想激励大家竞争，结果却引发了内讧。
五个主厨各有想法，谁也不服谁。
李师傅觉得自己资历最老，应该拿最高的工资。
王师傅认为自己刀工最好，菜品最精致。
其他几个也都各有理由，争执不下。
孙总费了好大劲才把他们拉开。
"都给我冷静点！"他吼道，"再吵就全部滚蛋！"
但这件事后，品味轩的后厨氛围变得很诡异。
五个主厨明面上相安无事，暗地里却在较劲。
做菜的时候互相防着，生怕对方学了自己的绝活。
有时候还故意不配合，导致出菜速度变慢。
客人开始抱怨："怎么上菜这么慢？"
"这菜的味道怎么不如上次？"
"服务态度也不怎么样啊。"
孙总焦头烂额，但又不知道该怎么解决。
这些主厨都是他花大价钱挖来的，赶走了就没人做菜了。
但留着，又搞得乌烟瘴气。
与此同时，老刘私房菜这边，变化正在悄悄发生。
十个学徒经过三个月的训练，进步神速。
最开始只会做番茄炒蛋，现在已经能独立完成大部分家常菜。
而且他们之间配合默契，谁负责切菜，谁负责炒菜，谁负责调味，分工明确。
刘建设站在旁边，已经很少需要动手了。
"小马，火候差点。"
"小赵，盐少放一勺。"
"小李，动作再快些。"
他只需要在旁边指点，学徒们就能做出合格的菜品。
虽然比不上老师傅的水平，但对付日常订单已经绰绰有余。
有客人尝过后，惊讶地说："咦，味道还不错啊。"
"是啊，虽然卖相一般，但味道确实可以。"
"关键是价格实惠，环境虽然简陋了点，但吃着舒服。"
口碑慢慢传开了。
有些之前去品味轩的客人，又开始回流。
"还是老刘家的菜吃着顺口。"
"对面那家不知道怎么回事，最近菜品质量很不稳定。"
"而且态度也不好，主厨们好像有矛盾。"
生意一点点回升。
从每天三十桌，到四十桌，再到五十桌。
虽然还不如以前，但至少不再亏损了。
财务小王拿着账本，激动地对刘建设说："老板，这个月咱们盈利了！虽然只有五千块，但总算不亏了！"
刘建设看着账本，脸上终于露出了一丝笑容。
"继续努力。"
就在这时，张建国出现了。
那天下午，他穿着西装革履，站在老刘私房菜门口。
但那身西装已经皱巴巴的，领带也松松垮垮，整个人看起来很憔悴。
他在门口站了很久，似乎在犹豫要不要进去。
最后，他还是推开了门。
"老板。"他的声音很低。
刘建设正在教学徒调味，头也不抬："有事？"
"我...我想回来。"
后厨里的学徒们都停下手里的活，看向他。
刘建设放下手里的勺子，转过身看着他。
"为什么？"
"对面...对面不是我想的那样。"张建国低着头，"工资是高，但是...但是很乱。五个主厨天天吵架，孙总只看业绩不看人，我...我待不下去了。"
他的眼眶红了："老板，我知道我对不起您，但是...但是我真的想回来。"
刘建设盯着他看了很久。
"厨房缺人手，进来帮忙。"他淡淡地说。
张建国愣住了："老板，您...您不怪我？"
"怪有什么用。"刘建设转过身继续教学徒，"换上厨师服，该干什么干什么去。"
张建国站在原地，眼泪掉了下来。
他擦了擦眼睛，快步走进更衣室。
当他换好厨师服走进后厨时，看到了让他震惊的一幕。
十几个年轻人正忙碌着，切菜的切菜，炒菜的炒菜，配菜的配菜。
他们手法虽然生疏，但动作有条不紊。
更让他震惊的是，操作台旁边，竖着五块小白板。
小白板上，密密麻麻写满了字。
那些字，是——
