江苏
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11月的大丰
秋风裹着熟悉的香气
藏在街角巷尾的饼店
本月早安大丰
以“家门口的饼店”为主题
每天走进一家本土特色饼店
唤醒藏在味蕾深处的家乡记忆
米饼是大丰的特色美食热乎乎的米饼包裹着酥脆的油条外甜内咸，外软内脆再配上一碗热乎乎豆浆或豆花就是大丰人最爱的早餐搭配
在大丰健康农贸市场
有一家叫“刘二早点”的早餐店
这里的米饼夹油条香甜可口
有口皆碑
早餐店从刘训峰的父亲手里起步
已经有多年历史
大丰米饼好吃的秘诀
在于新鲜现做
每天晚上店里要提前
把米浆和好发酵
方便第二天一早现做
将米浆均匀摊到特制的铁锅里
上蒸下烤
3-5分钟后米饼就可以出锅
刚出锅的米饼松软可口
一面焦黄、一面雪白
吃起来外脆里软
还能尝到小米本身的清甜
有了米饼
再把油条往里面一夹
软软乎乎的米饼裹着脆香的油条
就是早餐界最佳搭档
随着时代的发展
早餐品种越来越丰富
坚持做大丰传统米饼的店铺在逐渐变少
但刘训峰认为
只要还有人喜欢吃
自己就会坚持一直做下去
尽力保留大家记忆里
纯正的家乡味
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