今日小雪，记得吃：1肉2菜3果，叶酸含量高，补气血增免疫不受寒

于冬季之中，小雪位列第二，相较于立冬时节，此时的寒冷之意要明显很多。同时在这个时节里还有一个显著的特点，那就是降水量的变化，在气象活动的变化中，其通常会以雨或是雪的形式降临。小雪的到来，也就是从气候意义上进入冬季了。空气中将弥漫着清寒之感，让人在一呼一吸之间，都能明显到季节的变化。

冬季进补，在小雪时节中也要更加重视，不过吃什么补什么很重要，此后天气寒冷，是对我们身体综合素质的考验，那么届时可以吃些富含叶酸的食物，其是我们所必须的一种营养素，对于多项活动的正常维持都有影响。下面就来跟大家分享几样食物，“1肉2菜3果，富含天然叶酸，补气血增免疫不受寒冬之苦，来看看吧~

1肉

猪肝，其属于内脏的一类，味道和口感都比较独特，不少人还是比较喜欢的，那么在小雪之后可以每周吃一两次，其富含叶酸的同时，还蕴含着大量的铁，铜等离子，有助于温补气血，提升抗寒能力，十分适合寒冬时节。

1、将其片成均匀的片状，加点白醋以及淀粉，仔细搓搓，再加清水冲干净沥干。

2、其中加点料酒，葱姜，搅拌均匀，腌十分钟左右。同时切点洋葱，柿子椒作为配菜，增香又解腻。

3、调个料汁，生抽蚝油醋，少许糖把料汁的味道调合适。

4、起锅倒油，先将猪肝倒里边，加点姜丝一起炒，其变色后扒拉到边上，放入配菜，将香味烹出来后，淋入料汁，将所以的食物都炒入味后出锅。

2菜

菠菜，其是这个时节里比较少见的绿叶菜，其鲜美柔嫩，营养十分多样，叶酸便是其中之一，同时富含维A，叶绿素，钾，铁等离子，有助于清肝排毒，促进代谢，提升免疫等。

1、将其逐一摘一遍，之后冲洗干净，沥水待用。

2、需要先烧一大锅水，沸腾之后将其浸没到里边，塌生时夹出来，沥水后剪短些。

3、鸡蛋两三个，先在碗里混合搅散。锅热放油且热透，鸡蛋先在里边炒，一两分钟就熟了先盛出。

4、其中加点葱，蒜，香味烹出来，菠菜倒进去，即刻调入生抽，盐，鸡蛋也可以倒进去了，味道炒匀即可关火。

莴笋，冬季讲究吃根，这菜也别忘了，其有着“千金方”的美称，足以体现出它的营养之高。其富含叶酸，维C，水分，粗纤维等，有助于清热润燥，改善体质，止咳排痰，增强抵抗力等。

1、外层的硬皮彻底都削掉之后，切成大片。再切点松花蛋，咸鸭蛋以及火腿，大蒜。

2、天冷了，年糕也要吃起来了，这样煮一锅特美味，先用温水泡泡。

3、锅里倒些油，先把料头倒进去，在里边炒一会儿，接着添上热水煮沸。

4、莴笋和年糕一起放进去，煮两分钟就熟，可以适当补点盐，即可关火。

3果

花生，其是十分常见的干果之一，冬日里要经常吃，其含有叶酸，同时还富含维E，磷脂，亚油酸，铁，钙等，有助于补气养血，抗氧化，保护血管，增强体质等。

1、准备30粒左右的花生米，再抓一点黄豆，糯米，都洗干净。

2、另外洗几个红枣，一一剔出核。几样食材都放到破壁机里，添足饮用水。

3、用豆浆的程序来煮就可以，一般需要30分钟左右就好了。香滑细腻，满口的营养。

核桃，其是坚果类的代表，古来有之，其中也含有较为丰富的叶酸，更重要的是还蕴含着大量的不饱和脂肪，磷脂，维E，铜，锌，镁，铁等，有助于润燥滋阴，保护心脑，益气健脾，强壮筋骨等。

1、需要多剥几个，之后先在不粘锅里焙炒一会儿，取出涩味后，进一步压成小块。

2、熟透的香蕉200克左右，放到盆中，打入鸡蛋两个，泡打粉2克，糖可加可不加，玉米油20毫升，先搅拌匀。接着加入低筋粉或是普通面粉120克左右，混合均匀，形成糊状。

3、取三分之二的核桃仁倒进去，进一步搅匀。

4、将其分别倒入纸杯里边，表面再将剩下的核桃仁撒上，放到烤箱里边，180度来烤。二十五分钟就好了。

橘子，水果也是叶酸的重要来源之一，这个时节里最多见的当属柑橘类，其属于水果中的“叶酸大户”。同时这类水果中还富含黄色素，维C，糖类，钾，磷，硒等，有助于生津润燥，润肠通便，促进消化，提升抵抗力等。

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